Natknelam sie dzis na przepis na delikatne rogaliki z nadzieniem, autor - Ina Garten, "Bosonoga contessa"
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-gar...cipe/index.html
rogaliki na bazie sera:
1 ser homonizowany typu Philadelphia
12-15 dkg. masla niesolonego
1/4 szkl. cukru + 9 lyzek
1/4 lyzeczki koszernej soli
lyzeczka extraktu wanilii
2 szklanki zwyklej maki
1/4 szkl.brazowego cukru
1, 5 lyzeczki cynamonu
3/4 szkl. rodzynek
1 szklanka wloskich orzechow, drobno posiekanych
pol szklanki marmolady z moreli
1 jajko roztrzepane z lyzka mleka
Ser i maslo w temperaturze pokojowej zmiksowac razem, dodac cukier, sol i wanilie. Miksowac na wolnych obrotach dodajac make stopniowo. Ciasto uksztaltowac w kule, podzielic na 4 czesci, kazda owinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki na godzine.
Tymczasem zrobic nadzienie - wymieszac 6 lyzek cukru z brazowym cukrem, dodajac cynamon, rodzynki i posiekane orzechy.
Na omaczonej stolnicy szybko rozwalkowac kazdy kawalek ciasta kolejno na krazek 22-23 cm.
Na krazkach rozsmarowac marmolade z moreli, ktora wczesniej mozna drobno zmiksowac i posypac rowno przygotowanym nadzieniem, lekko wgniesc walkiem na ciasto. Kazdy placek przekroic na 4 czesci i kazda czesc na 3 czesci (jak pizze) otrzymujac 12 czesci z kazdego placka.
Rolowac rogaliki zaczynajac od szerokiego i ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia tak, aby koncowka rogalika byla pod spodem. Wstawic blaszke do lodowki na 30 min.
Rozgrzac piekarnik do 175-180 C. Kazdy rogalik posmarowac jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypac mieszanka cukru z cynamonem. Piec 15-20 min. na jasny braz, studzic na kratce.
Moge zalaczyc video jesli ktos zechce, po angielsku, ale video bardzo klarowne.
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-gar...cipe/index.html
rogaliki na bazie sera:
1 ser homonizowany typu Philadelphia
12-15 dkg. masla niesolonego
1/4 szkl. cukru + 9 lyzek
1/4 lyzeczki koszernej soli
lyzeczka extraktu wanilii
2 szklanki zwyklej maki
1/4 szkl.brazowego cukru
1, 5 lyzeczki cynamonu
3/4 szkl. rodzynek
1 szklanka wloskich orzechow, drobno posiekanych
pol szklanki marmolady z moreli
1 jajko roztrzepane z lyzka mleka
Ser i maslo w temperaturze pokojowej zmiksowac razem, dodac cukier, sol i wanilie. Miksowac na wolnych obrotach dodajac make stopniowo. Ciasto uksztaltowac w kule, podzielic na 4 czesci, kazda owinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki na godzine.
Tymczasem zrobic nadzienie - wymieszac 6 lyzek cukru z brazowym cukrem, dodajac cynamon, rodzynki i posiekane orzechy.
Na omaczonej stolnicy szybko rozwalkowac kazdy kawalek ciasta kolejno na krazek 22-23 cm.
Na krazkach rozsmarowac marmolade z moreli, ktora wczesniej mozna drobno zmiksowac i posypac rowno przygotowanym nadzieniem, lekko wgniesc walkiem na ciasto. Kazdy placek przekroic na 4 czesci i kazda czesc na 3 czesci (jak pizze) otrzymujac 12 czesci z kazdego placka.
Rolowac rogaliki zaczynajac od szerokiego i ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia tak, aby koncowka rogalika byla pod spodem. Wstawic blaszke do lodowki na 30 min.
Rozgrzac piekarnik do 175-180 C. Kazdy rogalik posmarowac jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypac mieszanka cukru z cynamonem. Piec 15-20 min. na jasny braz, studzic na kratce.
Moge zalaczyc video jesli ktos zechce, po angielsku, ale video bardzo klarowne.
