Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Red Velvet Cake
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Tuncia" data-source="post: 1159096" data-attributes="member: 8858"><p>[ATTACH=full]65798[/ATTACH]</p><p></p><p>[ATTACH=full]65797[/ATTACH]</p><p></p><p>Witam, </p><p>Chciałam zaprosić do zrobienie przepysznego tortu Red Velvet Cake. Tort, który jest bardzo popularny w USA, co można zaobserwowoać oglądając programy &quot;Słodki biznes&quot; itp. np. na kanale TLC. Przepis z którego korzystałam przy produkcji Red Velvet Cake pochodzi ze strony internetowej: joyofebaking.com natomiast tutak podaję link do przepisu na Red Velvet Cake --> <a href="http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html" target="_blank">Red Velvet Cake</a> natomiast został przeze mnie zmodyfikowany.</p><p></p><p>Red Velvet Cake: </p><p></p><p>Ciasto:</p><p>250 gramów przesianej mąki tortowej</p><p>1/2 łyżeczki soli</p><p>2 łyżki (15 g) kakao</p><p>113 gramów niesolonego masła (temperatura pokojowa)</p><p>300 gramów cuktu (kryształ)</p><p>2 duże jajka </p><p>1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</p><p>240 ml maślanki</p><p>2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego w płynie lub 1,5 łyżeczki w proszku</p><p>1 łyżeczka octu białego</p><p>1 łyżeczka sody oczyszczonej</p><p></p><p>Masa:</p><p>227 g sera białego (ja użyłam sera śmietankowego)</p><p>227 g sera mascarpone</p><p>1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</p><p>115 g cukru pudru</p><p>2 śmietan - fix</p><p>360 ml śmietany kremówki (35-40% tłuszczu)</p><p></p><p></p><p>Przygotowanie ciasta:</p><p>Rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Uszykować dwie okrągłe tortownice lub blaszki o średnicy 23 cm. Dno wyłożyć pergaminem a boki wysmarować masłem. Odłożyć na bok.</p><p></p><p>W misce przesiać razem mąkę, sól i kakao w proszku. Odłożyć na bok.</p><p></p><p>W misce swojego elektrycznego miksera ucierać masło, aż będzie miękkie (około 1-2 minuty). Dodać cukier i utrzeć na puszystą masę (około 2-3 minut). Dodawać po kolei jajka, po jednym na raz, na koniec dodać ekstrakt waniliowy i wszystko połączyć. </p><p></p><p>W misce uszykować maślankę i dolać lub dosypać czerwony barwnik spożywczy. Dokłanie wymieszać rózgą / trzepaczką. Należy uważać, aby nie popryskać się mieszaniną - ciężko schodzi <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Do utartego masła z jajkami, cukrem i ekstraktem z wanilii dodajemy na przemian mieszaninę mąki, kakao i soli oraz maślanki z barwnikiem. Mieszać na niskich obrotach. </p><p></p><p>W małej filiżance połączyć ocet i sodę oczyszczoną. Połączyć mieszaninę i szybko wlać do ciasta. Delikatnie wymieszać i wlać ciasto do przygotowanych dwóch foremek. </p><p></p><p>Piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25 - 30 minut, aż wykałaczka będzie sucha. Po wyjęciu z piekarnika cistao musi całkowicie wystygnąć.</p><p></p><p>Przygotowanie masy:</p><p>W misce mieszam ser śmietankowy lub ser na sernik z serkiem mascarpone, cukrem puderem i ekstraktem z wanilii. W misce trzepię śmietanę kremówkę, do której pod koniec ubijania dodaję śmietan - fix. Do przygotowanej kremówki dodaję porcjami ser. </p><p></p><p>Montaż: </p><p>Nożem z ząbkami przecinamy każdy krążek na pół w poziomie. Wyjdą teraz cztery warstwy ciasta. Każdą warstwę smaryjemy masą (można dołożyć również owoce np. maliny). Zostawiamy na wierzch taką ilośc masy, która wystarczy nam na posmarowanie boków i góry tortu. Wierzch można ozdobić owocami i dekoratorem wykorzystując masę serową. </p><p></p><p>Życzę miłego pieczenia <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>P.S. Ja dostałam same pochwały za tort <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> W załączeniu dwa zdjęcia. Proporcje ciasta i masy razy dwa i do upieczenia wykorzystałam dwie tortownice o średnicy 26 cm.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Tuncia, post: 1159096, member: 8858"] [ATTACH=full]65798[/ATTACH] [ATTACH=full]65797[/ATTACH] Witam, Chciałam zaprosić do zrobienie przepysznego tortu Red Velvet Cake. Tort, który jest bardzo popularny w USA, co można zaobserwowoać oglądając programy "Słodki biznes" itp. np. na kanale TLC. Przepis z którego korzystałam przy produkcji Red Velvet Cake pochodzi ze strony internetowej: joyofebaking.com natomiast tutak podaję link do przepisu na Red Velvet Cake --> [URL="http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html"]Red Velvet Cake[/URL] natomiast został przeze mnie zmodyfikowany. Red Velvet Cake: Ciasto: 250 gramów przesianej mąki tortowej 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki (15 g) kakao 113 gramów niesolonego masła (temperatura pokojowa) 300 gramów cuktu (kryształ) 2 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 240 ml maślanki 2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego w płynie lub 1,5 łyżeczki w proszku 1 łyżeczka octu białego 1 łyżeczka sody oczyszczonej Masa: 227 g sera białego (ja użyłam sera śmietankowego) 227 g sera mascarpone 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 115 g cukru pudru 2 śmietan - fix 360 ml śmietany kremówki (35-40% tłuszczu) Przygotowanie ciasta: Rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Uszykować dwie okrągłe tortownice lub blaszki o średnicy 23 cm. Dno wyłożyć pergaminem a boki wysmarować masłem. Odłożyć na bok. W misce przesiać razem mąkę, sól i kakao w proszku. Odłożyć na bok. W misce swojego elektrycznego miksera ucierać masło, aż będzie miękkie (około 1-2 minuty). Dodać cukier i utrzeć na puszystą masę (około 2-3 minut). Dodawać po kolei jajka, po jednym na raz, na koniec dodać ekstrakt waniliowy i wszystko połączyć. W misce uszykować maślankę i dolać lub dosypać czerwony barwnik spożywczy. Dokłanie wymieszać rózgą / trzepaczką. Należy uważać, aby nie popryskać się mieszaniną - ciężko schodzi [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Do utartego masła z jajkami, cukrem i ekstraktem z wanilii dodajemy na przemian mieszaninę mąki, kakao i soli oraz maślanki z barwnikiem. Mieszać na niskich obrotach. W małej filiżance połączyć ocet i sodę oczyszczoną. Połączyć mieszaninę i szybko wlać do ciasta. Delikatnie wymieszać i wlać ciasto do przygotowanych dwóch foremek. Piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25 - 30 minut, aż wykałaczka będzie sucha. Po wyjęciu z piekarnika cistao musi całkowicie wystygnąć. Przygotowanie masy: W misce mieszam ser śmietankowy lub ser na sernik z serkiem mascarpone, cukrem puderem i ekstraktem z wanilii. W misce trzepię śmietanę kremówkę, do której pod koniec ubijania dodaję śmietan - fix. Do przygotowanej kremówki dodaję porcjami ser. Montaż: Nożem z ząbkami przecinamy każdy krążek na pół w poziomie. Wyjdą teraz cztery warstwy ciasta. Każdą warstwę smaryjemy masą (można dołożyć również owoce np. maliny). Zostawiamy na wierzch taką ilośc masy, która wystarczy nam na posmarowanie boków i góry tortu. Wierzch można ozdobić owocami i dekoratorem wykorzystując masę serową. Życzę miłego pieczenia [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] P.S. Ja dostałam same pochwały za tort [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] W załączeniu dwa zdjęcia. Proporcje ciasta i masy razy dwa i do upieczenia wykorzystałam dwie tortownice o średnicy 26 cm. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Red Velvet Cake
Top
Bottom
