Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 935669" data-attributes="member: 1142">Tym razem cos z Lombardii, konkretnie z miasta Turbigo, ktore nie tylko z dania slynie (w Turbigo odbyly sie dwie wazne (zwycieskie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />) bitwy armii francuskiej z austriacka w XIX wieku. Od siebie dodam, ze gulasz jest wyjatkowy, sos po prostu boski...8 nerek (najlepiej jagniecych)60g masla8 kielbasek chipolata (moze byc biala, skrecona na mniejsze kielbaski)12 szalotek lub malych&nbsp; cebulek250g malych pieczarek1 lyzka maki zwyklej2 lyzeczki&nbsp; wytrawnej sherry2 lyzeczki pomidorowego puree250 ml wolowego&nbsp; wywaru lub rosolu2 lyzki posiekanej pietruszki zielonejNerki przecielam ostrym nozem na pol i nozyczkami pozbawilam ich bialych&nbsp; membran. Na duzej patelni rozpuscilam maslo i&nbsp; podsmazylam polowki nerek z obu stron przez 2 minuty. Zdjelam z patelni i na ich miejsce wlozylam kielbaski, zrumienilam je rowniez z obu stron, a pozniej wylozylam do miski z nerkami. (Chipolatas trzeba przeciec na pol).Zmniejszylam ogien i&nbsp; stopilam pozostale maslo, dodalam cebulki i pieczarki, smazylam ok 5 min. W tym czasie make wymieszalam z sherry na gladka paste, wmieszalam do niej&nbsp; puree i calosc polaczylam&nbsp; z rosolem.&nbsp; Patelnie zdjelam z ognia i&nbsp; wlalam rosolowa miksture, wymieszalam dokladnie i&nbsp; ponownie umiescilam patelnie na ogniu. Mieszajac podgrzewalam, az sos nieco zgestnial. Doprawilam do smaku. Nerki i&nbsp; kielbaski&nbsp; wlozylam do sosu, przemieszalam, przykrylam i dusilam na malenkim ogniu przez 30 minut (az nerki&nbsp; staly sie miekkie).Podalam z czosnkowymi croutes.</blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 935669, member: 1142"] Tym razem cos z Lombardii, konkretnie z miasta Turbigo, ktore nie tylko z dania slynie (w Turbigo odbyly sie dwie wazne (zwycieskie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG]) bitwy armii francuskiej z austriacka w XIX wieku. Od siebie dodam, ze gulasz jest wyjatkowy, sos po prostu boski... [B] 8 nerek (najlepiej jagniecych) 60g masla 8 kielbasek chipolata (moze byc biala, skrecona na mniejsze kielbaski) 12 szalotek lub malych cebulek 250g malych pieczarek 1 lyzka maki zwyklej 2 lyzeczki wytrawnej sherry 2 lyzeczki pomidorowego puree 250 ml wolowego wywaru lub rosolu 2 lyzki posiekanej pietruszki zielonej[/B] Nerki przecielam ostrym nozem na pol i nozyczkami pozbawilam ich bialych membran. Na duzej patelni rozpuscilam maslo i podsmazylam polowki nerek z obu stron przez 2 minuty. Zdjelam z patelni i na ich miejsce wlozylam kielbaski, zrumienilam je rowniez z obu stron, a pozniej wylozylam do miski z nerkami. (Chipolatas trzeba przeciec na pol). Zmniejszylam ogien i stopilam pozostale maslo, dodalam cebulki i pieczarki, smazylam ok 5 min. W tym czasie make wymieszalam z sherry na gladka paste, wmieszalam do niej puree i calosc polaczylam z rosolem. Patelnie zdjelam z ognia i wlalam rosolowa miksture, wymieszalam dokladnie i ponownie umiescilam patelnie na ogniu. Mieszajac podgrzewalam, az sos nieco zgestnial. Doprawilam do smaku. Nerki i kielbaski wlozylam do sosu, przemieszalam, przykrylam i dusilam na malenkim ogniu przez 30 minut (az nerki staly sie miekkie). Podalam z czosnkowymi [I]croutes[/I]. [/QUOTE]

Weryfikacja