Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="zauberi" data-source="post: 1188685" data-attributes="member: 23623">Z książki Nigelli - KuchniaPorcja na tortownicę o śr. 21-23 cm:Spód:&nbsp; &nbsp; 250 g pełnoziarnistych herbatników,&nbsp; &nbsp; 75 g masła o temperaturze pokojowejSernik:&nbsp; &nbsp; 4 przejrzałe banany średniej wielkości,&nbsp; &nbsp; 60 ml soku z cytryny,&nbsp; &nbsp; 700 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej (użyłam twarogu półtłustego - mieliłam sama),&nbsp; &nbsp; 6 jajek,&nbsp; &nbsp; 150 g jasnego cukru trzcinowegoSos toffi:&nbsp; &nbsp; 100 g masła o temperaturze pokojowej,&nbsp; &nbsp; 125 ml golden syrupu,&nbsp; &nbsp; 75 g jasnego cukru trzcinowegoRozgrzej piekarnik do 170 stopni i zagotuj pełny czajnik wody. Owiń z zewnątrz tortownicę (spód i boki) podwójną warstwą folii spożywczej a następnie podwójną warstwą folii aluminiowej.Zmiksuj herbatniki z masłem. Wylep nimi dno tortownicy. Wstaw ją do lodówki. Rozgnieć banany widelcem, dodaj sok z cytryny (ja zmiksowałam blenderem). Zmiksuj serek, jajka i cukier. Dodaj banany i miksuj aż uzyskasz gładką masę. Wlej masę serową do tortownicy. Tortownicę wstaw w większą blaszkę, do której wlejesz wodę. Wstaw blaszkę z tortownicą do piekarnika i wlej wrzątek do blachy w takiej ilości by sięgał połowy wysokości tortownicy. Piecz ok. 1 godziny 10 minut - środek sernika powinien być ścięty z wierzchu. Wyjmij tortownicę z kąpieli wodnej i umieść na metalowej kratce. Zdejmij folię aluminiową, pozostaw sernik na kratce do ostygnięcia. Wstaw na noc do lodówki.Sos: na małym ogniu podgrzej w rondlu masło z syropem i cukrem, aż całość zacznie bulgotać, potem gotuj jeszcze przez 1-2 minuty (u mnie ok. 5 bo cukier się nie chciał rozpuścić) - sos będzie wyglądał jak spieniony, bursztynowy gęsty płyn. Lekko go przestudź, przelej do dzbanuszka lub moja wersja - schłodzonym polej sernik (mój sos wyszedł za gęsty więc dodałam trochę kremówki). Smacznego!</blockquote>

[QUOTE="zauberi, post: 1188685, member: 23623"] Z książki Nigelli - Kuchnia Porcja na tortownicę o śr. 21-23 cm: Spód: 250 g pełnoziarnistych herbatników, 75 g masła o temperaturze pokojowej Sernik: 4 przejrzałe banany średniej wielkości, 60 ml soku z cytryny, 700 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej (użyłam twarogu półtłustego - mieliłam sama), 6 jajek, 150 g jasnego cukru trzcinowego Sos toffi: 100 g masła o temperaturze pokojowej, 125 ml golden syrupu, 75 g jasnego cukru trzcinowego Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i zagotuj pełny czajnik wody. Owiń z zewnątrz tortownicę (spód i boki) podwójną warstwą folii spożywczej a następnie podwójną warstwą folii aluminiowej. Zmiksuj herbatniki z masłem. Wylep nimi dno tortownicy. Wstaw ją do lodówki. Rozgnieć banany widelcem, dodaj sok z cytryny (ja zmiksowałam blenderem). Zmiksuj serek, jajka i cukier. Dodaj banany i miksuj aż uzyskasz gładką masę. Wlej masę serową do tortownicy. Tortownicę wstaw w większą blaszkę, do której wlejesz wodę. Wstaw blaszkę z tortownicą do piekarnika i wlej wrzątek do blachy w takiej ilości by sięgał połowy wysokości tortownicy. Piecz ok. 1 godziny 10 minut - środek sernika powinien być ścięty z wierzchu. Wyjmij tortownicę z kąpieli wodnej i umieść na metalowej kratce. Zdejmij folię aluminiową, pozostaw sernik na kratce do ostygnięcia. Wstaw na noc do lodówki. Sos: na małym ogniu podgrzej w rondlu masło z syropem i cukrem, aż całość zacznie bulgotać, potem gotuj jeszcze przez 1-2 minuty (u mnie ok. 5 bo cukier się nie chciał rozpuścić) - sos będzie wyglądał jak spieniony, bursztynowy gęsty płyn. Lekko go przestudź, przelej do dzbanuszka lub moja wersja - schłodzonym polej sernik (mój sos wyszedł za gęsty więc dodałam trochę kremówki). Smacznego! [/QUOTE]

Weryfikacja