Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Ewurka" data-source="post: 144660" data-attributes="member: 593">To jest bardzo delikatny sosik, nadający się do szparagów, kalafiora, brokułów....polędwicy, także delikatnej ryby.Nie jest prosty w przygotowaniu,ale myślę,że warto się przy nim pomęczyć.&nbsp; Mnie zaczął się udawać za jakimś 6 może 7 razem.Stosuję przepis dość uproszczony,bo niektóre źródła zalecają jako jeden ze składników białe wino.Ja robię go w ten sposób:Masło (250 g.) roztapiam na małym ogniu, zbieram pianę i nieco wystudzam.Następnie delikatnie przelewam do innego naczynia, aby serwatka pozostała na dnie.&nbsp; 3 Żółtka mieszam z łyżką wody w małym garneczku, wstawiam do kąpieli wodnej i na małym ogniu ubijam na krem ubijakiem do piany tzw.trzepaczką.Musi powstać jasny,gęsty krem. Wlewam do niego wolniutko wychłodzone masło (cały czas ubijając).&nbsp; Doprawiam sokiem z cytryny (1 łyżka), solą i białym pierzem.Spróbujcie. Warto. 8)&nbsp; <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite44" alt=":!:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :!:" loading="lazy" data-shortname=":!:" /></blockquote>

[QUOTE="Ewurka, post: 144660, member: 593"] To jest bardzo delikatny sosik, nadający się do szparagów, kalafiora, brokułów....polędwicy, także delikatnej ryby. Nie jest prosty w przygotowaniu,ale myślę,że warto się przy nim pomęczyć. Mnie zaczął się udawać za jakimś 6 może 7 razem. Stosuję przepis dość uproszczony,bo niektóre źródła zalecają jako jeden ze składników białe wino. Ja robię go w ten sposób: Masło (250 g.) roztapiam na małym ogniu, zbieram pianę i nieco wystudzam. Następnie delikatnie przelewam do innego naczynia, aby serwatka pozostała na dnie. 3 Żółtka mieszam z łyżką wody w małym garneczku, wstawiam do kąpieli wodnej i na małym ogniu ubijam na krem ubijakiem do piany tzw.trzepaczką. Musi powstać jasny,gęsty krem. Wlewam do niego wolniutko wychłodzone masło (cały czas ubijając). Doprawiam sokiem z cytryny (1 łyżka), solą i białym pierzem. Spróbujcie. Warto. 8) :!: [/QUOTE]

Weryfikacja