Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="witek" data-source="post: 607007" data-attributes="member: 4411">Danie bardzo proste do przygotowania a przy tym efektowne&nbsp;&nbsp; - 4 gruszki (klapsy a obecnie konferencja. Dojrzałe, ale twarde.),&nbsp;&nbsp; - około 1,2 kg schabu środkowego,&nbsp;&nbsp; - duża cebula,&nbsp;&nbsp; - dwie łyżki oleju,&nbsp;&nbsp; - sól, pieprz czarny świeżo zmielony, tymianek, estragon,&nbsp;&nbsp; - 250 ml piwa jasnego,&nbsp;&nbsp; - sok z cytryny (trzy łyżki)&nbsp;&nbsp; - 100 g cukru pudru&nbsp;&nbsp; - nić do wiązania mięsaSchab umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, uformować i obwiązać nicią (jak baleron). Odstawić do lodówki na godzinkę. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Obrać i pokroić cebulę.W brytfannie rozgrzać olej, zrumienić mięso z każdej strony, następnie obłożyć cebulą i dodać zioła.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec godzinę, po 30 minutach mięso skropić sokiem z cytryny i podlać piwem.Gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na ósemki. Szklankę wody zagotować w rondlu razem z cukrem, włożyć gruszki (ja to robię w dwóch turach). Gotować gruszki około 6...7 minut, następnie wyjąć, a syrop odparować do połowy płynu. Mięso wyjąć na półmisek, sos z pieczenia wymieszać z syropem i zagotować. Mięso pokroić, obłożyć gruszkami i całość polać sosem.Smacznego</blockquote>

[QUOTE="witek, post: 607007, member: 4411"] Danie bardzo proste do przygotowania a przy tym efektowne - 4 gruszki (klapsy a obecnie konferencja. Dojrzałe, ale twarde.), - około 1,2 kg schabu środkowego, - duża cebula, - dwie łyżki oleju, - sól, pieprz czarny świeżo zmielony, tymianek, estragon, - 250 ml piwa jasnego, - sok z cytryny (trzy łyżki) - 100 g cukru pudru - nić do wiązania mięsa Schab umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, uformować i obwiązać nicią (jak baleron). Odstawić do lodówki na godzinkę. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Obrać i pokroić cebulę. W brytfannie rozgrzać olej, zrumienić mięso z każdej strony, następnie obłożyć cebulą i dodać zioła. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec godzinę, po 30 minutach mięso skropić sokiem z cytryny i podlać piwem. Gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na ósemki. Szklankę wody zagotować w rondlu razem z cukrem, włożyć gruszki (ja to robię w dwóch turach). Gotować gruszki około 6...7 minut, następnie wyjąć, a syrop odparować do połowy płynu. Mięso wyjąć na półmisek, sos z pieczenia wymieszać z syropem i zagotować. Mięso pokroić, obłożyć gruszkami i całość polać sosem. Smacznego [/QUOTE]

Weryfikacja