Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Razowiec orkiszowy z garnka
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 383148" data-attributes="member: 232"><p><span style="font-size: 26px">Smaczny, ciemny chleb &quot;samosierobiacy&quot;, bo z garnka:</span></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img60.imageshack.us/img60/742/14orkiszkromkarb6.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><span style="font-size: 26px">aby zużyc nadmiar maki razowej orkiszowej wymyslilam napredce ten chlebek, przy okazji testujac moja nowa miarke z Lidla, ktora ma bardzo wygodna podzialke szklankowa (cups).</span></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img304.imageshack.us/img304/5029/01orkiszmakako2.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p></p><p><span style="font-size: 26px">skladniki</span></p><p><strong>2 cups zakwaszonego ciasta z maki orkiszowej</strong> , ktore zrobilam z zakwasu zytniego dodajac do niego wieczorem kilka kopiatych lyzek maki orkiszowej i wody i to samo rano dnia nastepnego. Po ok. 4 godz. mialam gotowe babelkujace ciasto. </p><p><strong>4 cups maki orkiszowej razowej 2000</strong> </p><p><strong>200 ml wody</strong> </p><p><strong>2 lyzeczki soli</strong> </p><p><strong>1 lyzka melasy lub cukru brazowego</strong> </p><p><strong>1 lyzka octu balsamicznego</strong> ( mozna z niego zrezygnowac, ale chleby pszenne sa wg mnie malo wyraziste w smaku w porownaniu z zytnimi, dlatego ten dodatek jest wskazany) </p><p></p><p>Calosc wymieszalam maszyna. Konsystencja ciasta była mniej więcej taka:</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img282.imageshack.us/img282/8144/02orkiszciasto1xm5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p></p><p></p><p>Przykryte ciasto odpoczywalo okolo 30 - 40 minut. </p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img282.imageshack.us/img282/7860/03orkiszodpoczynekwm3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>W miedzyczasie garnek gliniany porzadnie moczyl sie w wodzie. Po natluszczeniu i wysypaniu dna otrebami </p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img303.imageshack.us/img303/6370/04orkiszgarnekwysybg1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>ciasto po wygladzeniu mokrymi rekoma i posypaniu ziarenkami (tu: czarnuszka, siemie lniane i sezam)</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img45.imageshack.us/img45/585/06orkiszposypkawq5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>W zamknietym garnku chleb rosl ok 3 godziny i prawie podwoil swoja objetosc</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img249.imageshack.us/img249/2747/08orkiszwyrosniq6.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>Przykryty garnek powedrowal do zimnego piekarnika nastawionego na 230 st C. Po osiagnieciu tej temperatury zdjelam pokrywe i od tego momentu pieklam 10 minut, potem obniżylam temperaturę do 200 st.C i pozostawilam w piekarniku na 25 minut - łaczny czas pieczenia 35 minut.</p><p></p><p>Tak wygladal po wyjeciu z pieca</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img314.imageshack.us/img314/2673/11orkiszupieczqi3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>i bardzo latwo wyskoczyl z garnka</p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img249.imageshack.us/img249/499/12orkiszbochenhw5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img134.imageshack.us/img134/8397/15orkiszkromkatu7.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="mirabbelka, post: 383148, member: 232"] [SIZE=12]Smaczny, ciemny chleb "samosierobiacy", bo z garnka:[/SIZE] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img60.imageshack.us/img60/742/14orkiszkromkarb6.jpg[/IMG][/URL] [SIZE=8]aby zużyc nadmiar maki razowej orkiszowej wymyslilam napredce ten chlebek, przy okazji testujac moja nowa miarke z Lidla, ktora ma bardzo wygodna podzialke szklankowa (cups).[/SIZE] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img304.imageshack.us/img304/5029/01orkiszmakako2.jpg[/IMG][/URL] [SIZE=14]skladniki[/SIZE] [B]2 cups zakwaszonego ciasta z maki orkiszowej[/B] , ktore zrobilam z zakwasu zytniego dodajac do niego wieczorem kilka kopiatych lyzek maki orkiszowej i wody i to samo rano dnia nastepnego. Po ok. 4 godz. mialam gotowe babelkujace ciasto. [B]4 cups maki orkiszowej razowej 2000[/B] [B]200 ml wody[/B] [B]2 lyzeczki soli[/B] [B]1 lyzka melasy lub cukru brazowego[/B] [B]1 lyzka octu balsamicznego[/B] ( mozna z niego zrezygnowac, ale chleby pszenne sa wg mnie malo wyraziste w smaku w porownaniu z zytnimi, dlatego ten dodatek jest wskazany) Calosc wymieszalam maszyna. Konsystencja ciasta była mniej więcej taka: [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img282.imageshack.us/img282/8144/02orkiszciasto1xm5.jpg[/IMG][/URL] Przykryte ciasto odpoczywalo okolo 30 - 40 minut. [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img282.imageshack.us/img282/7860/03orkiszodpoczynekwm3.jpg[/IMG][/URL] W miedzyczasie garnek gliniany porzadnie moczyl sie w wodzie. Po natluszczeniu i wysypaniu dna otrebami [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img303.imageshack.us/img303/6370/04orkiszgarnekwysybg1.jpg[/IMG][/URL] ciasto po wygladzeniu mokrymi rekoma i posypaniu ziarenkami (tu: czarnuszka, siemie lniane i sezam) [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img45.imageshack.us/img45/585/06orkiszposypkawq5.jpg[/IMG][/URL] W zamknietym garnku chleb rosl ok 3 godziny i prawie podwoil swoja objetosc [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img249.imageshack.us/img249/2747/08orkiszwyrosniq6.jpg[/IMG][/URL] Przykryty garnek powedrowal do zimnego piekarnika nastawionego na 230 st C. Po osiagnieciu tej temperatury zdjelam pokrywe i od tego momentu pieklam 10 minut, potem obniżylam temperaturę do 200 st.C i pozostawilam w piekarniku na 25 minut - łaczny czas pieczenia 35 minut. Tak wygladal po wyjeciu z pieca [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img314.imageshack.us/img314/2673/11orkiszupieczqi3.jpg[/IMG][/URL] i bardzo latwo wyskoczyl z garnka [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img249.imageshack.us/img249/499/12orkiszbochenhw5.jpg[/IMG][/URL] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img134.imageshack.us/img134/8397/15orkiszkromkatu7.jpg[/IMG][/URL] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Razowiec orkiszowy z garnka
Top
Bottom
