Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Zapiekanki
Ryżowa zapiekanka warstwowa
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Madzius" data-source="post: 1174290" data-attributes="member: 16738"><p><span style="color: #9ACD32"><span style="font-size: 26px"><strong>Słowo wstępne:</strong></span></span></p><p></p><p>Zapiekanka w pierwszej formie była odpowiedzią na lasagne, które uwielbiam poza tym, że... nie cierpię takiego makaronu, zatem już nie jest lazanią <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_razz.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Taką zapiekankę robiłam już kilka razy, w różnych wersjach. </p><p></p><p>Jej zaletą jest przede wszystkim to, że mieści się w jednym naczyniu, więc można ją zabrać w gości lub na piknik, bo jest dobra także na zimno. A najbardziej to, że jest przesmaczna: każdy kęs smakuje inaczej. Jej wadą jest na pewno dość spory czas przygotowania, jeżeli nie mamy żadnych pozostałości z poprzenich obiadów - np. ugotowanych warzyw czy sosu.</p><p></p><p>Przydaje się także na przyjazd gości, gdyż można sobie przygotować, a później tylko podpiec, a dodatkowo jest bardzo syta - zapiekanką w takim naczyniu, jak na zdjęciu spokojnie naje się 6-8 osób. </p><p></p><p>Do jej zrobienia przydaje się naczynie niekoniecznie szerokie, a wysokie.</p><p></p><p><strong><span style="color: #9ACD32"><span style="font-size: 26px">Składniki:</span></span></strong></p><p></p><p>3 woreczki ryżu (nie paraboiled, najlepiej długoziarnisty)</p><p></p><p>300g mięsa - z kurczaka lub mielonego (w zależności od wybranej opcji)</p><p>3-4 spore pomidory</p><p>spora cebula/jedna czerwona papryka/puszka fasoli czerwonej (w zależności od opcji)</p><p>sos sojowy, </p><p>ulubione przyprawy, </p><p>czosnek</p><p></p><p>300g zielonego lub żółtego warzywa - brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, cukinia lub co innego przyjdzie do główki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>dwie łyżki masła</p><p>dwie łyżki mąki</p><p>200 ml mleka</p><p></p><p>ser do posypania całości</p><p></p><p>[ATTACH=full]66803[/ATTACH]</p><p></p><p><span style="font-size: 26px"><span style="color: #9ACD32"><strong>Przygotowanie:</strong></span></span></p><p><span style="font-size: 26px"></span></p><p><strong>1) Pierwsza, trzecia i szósta warstwa </strong></p><p></p><p>3 woreczki ryżu, po jednym na każdą warstwę, dokładnie ubić łyżką.</p><p></p><p><strong>2) Druga i piąta warstwa - czerwone</strong></p><p></p><p>Wybrany sos mięsny z dodatkiem warzyw koloru czerwonego lub pomarańczowego.</p><p></p><p>Np. 2.1 Sos boloński:</p><p>Cebulę zarumienić na oliwie, po chwili dodać mięso i podlać sosem sojowym. Następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, dosypać ulubionych przypraw (zioła prowansalskie np.) i przecisnąć dwa ząbki czosnku.</p><p></p><p>2.2 Sos pomidorowo-paprykowy z kurczakiem</p><p>Kurczaczka pokroić w kostkę, wysmarować z marynatą (przyprawa do kurczaka z olejem) i podsmażyć już bez tłuszczu. Dorzucić trzy duże pomidory i jedną czerwoną paprykę pokrojone w kostkę. Dodać ulubione przyprawy. Na obrazku jest bardzo podobny sos - kurczak z marchewką i pomidorami.</p><p></p><p>2.3 Chilli con carne</p><p>Podsmażyć cebulę, dodać mięso i podlać sosem sojowym. Dorzucić trzy duże pomidory i puszkę fasoli (można z zalewą, tylko trzeba by wtedy zagęścić mąką). Doprawić pieprzem cayenne lub zwykłym pieprzem i sporą ilością chilli w proszku, aż będzie palić <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Jak już mamy sos, to właściwie przyrządzenie reszty to fraszka.</p><p>Ja zawsze robię więcej tego sosu, jeżeli robię od podstaw - od razu mam gulasz na kolację, który można podać np. z makaronem lub po prostu do chlebka. Ważna sprawa, jeżeli robimy więcej i np. dolewamy bulionu lub wody - ważne żeby sos przeznaczony do zapiekanki był gęsty, źle się nakłada pływającą porcję.</p><p></p><p><strong>3) Trzecia warstwa - zielona lub żółta</strong></p><p></p><p>Wymienione wcześniej wybrane warzywo, oczywiście ugotowane i podzielone na cząstki, różyczki w przypadku kwiatów lub w przypadku cukinii - lekko przysmażone plastry. Tą warstwę można przykryć np. odrobiną zasmażki z masła i bułki lub też sosem beszamelowym.</p><p></p><p>Sos beszamelowy: </p><p>Podsmażyć masło, po stopieniu dodać mąkę i mleko, rozprowadzić grudki, dosypać szczyptę soli, pieprzu. Gotować do zgęstnienia, przestudzić, dorzucić jajko i roztrzepać, zalać warzywa, trochę można zostawić. </p><p></p><p><strong>4) Na koniec </strong> - polać szóstą warstwę (ryż) resztką sosu i posypać startym serem. Posypać oregano i bazylią.</p><p> </p><p> Całość wstawiamy do piekarnika na 190st. i zapiekamy 40 minut. Podajemy potrawę ostrożnie wykrawając wysokie pionowe kawałki za pomocą metalowej łopatki, bezpieczniej będzie je położyć, a prezentują się wtedy równie ładnie, dzięki kolorowym warstwom <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>-----------</p><p></p><p>Czyli podsumowując, warstwy po kolei:</p><p></p><p>- Ryż - 1 woreczek</p><p>- Sos mięsny 1/2</p><p>- Ryż - 1 woreczek</p><p>- Warzywo - całość</p><p>- Sos mięsny 1/2</p><p>- Ryż - 1 woreczek</p><p></p><p>------------</p><p></p><p>Oczywiście wszyyyystko tu można modyfikować pod siebie, wysokość naczynia lub posiadane składniki. Można zmieniać warzywa, użyć innej podstawy zamiast ryżu, nie dodać beszamelu, a sos pomidorowy rozrzedzić i utrzymać tym jedną tonację smaku.</p><p>Chętnie podłapię fajne pomysły <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Madzius, post: 1174290, member: 16738"] [COLOR=#9ACD32][SIZE=12][B]Słowo wstępne:[/B][/SIZE][/COLOR][SIZE=12][/SIZE] Zapiekanka w pierwszej formie była odpowiedzią na lasagne, które uwielbiam poza tym, że... nie cierpię takiego makaronu, zatem już nie jest lazanią [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_razz.gif[/IMG] Taką zapiekankę robiłam już kilka razy, w różnych wersjach. Jej zaletą jest przede wszystkim to, że mieści się w jednym naczyniu, więc można ją zabrać w gości lub na piknik, bo jest dobra także na zimno. A najbardziej to, że jest przesmaczna: każdy kęs smakuje inaczej. Jej wadą jest na pewno dość spory czas przygotowania, jeżeli nie mamy żadnych pozostałości z poprzenich obiadów - np. ugotowanych warzyw czy sosu. Przydaje się także na przyjazd gości, gdyż można sobie przygotować, a później tylko podpiec, a dodatkowo jest bardzo syta - zapiekanką w takim naczyniu, jak na zdjęciu spokojnie naje się 6-8 osób. Do jej zrobienia przydaje się naczynie niekoniecznie szerokie, a wysokie. [B][COLOR=#9ACD32][SIZE=12]Składniki:[/SIZE][/COLOR][SIZE=12][/SIZE][/B] 3 woreczki ryżu (nie paraboiled, najlepiej długoziarnisty) 300g mięsa - z kurczaka lub mielonego (w zależności od wybranej opcji) 3-4 spore pomidory spora cebula/jedna czerwona papryka/puszka fasoli czerwonej (w zależności od opcji) sos sojowy, ulubione przyprawy, czosnek 300g zielonego lub żółtego warzywa - brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, cukinia lub co innego przyjdzie do główki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] dwie łyżki masła dwie łyżki mąki 200 ml mleka ser do posypania całości [ATTACH=full]66803[/ATTACH] [SIZE=12][COLOR=#9ACD32][B]Przygotowanie:[/B][/COLOR] [/SIZE] [B]1) Pierwsza, trzecia i szósta warstwa [/B] 3 woreczki ryżu, po jednym na każdą warstwę, dokładnie ubić łyżką. [B]2) Druga i piąta warstwa - czerwone[/B] Wybrany sos mięsny z dodatkiem warzyw koloru czerwonego lub pomarańczowego. Np. 2.1 Sos boloński: Cebulę zarumienić na oliwie, po chwili dodać mięso i podlać sosem sojowym. Następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, dosypać ulubionych przypraw (zioła prowansalskie np.) i przecisnąć dwa ząbki czosnku. 2.2 Sos pomidorowo-paprykowy z kurczakiem Kurczaczka pokroić w kostkę, wysmarować z marynatą (przyprawa do kurczaka z olejem) i podsmażyć już bez tłuszczu. Dorzucić trzy duże pomidory i jedną czerwoną paprykę pokrojone w kostkę. Dodać ulubione przyprawy. Na obrazku jest bardzo podobny sos - kurczak z marchewką i pomidorami. 2.3 Chilli con carne Podsmażyć cebulę, dodać mięso i podlać sosem sojowym. Dorzucić trzy duże pomidory i puszkę fasoli (można z zalewą, tylko trzeba by wtedy zagęścić mąką). Doprawić pieprzem cayenne lub zwykłym pieprzem i sporą ilością chilli w proszku, aż będzie palić [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Jak już mamy sos, to właściwie przyrządzenie reszty to fraszka. Ja zawsze robię więcej tego sosu, jeżeli robię od podstaw - od razu mam gulasz na kolację, który można podać np. z makaronem lub po prostu do chlebka. Ważna sprawa, jeżeli robimy więcej i np. dolewamy bulionu lub wody - ważne żeby sos przeznaczony do zapiekanki był gęsty, źle się nakłada pływającą porcję. [B]3) Trzecia warstwa - zielona lub żółta[/B] Wymienione wcześniej wybrane warzywo, oczywiście ugotowane i podzielone na cząstki, różyczki w przypadku kwiatów lub w przypadku cukinii - lekko przysmażone plastry. Tą warstwę można przykryć np. odrobiną zasmażki z masła i bułki lub też sosem beszamelowym. Sos beszamelowy: Podsmażyć masło, po stopieniu dodać mąkę i mleko, rozprowadzić grudki, dosypać szczyptę soli, pieprzu. Gotować do zgęstnienia, przestudzić, dorzucić jajko i roztrzepać, zalać warzywa, trochę można zostawić. [B]4) Na koniec [/B] - polać szóstą warstwę (ryż) resztką sosu i posypać startym serem. Posypać oregano i bazylią. Całość wstawiamy do piekarnika na 190st. i zapiekamy 40 minut. Podajemy potrawę ostrożnie wykrawając wysokie pionowe kawałki za pomocą metalowej łopatki, bezpieczniej będzie je położyć, a prezentują się wtedy równie ładnie, dzięki kolorowym warstwom [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] ----------- Czyli podsumowując, warstwy po kolei: - Ryż - 1 woreczek - Sos mięsny 1/2 - Ryż - 1 woreczek - Warzywo - całość - Sos mięsny 1/2 - Ryż - 1 woreczek ------------ Oczywiście wszyyyystko tu można modyfikować pod siebie, wysokość naczynia lub posiadane składniki. Można zmieniać warzywa, użyć innej podstawy zamiast ryżu, nie dodać beszamelu, a sos pomidorowy rozrzedzić i utrzymać tym jedną tonację smaku. Chętnie podłapię fajne pomysły [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Zapiekanki
Ryżowa zapiekanka warstwowa
Top
Bottom
