Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Saag paneer (indyjski twaróg ze szpinakiem)*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Sylvka" data-source="post: 847127" data-attributes="member: 15158"><p>Właśnie zrobiłam obiad z paneer w roli głównej <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>Przepis pochodzi z książki, którą podałam <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28097" target="_blank">przy przepisie na paneer</a>, ale zanim go podam, chciałabym dodać, żebyście nie bały się indyjskich dań wegetariańskich. Nie zawierają mięsa, ale są tak skomponowane, żeby stanowić pełnowartościowy posiłek (zawsze jeden ze składników stanowi źródło białka). Ja muszę zwracać na to szczególną uwagę, bo mój mężczyzna &quot;dba o masę&quot; i ważymy każdą porcję jedzenia, żeby móc skalkulować ile to białka, a ile węglowodanów. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_rolleyes.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>SAAG PANEER (indyjski twaróg ze szpinakiem)</p><p>500 g szpinaku</p><p>1 łyżka oleju</p><p>1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie prążki</p><p>5 posiekanych ząbków czosnku</p><p>200 g pomidorów z puszki, posiekanych</p><p>kawałek (2cm) korzenia imbiru, starty</p><p>1 łyżeczka garam masala</p><p>225 g paneer pokrojonego w kostkę (jest to ilość jaka wychodzi z 1,5 litra mleka 3,2%)</p><p></p><p>1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (najlepiej mielonego)</p><p>1/2 łyżeczki kolendry (mielonej)</p><p>1/2 łyżeczki nasion kozieradki</p><p></p><p><strong>Oddzielnie</strong> prażymy kmin, kolendrę i kozieradkę. W międzyczasie blanszujemy, przez ok 2 minuty, szpinak. Przekładamy do zimnej wody, osączamy i drobno siekamy.</p><p></p><p>Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić uprażone przyprawy, czosnek i cebulę. Podsmażyć na złoto. Dodać pomidory i pozostałe przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. Dodać szpinak i gotować, aż woda odparuje. Następnie <strong>bardzo delikatnie</strong> dodać paneer, posolić i delikatnie wymieszać. </p><p></p><p>Podawać z ryżem lub podpłomykami (jeżeli nigdzie na cincin nie znajdę przepisu na podpłomyki, to podam swój <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> )</p><p></p><p>Mój saag paneer zrobiłam z mrożonego szpinaku, dlatego potrawa wyszła trochę za wilgotna i paneer się rozleciał. Ze świeżego jest w pięknych kostkach. Soli trzeba dodać dość dużo, żeby nadać potrawie wyraźnego smaku. Jeżeli nie macie świeżego imbiru, może być pół łyżeczki imbiru w proszku.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Sylvka, post: 847127, member: 15158"] Właśnie zrobiłam obiad z paneer w roli głównej [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] Przepis pochodzi z książki, którą podałam [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28097"]przy przepisie na paneer[/URL], ale zanim go podam, chciałabym dodać, żebyście nie bały się indyjskich dań wegetariańskich. Nie zawierają mięsa, ale są tak skomponowane, żeby stanowić pełnowartościowy posiłek (zawsze jeden ze składników stanowi źródło białka). Ja muszę zwracać na to szczególną uwagę, bo mój mężczyzna "dba o masę" i ważymy każdą porcję jedzenia, żeby móc skalkulować ile to białka, a ile węglowodanów. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_rolleyes.gif[/IMG] SAAG PANEER (indyjski twaróg ze szpinakiem) 500 g szpinaku 1 łyżka oleju 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie prążki 5 posiekanych ząbków czosnku 200 g pomidorów z puszki, posiekanych kawałek (2cm) korzenia imbiru, starty 1 łyżeczka garam masala 225 g paneer pokrojonego w kostkę (jest to ilość jaka wychodzi z 1,5 litra mleka 3,2%) 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (najlepiej mielonego) 1/2 łyżeczki kolendry (mielonej) 1/2 łyżeczki nasion kozieradki [B]Oddzielnie[/B] prażymy kmin, kolendrę i kozieradkę. W międzyczasie blanszujemy, przez ok 2 minuty, szpinak. Przekładamy do zimnej wody, osączamy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić uprażone przyprawy, czosnek i cebulę. Podsmażyć na złoto. Dodać pomidory i pozostałe przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. Dodać szpinak i gotować, aż woda odparuje. Następnie [B]bardzo delikatnie[/B] dodać paneer, posolić i delikatnie wymieszać. Podawać z ryżem lub podpłomykami (jeżeli nigdzie na cincin nie znajdę przepisu na podpłomyki, to podam swój [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] ) Mój saag paneer zrobiłam z mrożonego szpinaku, dlatego potrawa wyszła trochę za wilgotna i paneer się rozleciał. Ze świeżego jest w pięknych kostkach. Soli trzeba dodać dość dużo, żeby nadać potrawie wyraźnego smaku. Jeżeli nie macie świeżego imbiru, może być pół łyżeczki imbiru w proszku. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Saag paneer (indyjski twaróg ze szpinakiem)*
Top
Bottom
