Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pasty i pasztety
Ser żółty
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 792095" data-attributes="member: 2721"><p><strong><em><span style="font-size: 26px"><span style="color: #006400">Ser żółty</span></span></em></strong></p><p><strong><em><span style="font-size: 26px"><span style="color: #006400"></span></span></em></strong></p><p><em>Od dawna mnie intrygował i kusił. Ponieważ bardzo lubię ser żółty, nie mogłam się oprzeć próbie zrobienia go sama. Przepis, nad którym od dawna myślałam, pochodzi z książki Marii Disslowej &quot;Jak gotować. Praktyczny poradnik kucharski z 1930 roku&quot;. Z tego, co pamiętam, podobny przepis pojawił się też na forum wedlinydomowe.pl.</em></p><p><em></em></p><p><em>[ATTACH=full]36316[/ATTACH]</em></p><p><em></em></p><p><em></em>250 g sera białego ( ja dałam tłusty)</p><p>1 szklanka mleka</p><p>1/4 kostki masła</p><p>1 jajko</p><p>1 łyżeczka soli</p><p>1 łyżeczka octu</p><p>1/2 łyżeczki sody oczyszczonej</p><p></p><p>Mleko zagotować. Do garnka z mlekiem wkruszyć ser biały, zagotować, delikatnie mieszając.</p><p>Odcedzić na sicie.</p><p>W rondlu rozpuścić masło, zdjąć z ognia, chwilę przestudzić. Dodać odcedzony ser, jajko, sól i ocet. Wymieszać. Ponownie postawić na ogniu i smażyć, wolno mieszając, aby nie przywarł do dna. </p><p>Kiedy ser zgęstnieje, dodać sodę, dokładnie wymieszać. Kiedy masa się spieni, przelać ją do foremki nasmarowanej masłem lub wyłożonej folią aluminiową.</p><p>Wystudzić, wstawić do lodówki do zastygnięcia.</p><p></p><p>Gotowy produkt wygląda jak ser, pachnie jak ser i smakuje jak ser <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Można go swobodnie kroić w plastry.</p><p></p><p>Sera uzyskuje się tyle samo, ile było surowca, czyli z 1/4 kg sera białego mam tyle samo sera żółtego. Przepis bardzo mi się spodobał i na pewno będę z nim dalej eksperymentować. Mam w planach wykonanie sera z zatopionymi oliwkami, które mój Mąż bardzo lubi.</p><p></p><p><em>Jeśli ser robiony będzie z podwójnej porcji, trzeba uważać z ilością soli, by nie wyszedł zbyt słony. Najlepiej dosalać po trochu i próbować. Przy podwajaniu składników nie ma także potrzeby dodawania drugiego jajka. Drugie jajko dodawałam dopiero przy robieniu z potrójnej porcji. </em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Mała_Mi, post: 792095, member: 2721"] [B][I][SIZE=12][COLOR=#006400]Ser żółty [/COLOR][/SIZE][/I][/B] [I]Od dawna mnie intrygował i kusił. Ponieważ bardzo lubię ser żółty, nie mogłam się oprzeć próbie zrobienia go sama. Przepis, nad którym od dawna myślałam, pochodzi z książki Marii Disslowej "Jak gotować. Praktyczny poradnik kucharski z 1930 roku". Z tego, co pamiętam, podobny przepis pojawił się też na forum wedlinydomowe.pl. [ATTACH=full]36316[/ATTACH] [/I]250 g sera białego ( ja dałam tłusty) 1 szklanka mleka 1/4 kostki masła 1 jajko 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka octu 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Mleko zagotować. Do garnka z mlekiem wkruszyć ser biały, zagotować, delikatnie mieszając. Odcedzić na sicie. W rondlu rozpuścić masło, zdjąć z ognia, chwilę przestudzić. Dodać odcedzony ser, jajko, sól i ocet. Wymieszać. Ponownie postawić na ogniu i smażyć, wolno mieszając, aby nie przywarł do dna. Kiedy ser zgęstnieje, dodać sodę, dokładnie wymieszać. Kiedy masa się spieni, przelać ją do foremki nasmarowanej masłem lub wyłożonej folią aluminiową. Wystudzić, wstawić do lodówki do zastygnięcia. Gotowy produkt wygląda jak ser, pachnie jak ser i smakuje jak ser [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Można go swobodnie kroić w plastry. Sera uzyskuje się tyle samo, ile było surowca, czyli z 1/4 kg sera białego mam tyle samo sera żółtego. Przepis bardzo mi się spodobał i na pewno będę z nim dalej eksperymentować. Mam w planach wykonanie sera z zatopionymi oliwkami, które mój Mąż bardzo lubi. [I]Jeśli ser robiony będzie z podwójnej porcji, trzeba uważać z ilością soli, by nie wyszedł zbyt słony. Najlepiej dosalać po trochu i próbować. Przy podwajaniu składników nie ma także potrzeby dodawania drugiego jajka. Drugie jajko dodawałam dopiero przy robieniu z potrójnej porcji. [/I] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pasty i pasztety
Ser żółty
Top
Bottom
