Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="samanta" data-source="post: 1492600" data-attributes="member: 5092">Rosół po orleańskuPrzepis podaję wiernie za AutorkąUgotować mocny rosół wołowy, jak zwykle, oddzielnie zaś zrobić farsz z drobiu surowego w następujący sposób:Obrany z kostek drób usiekać na maść, wziąć łyżkę masła rakowego (z tym gorzej ale można dać zwykłe), rozgrzać, włożyć w to posiekaną masę, poddusić z pół godziny, dołożyć rozmoczonej bułki niewiele, mniej więcej trzecią część ilości drobiu. Posolić, dodać odrobinę muszkatołowej gałki, a w końcu na pół funta tej masy która na 6 osób wystarcza, wbić 2 żółtka.Z tej masy zrobić na stolnicy 24 podłużne kluseczki, które ugotować na gorącej wodzie i łyżką durszlakową wybierając, włożyć w wazę, gdzie oprócz tego włożyć 2 lub 3 łyżki młodego zielonego groszku, odgotowanego na gorącej solonej wodzie i tyleż ryżu , wyprażonego z masłem tak, aby każde ziarnko było oddzielnie. Zalać rosołem gorącym i podać.1.masło oczywiście zwykłe2.kluski robię w misce i formuje oraz gotuję tak, jak każde kładzione3.groszek jak najbardziej mrożony z Lidla sie nadaje4.mięsa drobiowego na pulpeciki nie trzeba wcale aż tak dużo! Ja robię z 25 dkg na 4 osoby. I dodaje często do nich drobniutko posiekaną zieleninę.</blockquote>

[QUOTE="samanta, post: 1492600, member: 5092"] [B]Rosół po orleańsku[/B] Przepis podaję wiernie za Autorką Ugotować mocny rosół wołowy, jak zwykle, oddzielnie zaś zrobić farsz z drobiu surowego w następujący sposób: Obrany z kostek drób usiekać na maść, wziąć łyżkę masła rakowego (z tym gorzej ale można dać zwykłe), rozgrzać, włożyć w to posiekaną masę, poddusić z pół godziny, dołożyć rozmoczonej bułki niewiele, mniej więcej trzecią część ilości drobiu. Posolić, dodać odrobinę muszkatołowej gałki, a w końcu na pół funta tej masy która na 6 osób wystarcza, wbić 2 żółtka. Z tej masy zrobić na stolnicy 24 podłużne kluseczki, które ugotować na gorącej wodzie i łyżką durszlakową wybierając, włożyć w wazę, gdzie oprócz tego włożyć 2 lub 3 łyżki młodego zielonego groszku, odgotowanego na gorącej solonej wodzie i tyleż ryżu , wyprażonego z masłem tak, aby każde ziarnko było oddzielnie. Zalać rosołem gorącym i podać. 1.masło oczywiście zwykłe 2.kluski robię w misce i formuje oraz gotuję tak, jak każde kładzione 3.groszek jak najbardziej mrożony z Lidla sie nadaje 4.mięsa drobiowego na pulpeciki nie trzeba wcale aż tak dużo! Ja robię z 25 dkg na 4 osoby. I dodaje często do nich drobniutko posiekaną zieleninę. [/QUOTE]

Weryfikacja