Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1603695" data-attributes="member: 1142">Rzeczywiscie czasem pojawia sie w opisach slowo &#039;fermented&#039;, czesto rowniez jako &#039;lactic fermentation&#039; lub &#039;anaerobic fermentation&#039;, jednakze slowo pickled odnosi sie zarowno do tych produktow konserwowanych w zalewie z octu i przypraw, jak rowniez wlasnie fermentowanych w solance. Samo &#039;in brine&#039; moze oznaczac roztwor wody i soli (zaczynajac od wody morskiej a konczac na solankach o wysokim stezeniu), ale takze wody, soli i octu lub innych zakwaszajacych/konserwujacych sokow.Wpisujac wiec w np google jalapeno in brine recipe otrzymamy w 99% przepisy w ktorych bedzie sol, woda i oczywiscie ocet mimo, ze brine to technicznie tylko roztwor wody i soli. Zagmatwane to wszystko bardzo. Podobniez przypominam sobie napisy na sloikach z polska kiszona kapusta - kapusta kiszona i kapusta kwaszona&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Niemniej jesli kogos zainteresuje, to mozna latwo jalapeno ukisic (w polskim slowa znaczeniu), biorac 1/2 kg oczyszonych i pokrojonych w krazki jalapeno, 1/2 wody, 1 lyzeczke soli, cebulki male perlowe, czosnek. Kisza sie pysznie.</blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 1603695, member: 1142"] Rzeczywiscie czasem pojawia sie w opisach slowo 'fermented', czesto rowniez jako 'lactic fermentation' lub 'anaerobic fermentation', jednakze slowo [I]pickled[/I] odnosi sie zarowno do tych produktow konserwowanych w zalewie z octu i przypraw, jak rowniez wlasnie fermentowanych w solance. Samo '[I]in brine[/I]' moze oznaczac roztwor wody i soli (zaczynajac od wody morskiej a konczac na solankach o wysokim stezeniu), ale takze wody, soli i octu lub innych zakwaszajacych/konserwujacych sokow. Wpisujac wiec w np google [I]jalapeno in brine recipe[/I] otrzymamy w 99% przepisy w ktorych bedzie sol, woda i oczywiscie [B]ocet[/B] mimo, ze [I]brine[/I] to technicznie tylko roztwor wody i soli. Zagmatwane to wszystko bardzo. Podobniez przypominam sobie napisy na sloikach z polska kiszona kapusta - kapusta kiszona i kapusta kwaszona [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] Niemniej jesli kogos zainteresuje, to mozna latwo jalapeno ukisic (w polskim slowa znaczeniu), biorac 1/2 kg oczyszonych i pokrojonych w krazki jalapeno, 1/2 wody, 1 lyzeczke soli, cebulki male perlowe, czosnek. Kisza sie pysznie. [/QUOTE]

Weryfikacja