Sałatka z ciecierzycy, suszonych pomidorów i ogórków

[Joanna]

Sałatka z ciecierzycy, suszonych pomidorów i ogórków


Zainspirował mnie przepis znalezniony tutaj, ale zrobiłam po swojemu i taką wersję wpisuję.

Składniki:
200 g suchej ciecierzycy, namoczonej na noc i ugotowanej do miękkości ze szczyptą suszonego cząbru
1/2 słoiczka suszonych mięsistych pomidorów z oliwnej zalewy, pokrojonych w paski
4 łyżki ziaren słonecznika, uprażonych na suchej patelni
2 średnie świeże zielone ogórki, wypestkowane i pokrojone w ćwierćplasterki (lub jeden "wąż&quot
garść rukoli

Sos:
2 łyżki oliwy
sok z jednej limonki
łyżka soku z cytryny
łyżeczka octu balsamicznego
pieprz
sól

Wykonanie:
Przygotować sos i wymieszać go ze składnikami sałatki.
Ja przyprawiłam dość pikantnie, ale ilość pieprzu/soli soku z cytryny/limonki można dostosować do własnych upodobań.
Ja oprócz przewidzianego w przepisie soku z limonki dołożyłam sok z cytryny, bo brakowało mi tej cytrynowej świeżości.

 

[mysz]

Podoba mi się

 

[yrsa]

Bardzo dobra sałatka.
U mnie ciecierzyca z puszki (Kwidzyn robi twardą, dobrą do sałatek) i pestki dyni.

 

[Joanna]

U mnie ciecierzyca w puszce nie do kupienia. Nie raz się za nią rozglądałam. Z suchymi ziarnami też miałam problem, ale w końcu odkryłam źródło.