Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 886168" data-attributes="member: 10341">Witaj jean. Ryż wypieczony na sypko, to znaczy taki, w którym nie ma po ugotowaniu resztek żadnego płynu, a każde ziarenko jest jakby osobno gotowane. Ja robię to w następujący sposób: rozpuszczam w rondelku słuszną łyżkę masła, wsypuję opłukany i dobrze osączony ryż (szklankę), przesmażam na najmniejszym ogniu, żeby wszystkie ziarenka otoczyły się masłem, ale nie zrumieniły, zalewam 2 szklankami osolonego wrzątku (albo bulionem, co kto woli) i dalej, pod przykryciem, na maleńkim ogniu pozwałam mu się gotować. Kiedy wchłonie cały płyn, zawijam w ściereczkę i kocyk, i pozwalam mu jeszcze dojść przez 15 - 20 minut, chociaż już po wchłonięciu płynu jest prawie dobry. Ale robię mu taki termosik, żeby doszedł i osiągnął tę sypkość. Można też zrobić innym sposobem, ale to nie będzie pieczenie na sypko, tylko gotowanie, choć też jest dobry. Do dużej ilości osolonego wrzątku wrzucam opłukany i osączony ryż i gotuję na średnim ogniu przez 18 - 20 minut. Gdyby zaczął się rozpadać wcześniej, natychmiast odcedzić, chociaż te 18 minut mam już wypraktykowane od dawna. Po odcedzeniu mieszam ze świeżym masłem i podaję.U mnie szklanka suchego ryżu wystarcza dla 3 osób. Mam nadzieję, że napisałam to jasno. Gdybyś jeszcze chciała o coś zapytać, to służę swoją skromną osobą. Pozdrawiam.PS. Zapomniałam dodać, że &quot;wypieczony&quot; dotyczy piekarnika, bo zamiast kocyka możesz wstawić (przykryty)  na te 15 minut do nagrzanego gdzieś do 120 - 130 st. piekarnika. I trzeba pilnować, żeby się nie przypalił.Oczywiście dużo zależy od ryżu. Ja kupuję, co prawda dość drogi, Golden Rice, o długich, kremowych ziarnach, które podczas gotowania robią się białe. Smacznego.</blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom