Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dorajl" data-source="post: 233660" data-attributes="member: 847">No to specjalnie dla Ciebie do powyższego przepisu inny przelicznik.<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite85" alt=":idea:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :idea:" loading="lazy" data-shortname=":idea:" /> A następnym razem spróbuję zmodyfikować ten przepis i upiec chleb, według poniższego klucza, ponieważ większość z Was dysponuje tylko mąkami powszechnie dostępnymi.Z zakwasem nie ma problemu, bo na kubku jest podziałka w mililitrach. * Daję 350 ml zakwasu żytniegoZadałam sobie trud zważenia mąk z tego przepisu. 2 kubki mojej mieszanki ważą ok. 420 - 430g. Jest ona dość ciężka, ponieważ znajdują się w niej łamane zboża, łamana soja, ziarna słonecznika, jakieś płatki (chyba owsiane). Gdyby zamieniać je na własną mieszankę to trzeba by użyć dwóch różnych rodzajów mąk.* Ponieważ w przepisie jest i tak już kubek żytniej razowej = ok. 160g, to tę mieszankę ja zrobiłabym tak:* Kubek pszennej razowej = ok. 180g (gdyby była to orkiszowa = 170g)* Kubek żytniej chlebowej = ok. 180g* I wrzuciłabym trochę ziaren słonecznika i różnych płatków, żeby wagowo się zgadzało, czyli w sumie ok.60-70 gNie bójcie się, chleb na pewno wyjdzie i bądzie bardzo podobny w smaku. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite88" alt=":knuddel1:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :knuddel1:" loading="lazy" data-shortname=":knuddel1:" /></blockquote>

[QUOTE="dorajl, post: 233660, member: 847"] No to specjalnie dla Ciebie do powyższego przepisu inny przelicznik.:idea: A następnym razem spróbuję zmodyfikować ten przepis i upiec chleb, według poniższego klucza, ponieważ większość z Was dysponuje tylko mąkami powszechnie dostępnymi. Z zakwasem nie ma problemu, bo na kubku jest podziałka w mililitrach. * Daję [U]350 ml zakwasu żytniego[/U] Zadałam sobie trud zważenia mąk z tego przepisu. [U]2 kubki mojej mieszanki ważą ok. 420 - 430g.[/U] Jest ona dość ciężka, ponieważ znajdują się w niej łamane zboża, łamana soja, ziarna słonecznika, jakieś płatki (chyba owsiane). Gdyby zamieniać je na własną mieszankę to trzeba by użyć dwóch różnych rodzajów mąk. * Ponieważ w przepisie jest i tak już [U]kubek żytniej razowej = ok. 160g[/U], to tę mieszankę ja zrobiłabym tak: * [U]Kubek pszennej razowej = ok. 180g[/U] (gdyby była to[U] orkiszowa = 170g)[/U] * [U]Kubek żytniej chlebowej = ok. 180g[/U] * I wrzuciłabym trochę ziaren słonecznika i różnych płatków, żeby wagowo się zgadzało, czyli w sumie [U] ok.60-70 g[/U] Nie bójcie się, chleb na pewno wyjdzie i bądzie bardzo podobny w smaku. :knuddel1: [/QUOTE]

Weryfikacja