Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="borgia" data-source="post: 102598" data-attributes="member: 89">Sajgonki po mojemu20 krążków papieru ryżowego (około), 10 dag makaronu ryżowego, &nbsp; 2 filety z kurczaka, 15 dag białej kapusty, &nbsp; 1 duża marchewka, &nbsp; 2 ząbki czosnku, &nbsp; 1 łyżeczka oleju sezamowego, &nbsp; 3 łyżki oleju, &nbsp; 4 suszone grzyby,&nbsp; 3 łyżki sosu grzybowo-sojowego,&nbsp; &nbsp;&nbsp; sól, chili,&nbsp; &nbsp;&nbsp; olej do smażenia.&nbsp;&nbsp; Grzyby zalać gorącą wodą o odstawić na jakiś czas. Gotować w tej samej wodzie przez ok. 15 minut. Wystudzić, choć niekoniecznie. Nie wylewać wody.&nbsp;&nbsp; Makaron zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 10 minut. Odcedzić i pokroić na 1,5 cm kawałki. Mięso umyć, osuszyć i posiekać. Drobniutko. Lub zmielić. Ale mięso drobiowe jest łatwe do posiekania i ja się bawię ręcznie, bo nie chce mi się wyciągać maszyny. Kapustę umyć, usunąć zgrubienia na liściach i pokroić w cieniutkie paseczki. Marchew obrać i pokroić jak kapustę. Czosnek obrać, zgnieść i drobno posiekać. &nbsp;&nbsp; Na dużej patelni rozgrzać olej sezamowy i ok. 3 łyżki zwykłego. Wrzucić mięso i podsmażyć. Wrzucić kapustę, marchewkę i czosnek. Smażyć do momentu, gdzy warzywa trochę zmiękną. Dodać posiekany makaron i wymieszać. Wyjąć grzyby i pkroić w cienkie paseczki, paseczki zaś na kawałki 1 cm. Dodać razem z przecedzoną wodą (ok. &amp;frac14; szklanki) i sosem grzybowym. Wymieszać, doprawić i smażyć jeszcze ze 3 minuty. Odstawić do lekkiego przestygnięcia.&nbsp;&nbsp; Płaty ryżowe ułożyć na plastikowej desce. Posmarować z jednej storny wodą - przy pomocy pędzelka, przełożyć na drugą stronę i znów posmarować wodą. Gdy zmiękną (szybko) - nałożyć część farszu, zawinąć boki i zrolować. Odłożyć na talerz posmarowany leciutko olejem.&nbsp;&nbsp; Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzać warstwę oleju. Smażyć sajgonki partiami na złoty kolor, często obracając. Wyjąć, odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawć gorące. Surówki mile widziane.&lt;img src=https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1056.jpg&gt;</blockquote>

[QUOTE="borgia, post: 102598, member: 89"] [B]Sajgonki po mojemu[/B] 20 krążków papieru ryżowego (około), 10 dag makaronu ryżowego, 2 filety z kurczaka, 15 dag białej kapusty, 1 duża marchewka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 3 łyżki oleju, 4 suszone grzyby, 3 łyżki sosu grzybowo-sojowego, sól, chili, olej do smażenia. Grzyby zalać gorącą wodą o odstawić na jakiś czas. Gotować w tej samej wodzie przez ok. 15 minut. Wystudzić, choć niekoniecznie. Nie wylewać wody. Makaron zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 10 minut. Odcedzić i pokroić na 1,5 cm kawałki. Mięso umyć, osuszyć i posiekać. Drobniutko. Lub zmielić. Ale mięso drobiowe jest łatwe do posiekania i ja się bawię ręcznie, bo nie chce mi się wyciągać maszyny. Kapustę umyć, usunąć zgrubienia na liściach i pokroić w cieniutkie paseczki. Marchew obrać i pokroić jak kapustę. Czosnek obrać, zgnieść i drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać olej sezamowy i ok. 3 łyżki zwykłego. Wrzucić mięso i podsmażyć. Wrzucić kapustę, marchewkę i czosnek. Smażyć do momentu, gdzy warzywa trochę zmiękną. Dodać posiekany makaron i wymieszać. Wyjąć grzyby i pkroić w cienkie paseczki, paseczki zaś na kawałki 1 cm. Dodać razem z przecedzoną wodą (ok. ¼ szklanki) i sosem grzybowym. Wymieszać, doprawić i smażyć jeszcze ze 3 minuty. Odstawić do lekkiego przestygnięcia. Płaty ryżowe ułożyć na plastikowej desce. Posmarować z jednej storny wodą - przy pomocy pędzelka, przełożyć na drugą stronę i znów posmarować wodą. Gdy zmiękną (szybko) - nałożyć część farszu, zawinąć boki i zrolować. Odłożyć na talerz posmarowany leciutko olejem. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzać warstwę oleju. Smażyć sajgonki partiami na złoty kolor, często obracając. Wyjąć, odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawć gorące. Surówki mile widziane. <img src=https://www.cincin.cc/uploads/gallery/1056.jpg> [/QUOTE]

Weryfikacja