Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Schabowe z porami, jablkami i Calvadosem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 1606071" data-attributes="member: 1142"><p>Zrobilam dzis na obiad takie oto schabowe. Danie moje zainspirowal <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=39957" target="_blank"><strong>przepis qd</strong></a> i mimo, ze spdobala mi sie jego prostota to niestety ponioslo mnie odrobine i w mojej wersji pojawily sie rowniez inne skladniki. Kotlety wszly boskie i calosc zasluzyla sobie na osobny wpis.</p><p></p><p><strong>2 lyzki oleju awokado lub innego</strong></p><p><strong>4 kotlety schabowe z koscia, moje byly dosc grube, ok cala mysle</strong></p><p><strong>4 lyzki dobrej musztardy z cala gorczyca</strong></p><p><strong>4 pory, biale i jasnozielone czesci, pokrojone ukosnie na kawalki o szer. 2cm</strong></p><p><strong>2 jablka zielone, Granny Smith, ze skorka, pokrojone w osemki</strong></p><p><strong>2 lyzki suszonego majeranku</strong></p><p><strong>1 lyzka syropu klonowego (opcjonalnie)</strong></p><p><strong>50ml Calvadosu lub innej brandy, koniaku</strong></p><p><strong>200-300ml wywaru wieprzowego lub innego, lub wody</strong></p><p><strong>bouquet garni z 1 liscia laurowego, 3 galazek zielonej pietruszki, 1 galazki rozmarynu, 1 galazki szalwi</strong></p><p><strong></strong></p><p></p><p>Piec rozgrzalam 220C.</p><p></p><p>W sporym plaskim naczyniu zeliwnym rozgrzalam olej i na ostro obsmazylam szybko kotlety z dwoch stron. Wyjelam i na tym samym tluszczu, na mniejszym ogniu, poddusilam pory i jablka, bez przykrycia, pare minut. W tym czasie kotlety oproszylam sola i pieprzem i na jednej stronie tylko rozsmarowalam musztarde. Gdy pory i jablka zmiekly wsypalam majeranek, wlalam lyzke syropu klonowego i Calvados. Smazylam az alkohol wyparowal. Do garnka dodalam mieso, strona musztardowa w dol. Wtedy dodalam wywar (wlasciwie byly to odtuszczone soki z wczorajszej pieczeni wieprzowej do kanapek) i bouguet garni. Garnek przykrylam pokrywka i wstawilam do pieca na 1 godzine. Po tym czasie sos powinien nieco odparowac, a wierzch potrawy delikatnie podpieczony. </p><p></p><p>Podalam z selerowym puree.</p><p></p><p>Qd, dziekuje za wspanialy pomysl <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="tatter, post: 1606071, member: 1142"] Zrobilam dzis na obiad takie oto schabowe. Danie moje zainspirowal [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=39957"][B]przepis qd[/B][/URL] i mimo, ze spdobala mi sie jego prostota to niestety ponioslo mnie odrobine i w mojej wersji pojawily sie rowniez inne skladniki. Kotlety wszly boskie i calosc zasluzyla sobie na osobny wpis. [B]2 lyzki oleju awokado lub innego 4 kotlety schabowe z koscia, moje byly dosc grube, ok cala mysle 4 lyzki dobrej musztardy z cala gorczyca 4 pory, biale i jasnozielone czesci, pokrojone ukosnie na kawalki o szer. 2cm 2 jablka zielone, Granny Smith, ze skorka, pokrojone w osemki 2 lyzki suszonego majeranku 1 lyzka syropu klonowego (opcjonalnie) 50ml Calvadosu lub innej brandy, koniaku 200-300ml wywaru wieprzowego lub innego, lub wody bouquet garni z 1 liscia laurowego, 3 galazek zielonej pietruszki, 1 galazki rozmarynu, 1 galazki szalwi [/B] Piec rozgrzalam 220C. W sporym plaskim naczyniu zeliwnym rozgrzalam olej i na ostro obsmazylam szybko kotlety z dwoch stron. Wyjelam i na tym samym tluszczu, na mniejszym ogniu, poddusilam pory i jablka, bez przykrycia, pare minut. W tym czasie kotlety oproszylam sola i pieprzem i na jednej stronie tylko rozsmarowalam musztarde. Gdy pory i jablka zmiekly wsypalam majeranek, wlalam lyzke syropu klonowego i Calvados. Smazylam az alkohol wyparowal. Do garnka dodalam mieso, strona musztardowa w dol. Wtedy dodalam wywar (wlasciwie byly to odtuszczone soki z wczorajszej pieczeni wieprzowej do kanapek) i bouguet garni. Garnek przykrylam pokrywka i wstawilam do pieca na 1 godzine. Po tym czasie sos powinien nieco odparowac, a wierzch potrawy delikatnie podpieczony. Podalam z selerowym puree. Qd, dziekuje za wspanialy pomysl [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Schabowe z porami, jablkami i Calvadosem
Top
Bottom
