Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Rogaliki z nadzieniem różanym (lub innym)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="yrsa" data-source="post: 1699502" data-attributes="member: 13254"><p>Przepis, na którym się wzorowałam pochodzi z książki "Słodko" (Yotam Ottolenghi). Podaję wersję obowiązującą w mojej kuchni <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite51" alt=";-)" title="Smile ;-)" loading="lazy" data-shortname=";-)" /></p><p></p><p><strong>Na 48 rogalików</strong> (i tak zawsze okazuje się za mało):</p><p></p><p><strong>Ciasto:</strong></p><p></p><p>200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę</p><p>256 g mąki</p><p>mniej niż 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>nasiona z 1/2 laski wanilii</p><p>200 g sera śmietankowego (u mnie Twój Smak z Piątnicy, ma 23% tłuszczu i zawiera sól)</p><p>1/2 łyżeczki cukru</p><p></p><p><strong>Nadzienie:</strong></p><p>Wymieszać <strong>słoiczek płatków róży w cukrze</strong> (używam Polskiej Róży, 220 g) z <strong>2 łyżeczkami wody różanej</strong> i <strong>6 łyżeczkami mielonych migdałów</strong>. Ilość migdałów zależy od gęstości płatków róży.</p><p></p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Zmiksować wszystkie składniki ciasta poza serem, aż do uzyskania konsystencji okruszków. Dodać ser i jeszcze chwilę miksować, aż uzyskamy w miarę jednolitą masę i ciasto zbije się w kulę, ale nie dłużej. Schować do lodówki na godzinę lub noc. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na 4 części, każdą rozwałkować na placek o średnicy około 24 cm, posmarować nadzieniem, podzielić na 12 części, każdą zwinąć w rulonik. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.</p><p>Piec 20-25 minut w 200 stopniach lub 180 z termoobiegiem (u mnie 170, ale chyba ten egzemplarz piekarnika mocniej piecze).</p><p></p><p>Inne wersje nadzienia:</p><ul> <li data-xf-list-type="ul">gotowa masa daktylowa + tahini i ewentualnie woda, gdyby było zbyt gęste</li> <li data-xf-list-type="ul">mielone orzechy laskowe + kakao + cukier + woda</li> <li data-xf-list-type="ul">tahini + cukier + cynamon (ewentualnie kardamon)</li> </ul><p>Te ostatnie nadzienia robiłam raczej na oko i nie pamiętam dokładnych proporcji, jak coś będę powtarzać, to zrobię notatki. Nadzienie daktylowe i orzechowe można zamrażać. Z trzecim tego nie próbowałam.</p><p></p><p>Na zdjęciu wersja z tahini, posypana czarnym sezamem.</p><p></p><p>[ATTACH=full]103654[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="yrsa, post: 1699502, member: 13254"] Przepis, na którym się wzorowałam pochodzi z książki "Słodko" (Yotam Ottolenghi). Podaję wersję obowiązującą w mojej kuchni ;-) [B]Na 48 rogalików[/B] (i tak zawsze okazuje się za mało): [B]Ciasto:[/B] 200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 256 g mąki mniej niż 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia nasiona z 1/2 laski wanilii 200 g sera śmietankowego (u mnie Twój Smak z Piątnicy, ma 23% tłuszczu i zawiera sól) 1/2 łyżeczki cukru [B]Nadzienie:[/B] Wymieszać [B]słoiczek płatków róży w cukrze[/B] (używam Polskiej Róży, 220 g) z [B]2 łyżeczkami wody różanej[/B] i [B]6 łyżeczkami mielonych migdałów[/B]. Ilość migdałów zależy od gęstości płatków róży. [B]Wykonanie:[/B] Zmiksować wszystkie składniki ciasta poza serem, aż do uzyskania konsystencji okruszków. Dodać ser i jeszcze chwilę miksować, aż uzyskamy w miarę jednolitą masę i ciasto zbije się w kulę, ale nie dłużej. Schować do lodówki na godzinę lub noc. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na 4 części, każdą rozwałkować na placek o średnicy około 24 cm, posmarować nadzieniem, podzielić na 12 części, każdą zwinąć w rulonik. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem. Piec 20-25 minut w 200 stopniach lub 180 z termoobiegiem (u mnie 170, ale chyba ten egzemplarz piekarnika mocniej piecze). Inne wersje nadzienia: [LIST] [*]gotowa masa daktylowa + tahini i ewentualnie woda, gdyby było zbyt gęste [*]mielone orzechy laskowe + kakao + cukier + woda [*]tahini + cukier + cynamon (ewentualnie kardamon) [/LIST] Te ostatnie nadzienia robiłam raczej na oko i nie pamiętam dokładnych proporcji, jak coś będę powtarzać, to zrobię notatki. Nadzienie daktylowe i orzechowe można zamrażać. Z trzecim tego nie próbowałam. Na zdjęciu wersja z tahini, posypana czarnym sezamem. [ATTACH type="full" alt="20220205_193040.jpg"]103654[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Rogaliki z nadzieniem różanym (lub innym)
Top
Bottom
