Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 944894" data-attributes="member: 12156">Bardzo smaczny chleb, wbrew pozorom o dość delikatnym smaku, niekwaśny, uniwersalny.Opierałam się na <a href="http://kare-l.livejournal.com/34856.html" target="_blank">tym przepisie</a>, zamieniłam jednak drożdże na żytni zakwas.Proporcje na niewielki bochenek (forma 25x11 cm)Zaczyn* 1 łyżka zakwasu żytniego* 80g mąki żytniej razowej* 120g wodyWymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 6-8 godzinCiasto chlebowe* cały zaczyn 200g* 250g wody* 320g mąki żytniej typ 720* 80g mąki żytniej razowejW misce rozmieszać zaczyn z wodą, dodać pozostałe składniki i krótko wymieszać. Ciasto będzie kleiste i dość gęste.Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami żytnimi foremki, wyrównać wierzch, lekko nasmarować oliwą, przykryć natłuszczoną folią.Odstawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny (chleb wypełni całą formę).Piec 20 minut w temp. 230 stopni, następnie 40 minut w temp. 180 stopni.[ATTACH=full]49614[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE=".agatka., post: 944894, member: 12156"] Bardzo smaczny chleb, wbrew pozorom o dość delikatnym smaku, niekwaśny, uniwersalny. Opierałam się na [URL="http://kare-l.livejournal.com/34856.html"]tym przepisie[/URL], zamieniłam jednak drożdże na żytni zakwas. Proporcje na niewielki bochenek (forma 25x11 cm) Zaczyn * 1 łyżka zakwasu żytniego * 80g mąki żytniej razowej * 120g wody Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 6-8 godzin Ciasto chlebowe * cały zaczyn 200g * 250g wody * 320g mąki żytniej typ 720 * 80g mąki żytniej razowej W misce rozmieszać zaczyn z wodą, dodać pozostałe składniki i krótko wymieszać. Ciasto będzie kleiste i dość gęste. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami żytnimi foremki, wyrównać wierzch, lekko nasmarować oliwą, przykryć natłuszczoną folią. Odstawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny (chleb wypełni całą formę). Piec 20 minut w temp. 230 stopni, następnie 40 minut w temp. 180 stopni. [ATTACH=full]49614[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja