Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Russenzopf
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="inula" data-source="post: 1047405" data-attributes="member: 12086"><p>Przepis na Russenzopf, czyli rosyjską chałkę z nadzieniem znalazłam u <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/4572603/" target="_blank">Zorry </a>.</p><p><strong></strong></p><p><strong><u>Ciasto drożdżowe</u>:</strong></p><p><strong>&#8226; 350 g mąki</strong></p><p><strong>&#8226; &#189; łyżeczki soli</strong></p><p><strong>&#8226; skórka z &#189; cytryny</strong></p><p><strong>&#8226; 20 g świeżych drożdży </strong></p><p><strong>&#8226; 1 łyżeczka cukru</strong></p><p><strong>&#8226; 125 g mleka</strong></p><p><strong>&#8226; 75 g masła</strong></p><p><strong>&#8226; 50 g cukru</strong></p><p><strong>&#8226; 1 jajko</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><u>Nadzienie</u>:</strong></p><p><strong>&#8226; 125 g orzechów włoskich, grubo zmielonych</strong></p><p><strong>&#8226; 125 g migdałów, grubo zmielonych</strong></p><p><strong>&#8226; 100 g miodu, stopionego</strong></p><p><strong>&#8226; 150 g mascarpone</strong></p><p><strong>&#8226; 1 op. cukru waniliowego</strong></p><p><strong>&#8226; sok z cytryny</strong></p><p><strong>&#8226; &#189; łyżeczki cynamonu</strong></p><p><strong>&#8226; skórka z &#189; cytryny</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><u>Glazura</u>:</strong></p><p><strong>&#8226; 75 g mascarpone</strong></p><p><strong>&#8226; 1 łyżka miodu</strong></p><p><u></u></p><p><u>Ciasto drożdżowe</u>:</p><p>Rozpuścić drożdże i 1 łyżeczkę cukru w 50 g ciepławego mleka. Odstawić mieszaninę na 5-10 minut. Dodać rozpuszczone drożdże i pozostałe składniki (cukier, jajko, sól, rozpuszczone i schłodzone masło, mleko, skórkę cytrynową) i dobrze wyrobić, ręcznie lub robotem (Bosch MUM 8 – przez 6-8 minut na poziomie 2), aż ciasto przestanie się kleić do miski. Przykryć miskę plastikową pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny (ciasto powinno prawie podwoić swoją objętość).</p><p><em>Ja rozpuściłam masło w mleku, a ciasto wyrobiłam w maszynie do chleba <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></em></p><p></p><p><u>Nadzienie</u>:</p><p>wszystkie składniki wymieszać.</p><p><em>Najpierw dobrze wymieszałam wszystko co płynne, a potem dodałam resztę.</em></p><p></p><p><u>Formowanie chałki</u>: rozwałkować ciasto w prostokąt o szer. 30 cm. Rozsmarować nadzienie na cieście, zostawiając 1 cm od brzegu czysty. Zwinąć w roladę i wstawić na 30 minut do lodówki (łatwiej będzie potem ciąć ciasto na pół).</p><p>Kiedy ciasto jest już schłodzone przeciąć je wzdłuż na pół, skręcić jak śrubkę cięciem do góry. Włożyć do formy (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.</p><p></p><p><u>Glazura</u>:</p><p>Stopić mascarpone i miód. Posmarować chałkę. </p><p></p><p>Piekarnik rozgrzać do 180&#730;C. Piec 40-45 minut.</p><p></p><p><em>Ja upiekłam chałkę na blasze, nie w keksówce. Bo wydawała mi się taka super, nie wymagająca ograniczeń. I kicha, wyszła plaskata <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Także następnym razem piekę w keksówce, obowiązkowo.</em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="inula, post: 1047405, member: 12086"] Przepis na Russenzopf, czyli rosyjską chałkę z nadzieniem znalazłam u [URL="http://kochtopf.twoday.net/stories/4572603/"]Zorry [/URL]. [B] [U]Ciasto drożdżowe[/U]: • 350 g mąki • ½ łyżeczki soli • skórka z ½ cytryny • 20 g świeżych drożdży • 1 łyżeczka cukru • 125 g mleka • 75 g masła • 50 g cukru • 1 jajko [U]Nadzienie[/U]: • 125 g orzechów włoskich, grubo zmielonych • 125 g migdałów, grubo zmielonych • 100 g miodu, stopionego • 150 g mascarpone • 1 op. cukru waniliowego • sok z cytryny • ½ łyżeczki cynamonu • skórka z ½ cytryny [U]Glazura[/U]: • 75 g mascarpone • 1 łyżka miodu[/B] [U] Ciasto drożdżowe[/U]: Rozpuścić drożdże i 1 łyżeczkę cukru w 50 g ciepławego mleka. Odstawić mieszaninę na 5-10 minut. Dodać rozpuszczone drożdże i pozostałe składniki (cukier, jajko, sól, rozpuszczone i schłodzone masło, mleko, skórkę cytrynową) i dobrze wyrobić, ręcznie lub robotem (Bosch MUM 8 – przez 6-8 minut na poziomie 2), aż ciasto przestanie się kleić do miski. Przykryć miskę plastikową pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny (ciasto powinno prawie podwoić swoją objętość). [I]Ja rozpuściłam masło w mleku, a ciasto wyrobiłam w maszynie do chleba [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG][/I] [U]Nadzienie[/U]: wszystkie składniki wymieszać. [I]Najpierw dobrze wymieszałam wszystko co płynne, a potem dodałam resztę.[/I] [U]Formowanie chałki[/U]: rozwałkować ciasto w prostokąt o szer. 30 cm. Rozsmarować nadzienie na cieście, zostawiając 1 cm od brzegu czysty. Zwinąć w roladę i wstawić na 30 minut do lodówki (łatwiej będzie potem ciąć ciasto na pół). Kiedy ciasto jest już schłodzone przeciąć je wzdłuż na pół, skręcić jak śrubkę cięciem do góry. Włożyć do formy (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia. [U]Glazura[/U]: Stopić mascarpone i miód. Posmarować chałkę. Piekarnik rozgrzać do 180˚C. Piec 40-45 minut. [I]Ja upiekłam chałkę na blasze, nie w keksówce. Bo wydawała mi się taka super, nie wymagająca ograniczeń. I kicha, wyszła plaskata [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif[/IMG] Także następnym razem piekę w keksówce, obowiązkowo.[/I] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Russenzopf
Top
Bottom
