Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Liska" data-source="post: 205979" data-attributes="member: 207">Dziewczyny, jeśli piecze się z całości, to musi to być taka wielka prostokątna blacha (nie pamiętam rozmiarów, ale to jest blacha z tych, co to dawniej mamy w nich robiły wielkie szarlotki 8) Zasada jest taka, że pod żadnym pozorem nie można piec w małej blaszce, bo wtedy ciasto będzie w środku surowe.To na zdjęciu jest z połowy porcji, pieczone w okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm.Struktura tego sernika to taka wilgotna gąbka, a &#039;la ptasie mleczko. Nie przypomina serników o zbitej konsystencji.W ub. roku robiłam piernik staropolski, taki dojrzewający w lodówce. Oderwałam kawałek ciasta i zrobiłam z niego spód do tego sernika - wyszedł naprawdę wspaniały.Małgosiu, ja używam do niego sera trzykrotnie zmielonego, który kupuję w op. 1 kg, ale ostatnio się sparzyłam, bo kupiłam ser, a w domu się okazało, że jest &quot;dosmaczony&quot; jakimiś świństwami m.in. żelatyną (! <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite40" alt=":dump:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :dump:" loading="lazy" data-shortname=":dump:" />&nbsp; i jakimiś E coś tam), a ja czegoś takiego nie używam. Gdybym miała maszynkę do mielenia, kupiłabym normalny biały ser tłusty i go zmieliła.</blockquote>

[QUOTE="Liska, post: 205979, member: 207"] Dziewczyny, jeśli piecze się z całości, to musi to być taka wielka prostokątna blacha (nie pamiętam rozmiarów, ale to jest blacha z tych, co to dawniej mamy w nich robiły wielkie szarlotki 8) [B]Zasada jest taka, że pod żadnym pozorem nie można piec w małej blaszce, bo wtedy ciasto będzie w środku surowe.[/B] To na zdjęciu jest z połowy porcji, pieczone w okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm. Struktura tego sernika to taka wilgotna gąbka, a 'la ptasie mleczko. Nie przypomina serników o zbitej konsystencji. W ub. roku robiłam piernik staropolski, taki dojrzewający w lodówce. Oderwałam kawałek ciasta i zrobiłam z niego spód do tego sernika - wyszedł naprawdę wspaniały. Małgosiu, ja używam do niego sera trzykrotnie zmielonego, który kupuję w op. 1 kg, ale ostatnio się sparzyłam, bo kupiłam ser, a w domu się okazało, że jest "dosmaczony" jakimiś świństwami m.in. żelatyną (! :dump: i jakimiś E coś tam), a ja czegoś takiego nie używam. Gdybym miała maszynkę do mielenia, kupiłabym normalny biały ser tłusty i go zmieliła. [/QUOTE]

Weryfikacja