Sałatka ziemniaczana z pieczarkami

[Joanna]

Madziawoj poprosiła mnie, bym wpisała tu przepis na moją ulubioną sałatkę ziemniaczaną, którą opisywałam w wątku bożonarodzeniowym:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=925314
Robię ją na oko i smak, więc nie mogę podać dokładnych proporcji, tylko główne składniki:
- ugotowane w mundurkach, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
- usmażone plastry pieczarek
- dużo uduszonej do miękkości pokrojonej w półtalarki cebuli
- pokrojone w kostkę ogórki kiszone
- ewentualnie garstka zielonego groszku z zalewy, ale niekoniecznie, jak zbywa z innego dania
- posiekany szczypiorek
sól, sporo pieprzu
Smak reguluję ilością kiszonych ogórków lub dodaję odrobinę soku z cytryny.
Sos nie jest już moim zdaniem potrzebny, bo dzięki duszonej na oleju cebuli składniki ładnie się ze sobą łączą, ale w wersji na zimno można dodać odrobinę majonezu.
Bardzo dobrze smakuje na ciepło i zimno (ale IMO w temperaturze pokojowej, nie prosto z lodówki).
Osobiście najbardziej lubię ją na ciepło.

 

[madziawoj]

Dziękuję Tobie Joanno a wszytskim poloecxam sałatkę bo jest naprawdę pyszna!

 

[Joanna]

Wyciągam, bo będę robić. Dobrze pasuje do świątecznych mięs.

 

[madziawoj]

Ooooo , dobrze że przypomniałaś. Robilam juz kilka razy i powtorze na najblizszej rodzinnej imprezie , zaraz po Wielkanocy. Polecam!

 

[Aniutka]

Wlasnie zajadam. Pycha! Dziekuje za przepis

 

[Evalill]

O! Pierwszy raz widzę ten przepis. Koniecznie muszę spróbować, bo to chyba moje smaki.

Bardzo lubię sałatki ziemniaczane.

 

[Eve.eire]

Dziewczyny a jakie proporcje stosowałyście?

 

[moni20]

hm ... wlasnie szukam odpowiedniej salatki na swieta i ta sie nagle pojawila

 

[.agatka.]

Zrobiłam, pyszna. Chociaż taka prosta i w moim wykonaniu mało wyględna, to pyszna.
Użyłam 3 ziemniaków, razem ok. 450 g. Ugotowałam już pokrojone w kostkę prawie do miękkości.
Do tego dodałam 250 g pieczarek zrumienionych i 2 duże cebule pokrojone w piórka uduszone.
Pod koniec gotowania wrzuciłam do ziemniaków garść mrożonego zielonego groszku. Odcedziłam i do gorących wrzuciłam pieczaki i cebulę prosto z patelni. Sporo popieprzyłam, wlałam oliwy, chlusnęłam octu winnego, 2 pokrojone w półplasterki ogórki z octu (bo od 3 dni zapominam przynieść kiszone).
Trochę to wszystko pomieszałam i zostawiłam w garnku pod przykryciem do wystygnięcia. Pięknie sie przegryzło, wymieszało. Dziś dodałam trochę posiekanej natki.
Cud miód!

Przypomina mi smakiem "sałatkę", którą dawno temu zajadałam się z przyjaciółką. Tam się gotowało ziemniaki w kostkę, dodawało do gorących dużo posiekanej czerwonej cebuli, zalewało oliwą i octem winnym, mieszało i jadło prosto z gara ciepłą

 

[Dancing Piglet]

Nastepna w kolejce salatkowej Joanno. Brzmi smakowicie

 

[joannas]

Kusi mnie od dawna. Kupiłam składniki, jutro robię

 

[samanta]

Skopiowałam, muszę tylko kupić pieczarki i ew. szczypiorek.

 

[joannas]

Właśnie się zastanawiam czy szczypiorku nie zamienić na natkę

Edit: dałam i natkę i szczypiorek. Nie dałam groszku. Właśnie się przegryza

Całkiem smaczna, zupełnie inne połączenia smaków, ale smakowała mi i mojej firmowej rodzinie

 

[Cinka]

Robiłam na święta a na Sylwestra powtórzyłam, bo świąteczna poszła w gości i w domu niewiele zostało.
Nie trzymałam się sztywno przepisu i tak - w święta sałatka była z ziemniaków, podsmażonych na złoto na maśle z olejem pokrojonych w grubą kostkę pieczarek - duuuzo ich, cebuli w kostkę usmazonej na rumiano, ogórek konserwowy, jajka na twardo i mała puszka kukurydzy. Sól, pieprz, musztarda i mojonez do smaku, niewiele.
Sylwestrowa zaś była: z ziemniaków, cebuli, pieczarek, jajek i ogórków tylko i chyba tak wolę bo jednak dodatki typu groszek czy kukurydza działają na nas mocno wzdymająco a to nie jest fajne

Obie wersje bardzo smaczne, już same ziemniaki z cebulką i pieczarkami były pycha

to może być też i taka minimalistyczna wersja - do mięsa, kiełbasek na gorąco - przepyszna! pieczarki zrumienione bez soli dają całkowicie inny smak niż takie duszone na maśle z solą i pieprzem - lubię obie wersje, ale te rumienione mmmmm pyszne!

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1555866Obie wersje bardzo smaczne, już same ziemniaki z cebulką i pieczarkami były pycha

to może być też i taka minimalistyczna wersja - do mięsa, kiełbasek na gorąco - przepyszna!!

No właśnie taką minimalistyczną zrobiłam w tym roku do pieczonego indyka i podałam na ciepło.
Bardzo wszystkim smakowała i została po niej pusta salaterka.
Ziemniaki mi się fajne trafiły - pięknie się do sałatki dały pokroić. Nazwy nie znam, ale miały czerwonawą skórkę. Bellarosa?

 

[asika]

mmmmm ! chyba dziabne!

 

[Marg]

Podnoszę nieśmiało.

 

[Siedmiokropka]

Czemu nieśmiało? Dzięki Tobie zrobię i będę miała co jeść na święta

))

 

[tatter]

Mnie tez sie podoba, chetnie zrobie