Sernik na zimno

[vana]

Sernik na zimno

Bardzo smaczna wersja tego popularnego ciasta- mało słodka o delikatnym, serowym miąższu, która strukturą nie przypomina większości tego typu słodkości zawierających żelatynę.

Składniki:
- 500g twarogu trzykrotnie mielonego
- 50g masła
- 0,5szkl cukru pudru (można więcej, ciasto jest mało słodkie)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 żółtka
- 1-1,5 płaskiej łyżki żelatyny
- herbatniki/biszkopty
- owoce
- galaretka (dałam truskawkową)

Przygotowanie:
Żelatynę rozpuścić w małej ilości ciepłej wody.
Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem, dodawać po jednym żółtku, cały czas mieszając. Stopniowo dodawać ser, wmieszać żelatynę i esencję waniliową.
Keksówkę o dł. 16cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć herbatniki lub biszkopty. Wylać na nie masę serową i włożyć na 30min do lodówki. Owoce pokroić w pożądane kształty, ułożyć na wierzchu masy i zalać ostudzoną galaretką rozpuszczoną w połowie wymaganego wpłynu. Schłodzić w lodówce przez parę godzin.

 

[reniam_123]

O fajny placek, może zrobię na święto, mam właśnie do zutylizowania wiaderko sera.
Myślałam nawet o pieczonym serniku, ale ten też fajny, no i na te upały akuratny.
Muszę zrobić z podwójnej porcji, bo wiaderko ma 1 kg.

 

[vana]

...a jak szybko się robi.

życzę smacznego!

 

[puella]

Czy mozna pominac zoltka?

 

[vana]

można, choć nie gwarantuję, że konsystencja ciasta pozostanie taka sama.

rozumiem, że obawiasz się salmonelli? jajka ze sprawdzonego źródła + ich wcześniejsze dokładne umycie i sparzenie nie powinny stanowić zagrożenia.

 

[puella]

Zaryzykuje

 

[reniam_123]

Ja też dzisiaj robię

 

[reniam_123]

Serniczek wyszedł bardo smaczny, kremowy i taki maślany

zrobiłam z podwójnej porcji, bo tyle miałam sera, a już tylko końcówka została

 

[vana]

toż to miód na moje uszy.

miło mi słyszeć, że Ci posmakował!

 

[mała m.]

Vana! Toż ten sernik wygląda pięknie jak za dawnych czasów u mojej babci! (z tą babcią to komplement)

 

[Mała_Mi]

ja robię tak: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25031&hl=zimno

 

[kleinschatz]

zrobilam dzisiaj, fajny

Ale cukru dalam jeszcze mniej i super

 

[vana]

cieszę się bardzo!

 

[BeataSz]

wczoraj zrobiłam w wersji jednoosobowej

z połowy porcji, czyli jednej kostki sera, 1 żółtka itd...
Ponieważ nie miałam odpowiednio małej tortownicy ( chyba takich nie robią

) zrobiłam "do góry nogami" w malutkim naczyniu żaroodpornym wyłożonym folią spożywczą.
Na dno poszły owoce z galaretką -cytrynowa tylko w domu była-potem masa z serka (z syropem różanym)-spodu ( czyli wierzchu u mnie) nie było.
Dziś po wyjęciu z naczynia takie było, trochę pomarszczone na wierzchu, ale co tam, to dla mnie tylko, nie na pokaz:

 

[vana]

Beato, bardzo apetycznie wygląda!

mam nadzieję, że smakowało?

 

[BeataSz]

pewnie że tak, właśnie jem, jako deser po obiedzie, kolejny kawałek

mój jest z serka śmietankowego, z syropem różanym

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=1298270Ponieważ nie miałam odpowiednio małej tortownicy ( chyba takich nie robią

) zrobiłam "do góry nogami" w malutkim naczyniu żaroodpornym wyłożonym folią spożywczą.

Robią, robią https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=875665

A sernika z truskawkami bym zjadła

 

[BeataSz]

a jakiej średnicy jest ta Twoja? Moja najmniejsza ma 22 cm, a to trochę za dużo było dla serka właściwie bez dodatków, dlatego wzięłam naczynie o śr. 18 cm.

Edycja: poczytałam i masz 18cm, muszę w takim razie poszukać takiej malutkiej.

w internecie to nawet 16 cm znalazłam

 

[sabuto]

Moja najmniejsza tortownica ma 19cm średnica dna.