Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="moni77" data-source="post: 80366" data-attributes="member: 73">8 białek, 150 g cukru 1 cukier waniliowy, 8 żółtek, 0,5 fiolki aromatu gorzkich migdałów, 1 budyń czekoladowy, 2 łyżki kakao w proszku, 150 g mąki tortowej, 1/2 opakowania proszku do pieczenia, szczypta soli, średni słoik wiśni w kompocie, 2 kieliszki Kirschwasser, 0,75 l słodkiej śmietany (30 – 36%) 1 łyżka cukru pudru, 3 łyżeczki żelatyny, kilka łyżek czekolady w płatkach, do dekoracji. papier do wyłożenia formy, tortownica 26 cm. Mąkę i kakao przesiać przez sito. Wymieszać najdokładniej z proszkiem do pieczenia, budyniem i szczyptą soli. Do żółtek dodać zapach migdałowy i wymieszać. Z białek ubić pianę a gdy zacznie sztywnieć, wsypać oba cukry i ubijać dalej aż do pełnej sztywności. Delikatnie mieszając, do piany dodać żółtka i kolejno wymieszaną mąkę. Wlać do formy wyłożonej papierem i piec przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po 35 minutach, sprawdzać patyczkiem. Po upieczeniu, ostudzić i podzielić na 3 równe plastry. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać ostudzoną żelatynę. Wiśnie odcedzić. Odlać 1/4 szklanki kompotu i wymieszać z Kirschwasser. Powstałym płynem nasączyć plastry biszkoptu. Pierwszą warstwę cienko posmarować śmietaną. Przy pomocy mieszka z dyszą Nr 12, dookoła zewnętrznej krawędzi tortu, nanieść &#8222;rulonik&#8221; śmietany. Od wewnętrznej strony &#8222;rulonika&#8221;, jedną obok drugiej, ułożyć wiśnie. Tuż przy wiśniach nanieść następny &#8222;rulon&#8221; śmietany i znowu wiśnie. Tak postępować, aż do wypeł- nienia środka. Ostrożnie położyć na tym kolejną warstwę biszkoptu i postępować jw. Całość posmarować resztą śmietany. Posypać dekoracyjnie płatkami czekolady. Tort będzie dzielony na 12 porcji. Dookoła zrobić 12 różyczek z bitej śmietany i na każdej położyć po jednej wisience. Posypać tartą czekoladą. Wstawić do lodówki na kilka godzin</blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom