Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="paula" data-source="post: 13859" data-attributes="member: 28">a ja mysle ze gdzies mam przepis a krakowski sernik z mm ale nie wyprobowany.Sernik krakowski Czas przygotow. 2,5 godz. Ciasto: 240 g maki, 160 g masla, 80 g cukru, 2 zoltko, sol. Inne: 800 g sera, 100 ml smietany, 4 jaja, 350 g cukru pudru, 3 lyzki maki kartoflanej, 1 lyzka cukru waniliowego, 1 zoltko do posmarowania sernika. Lukier: 50 g cukru pudru, 1 lyzka soku z cytryny, 1 lyzka goracej wody. 1. Maslo posiekac z maka, dodac cukier, zoltko, szczypte soli. Szybko zagniesc ciasto, przykryc, wlozyc do lodowki na 30 min. 2. Ser zemlec i przetrzec przez sito, polaczyc ze smietana i maka. Zoltka utrzec z cukrem pudrem i waniliowym. Do zoltek dodawac malymi porcjami mase serowa. Bialka ubic na sztywna piane, delikatnie wymieszac z masa. 3. Rozwalkowac cienko 2/3 ciasta, podpiec spod do sernika. Na podpieczony spod nalozyc mase serowa. Z pozostalego ciasta zrobic paski, ulozyc je co 2 cm ukosnie na serniku. Na pierwszej warstwie paskow polozyc druga na krzyz, tak by powstala kratka. Posmarowac roztrzepanym zoltkiem. 4. Wstawic sernik do ogrzanego piekarnika, piec w temp. 180żC ok. 1 godz. 5. Utrzec cukier puder z goraca woda i sokiem z cytryny na gladka mase. Ostudzony sernik polukrowac. - Na podpieczonym spodzie mozna ulozyc warstwe konfitur z rozy lub wisni a potem mase serowa. Sernika mozna nie lukrowac.Mam nadzieje ze o to chodzi</blockquote>

[QUOTE="paula, post: 13859, member: 28"] a ja mysle ze gdzies mam przepis a krakowski sernik z mm ale nie wyprobowany. Sernik krakowski Czas przygotow. 2,5 godz. Ciasto: 240 g maki, 160 g masla, 80 g cukru, 2 zoltko, sol. Inne: 800 g sera, 100 ml smietany, 4 jaja, 350 g cukru pudru, 3 lyzki maki kartoflanej, 1 lyzka cukru waniliowego, 1 zoltko do posmarowania sernika. Lukier: 50 g cukru pudru, 1 lyzka soku z cytryny, 1 lyzka goracej wody. 1. Maslo posiekac z maka, dodac cukier, zoltko, szczypte soli. Szybko zagniesc ciasto, przykryc, wlozyc do lodowki na 30 min. 2. Ser zemlec i przetrzec przez sito, polaczyc ze smietana i maka. Zoltka utrzec z cukrem pudrem i waniliowym. Do zoltek dodawac malymi porcjami mase serowa. Bialka ubic na sztywna piane, delikatnie wymieszac z masa. 3. Rozwalkowac cienko 2/3 ciasta, podpiec spod do sernika. Na podpieczony spod nalozyc mase serowa. Z pozostalego ciasta zrobic paski, ulozyc je co 2 cm ukosnie na serniku. Na pierwszej warstwie paskow polozyc druga na krzyz, tak by powstala kratka. Posmarowac roztrzepanym zoltkiem. 4. Wstawic sernik do ogrzanego piekarnika, piec w temp. 180żC ok. 1 godz. 5. Utrzec cukier puder z goraca woda i sokiem z cytryny na gladka mase. Ostudzony sernik polukrowac. - Na podpieczonym spodzie mozna ulozyc warstwe konfitur z rozy lub wisni a potem mase serowa. Sernika mozna nie lukrowac. Mam nadzieje ze o to chodzi [/QUOTE]

Weryfikacja