Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik gotowany
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Akulka" data-source="post: 816716" data-attributes="member: 1177"><p><u><strong>Sernik gotowany</strong></u></p><p></p><p><em><strong>Biszkopt:</strong></em></p><p><em><strong></strong></em><span style="color: #0000ff">4 jajka,</span></p><p><span style="color: #0000ff">1 szkl. cukru,</span></p><p><span style="color: #0000ff">1 szkl mąki,</span></p><p><span style="color: #0000ff">1/4 szkl.mąki ziemniaczanej,</span></p><p><span style="color: #0000ff">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></p><p><strong><em>Składniki masy serowej:</em></strong></p><p><strong><em></em></strong><span style="color: #0000ff">2 l mleka (może być i 2,5 l - najlepiej 3,2%),</span></p><p><span style="color: #0000ff">1/2 l śmietany kwaśnej (gęstej, nie mniej niż 18% - może być),</span></p><p><span style="color: #0000ff">5 jaj,</span></p><p><span style="color: #0000ff">1 kostka dobrego masła</span> <span style="color: #0000ff">1 szkl. cukru pudru,</span> <span style="color: #0000ff">olejek pomarańczowy</span></p><p> <span style="color: #0000ff">1/2 cytryny,</span><span style="color: #0000ff"></span></p><p><span style="color: #0000ff">ew. alkohol </span></p><p><span style="color: #0000ff"></span></p><p><span style="color: #0000ff">[ATTACH=full]37888[/ATTACH]</span></p><p><span style="color: #0000ff"></span></p><p><span style="color: #0000ff">[ATTACH=full]37887[/ATTACH]</span></p><p><span style="color: #0000ff"></span></p><p><span style="color: #0000ff"></span></p><p><u>Biszkopt:</u> </p><p>Jaja ubić z cukrem do białości (trwa to ok. 10-15 min.). Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie z masą jajeczną by masa nie opadła, a dodatkowo wpompować trochę powietrza. Ciasto wyłożyć do dużej tortownicy lub na dużą prostokątną blachę. Piec 35-40 min w 180-200 st C <każdy zna swój piekarnik, u mnie to bardziej 200 st <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ></p><p><u>Masa serowa:</u></p><p>Jaja rozbić ze śmietaną trzepaczką. Mleko zagotować. Masę jajeczną wlewać po troszku małym strumieniem do gotującego się mleka, pamiętając o mieszaniu. Gotować na małym ogniu, aż oddzieli nam sie twaróg od serwatki (trwa to ok. 5-10 min.). Utworzony w ten sposób ser przecedzić przez bardzo geste sito lub gazę, ostudzić.</p><p>Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem <ja dodaję go mniej niż w przepisie>, dalej ucierając dodawać po trochu nasz twarożek, aż powstanie spójna, pulchna masa. Na koniec dodac sok z cytryny, zapach i ew. alkohol wg uznania.</p><p></p><p>Biszkopt przeciąć na pół, wyłożyć na spód masę serową <można uprzednio biszkopt nasączyć, ale i tak sam z czasem pobierze trochę wilgoci z masy serowej>. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Wierzch oblać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.</p><p></p><p>**</p><p>Modyfikacje:</p><p>- do masy serowej można dodać bakalie <wtedy lepiej nie dodawać cytryny> lub owoce pokrojone w kostkę np. z puszki</p><p>- masę można wyłożyć na wierzch biszkoptu i przykryć owocami - ew. galaretka na wierzch</p><p>- masę można wyłożyć na wierzch biszkoptu <wcześniej dobrze ją upić alkoholem i wymieszać albo z podprażonymi migdałami, albo wiórkami kokosowymi (w sumie tez nie trzeba ich podprażać, byleby pamiętać, by wierzch tez nimi ozdobić <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ) ></p><p>- ogranicza nas tylko wyobraźnia, jak to zazwyczaj przy pichceniu bywa ....</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Akulka, post: 816716, member: 1177"] [U][B]Sernik gotowany[/B][/U] [I][B]Biszkopt: [/B][/I][COLOR=#0000ff]4 jajka, 1 szkl. cukru, 1 szkl mąki, 1/4 szkl.mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia[/COLOR] [B][I]Składniki masy serowej: [/I][/B][COLOR=#0000ff]2 l mleka (może być i 2,5 l - najlepiej 3,2%),[/COLOR] [COLOR=#0000ff]1/2 l śmietany kwaśnej (gęstej, nie mniej niż 18% - może być), 5 jaj, 1 kostka dobrego masła[/COLOR] [COLOR=#0000ff]1 szkl. cukru pudru,[/COLOR] [COLOR=#0000ff]olejek pomarańczowy 1/2 cytryny,[/COLOR][COLOR=#0000ff] ew. alkohol [ATTACH=full]37888[/ATTACH] [ATTACH=full]37887[/ATTACH] [/COLOR] [U]Biszkopt:[/U] Jaja ubić z cukrem do białości (trwa to ok. 10-15 min.). Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie z masą jajeczną by masa nie opadła, a dodatkowo wpompować trochę powietrza. Ciasto wyłożyć do dużej tortownicy lub na dużą prostokątną blachę. Piec 35-40 min w 180-200 st C <każdy zna swój piekarnik, u mnie to bardziej 200 st [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] > [U]Masa serowa:[/U] Jaja rozbić ze śmietaną trzepaczką. Mleko zagotować. Masę jajeczną wlewać po troszku małym strumieniem do gotującego się mleka, pamiętając o mieszaniu. Gotować na małym ogniu, aż oddzieli nam sie twaróg od serwatki (trwa to ok. 5-10 min.). Utworzony w ten sposób ser przecedzić przez bardzo geste sito lub gazę, ostudzić. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem <ja dodaję go mniej niż w przepisie>, dalej ucierając dodawać po trochu nasz twarożek, aż powstanie spójna, pulchna masa. Na koniec dodac sok z cytryny, zapach i ew. alkohol wg uznania. Biszkopt przeciąć na pół, wyłożyć na spód masę serową <można uprzednio biszkopt nasączyć, ale i tak sam z czasem pobierze trochę wilgoci z masy serowej>. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Wierzch oblać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem. ** Modyfikacje: - do masy serowej można dodać bakalie <wtedy lepiej nie dodawać cytryny> lub owoce pokrojone w kostkę np. z puszki - masę można wyłożyć na wierzch biszkoptu i przykryć owocami - ew. galaretka na wierzch - masę można wyłożyć na wierzch biszkoptu <wcześniej dobrze ją upić alkoholem i wymieszać albo z podprażonymi migdałami, albo wiórkami kokosowymi (w sumie tez nie trzeba ich podprażać, byleby pamiętać, by wierzch tez nimi ozdobić [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] ) > - ogranicza nas tylko wyobraźnia, jak to zazwyczaj przy pichceniu bywa .... [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik gotowany
Top
Bottom
