Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 986127" data-attributes="member: 692">Z przykroscia stwierdzam, ze to zdecydowanie najmniej udany chleb z wieeeelu jakie pieklam.Powody, jak mniemam sa nastepujace:1.za duzo mocy - zakwas i drozdze w takiej ilosci spowodowaly popekanie chleba niemal natychmiast po uformowaniu bochenka i odstawienu do wyrastania. Nie mam podluznego koszyczka, wiec ograniczylam bochenek zaginajac&nbsp; papier do pieczenia, na ktorym go umiescilam i blokujac z zewnatrz ow papier kubkami. Nic to nie dalo, bochenek zsuniety na kamien rozpekl sie z jednej strony rozrywajac po prostu naciecia.2. wyznaczona temperatura pieczenia w polaczeniu z cukrem zawartym w piwie i miodem spowodowala, ze chleb zaczal sie juz po 10 minutach zblizac niebezpiecznie do spalenia skorki. Obnizylam, temperature, przykrylam chleb, on dalej zmierzal do przypalenia, wiec po kolejnych 25&nbsp; minutach sprawdzilam - dzwieczal jak trzeba. Kiedy ostygl i rozkroilam - coz, moglby byc bardziej wypieczony.Ja zapomnialam juz, ze chleb moze sie tak kruszyc podczas krojenia.3.Dodatki anyzu i kopru wloskiego - to jednak nie sa moje klimaty. Wiec nie pokaze wam ani w calosci, ani w przekroju...qd</blockquote>

[QUOTE="qd, post: 986127, member: 692"] Z przykroscia stwierdzam, ze to zdecydowanie najmniej udany chleb z wieeeelu jakie pieklam. Powody, jak mniemam sa nastepujace: 1.za duzo mocy - zakwas i drozdze w takiej ilosci spowodowaly popekanie chleba niemal natychmiast po uformowaniu bochenka i odstawienu do wyrastania. Nie mam podluznego koszyczka, wiec ograniczylam bochenek zaginajac papier do pieczenia, na ktorym go umiescilam i blokujac z zewnatrz ow papier kubkami. Nic to nie dalo, bochenek zsuniety na kamien rozpekl sie z jednej strony rozrywajac po prostu naciecia. 2. wyznaczona temperatura pieczenia w polaczeniu z cukrem zawartym w piwie i miodem spowodowala, ze chleb zaczal sie juz po 10 minutach zblizac niebezpiecznie do spalenia skorki. Obnizylam, temperature, przykrylam chleb, on dalej zmierzal do przypalenia, wiec po kolejnych 25 minutach sprawdzilam - dzwieczal jak trzeba. Kiedy ostygl i rozkroilam - coz, moglby byc bardziej wypieczony. Ja zapomnialam juz, ze chleb moze sie tak kruszyc podczas krojenia. 3.Dodatki anyzu i kopru wloskiego - to jednak nie sa moje klimaty. Wiec nie pokaze wam ani w calosci, ani w przekroju... qd [/QUOTE]

Weryfikacja