Sernik migdałowy na jasnym spodzie

[.agatka.]

Sernik migdałowy

Spód
* 220g herbatników maślanych
* 100g roztopionego masła

Masa serowa
* 500g twarogu, zmielonego trzykrotnie
* 160g cukru
* 4 jajka
* 200ml słodkiej śmietanki 30%
* 3 łyżeczki esencji migdałowej
* 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo: ok. 30g płatków migdałowych

Do pieczenia: tortownica o śr. 20cm (spód wyłożyć folią aluminiową, całość wysmarować masłem)


Herbatniki pokruszyć (np. w malakserze lub włożyć do woreczka i wałkować), wymieszać z roztopionym masłem. Mieszaniną wyłożyć spód i boki tortownicy, mocno dociskając.
Wstawić do lodówki.

Twaróg zmiksować z cukrem. Miksując dodawać po 1 jajku, wlać śmietankę, likier i esencję. Na końcu dodać mąkę. Kiedy składniki dokładnie się połączą (masa będzie całkowicie płynna), wylać na przygotowany spód.

Piec ok. 80-90 minut w temperaturze 170 stopni. Po 60 minutach posypać migdałami. Sernik jest gotowy kiedy brzegi są ścięte, a środek sprężysty. Zostawić w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 1 godzinę. Odstawić na co najmniej 10 godzin (można do lodówki choć niekoniecznie).

 

[Margot]

Agatko ,ale piękny Ci wyszedł ten sernik

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=835586Agatko ,ale piękny Ci wyszedł ten sernik

Cieszę się, że Ci się podoba. Jest naprawdę pyszny, a proporcje opracowałam sobie sama "na oko".

Puszysty i delikatny. Z czasem staje się jeszcze bardziej wilgotny, a migdały miękną

w sam raz dla szczerbatych

 

[Joanna]

Żeby migdały zostały kruche i chrupiące, warto je wcześniej podprażyć na suchej patelni.
Tak jak na tym moim wieki temu robionym serniku Amaretto:

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=835710Tak jak na tym moim wieki temu robionym serniku Amaretto:

Może i on jest i ,,stary" ale ja Joanno bardzo proszę o przepis

bo nie mogę znaleźć ,chyba tu go nie ma na forum?

 

[Janka]

Piękne,apetycznie wygladają,aż chce się zjeść.

 

[Joanna]

Margot, zupełnie nie pamiętam, jak go robiłam...

Zdjęcie znalazłam wczoraj zupełnie przypadkiem, szukając innego.
Wstawiłam je dla tych podprażonych migdałów.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=835750Margot, zupełnie nie pamiętam, jak go robiłam...

,to nic ,nic ,ale chyba tam są wiśnie co?

 

[Joanna]

Tak, to wiśnie z syropu.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=835710Żeby migdały zostały kruche i chrupiące, warto je wcześniej podprażyć na suchej patelni.
Tak jak na tym moim wieki temu robionym serniku Amaretto:

przy następnym spróbuję

tym razem chciałam żeby pozostały jasne, tym bardziej, że sernik został wchłonięty jednego dnia...

ten kawałek na zdjęciu był po nocy, zostawiłam go do zdjęcia i myślałam, że nam języki pouciekają

 

[atina]

Cudowny sernik