Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik pomarańczowo- makowo- marcepanowy
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 963056" data-attributes="member: 151"><p>Też zrobiłam ten sernik w swojej wersji <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Połączenie smaków było inspiracją tylko <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Bazą był przepis na sernik nowojorski: <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14618" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14618</a> z tym, że nie dodałam tym razem do masy śmietany, wanilii i dwóch żółtek, zmniejszyłam tez ilość cukru do ok. 1 1/4 szklanki. Gotową masę podzieliłam na 3 równe części (ważąc w identycznych miskach). Do pierwszej masy dodałam 100 g masy marcepanowej, 1 łyżeczkę naturalnego ekstraktu migdałowego i zielony barwnik spozywczy ( a ściślej niebieski i żółty, bo zielonego akurat nie miałam). Masę najpierw roztarłam widelcem i do niej dodawałam stopniowo masę serową i na koniec ekstrakt i barwnik. Wylałam masę na spód zrobiony z digestivów, płatków migdałowych i masła, zapiekałam go ok. 15 minut w 200*C z włączonym wiatrakiem żeby wysuszyć wierzch (termoobieg nalezy nastawić na 180*C).</p><p>Kolejna masa powstała z ok. 6 łyżek zmielonego maku, łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego oraz masy serowej. Ostrożnie lejąc po wierzchu łyżki trzymanej nad poprzednią masą wlałam ją do tortownicy i znów zapiekałam ok. 15 minut. </p><p>Następna warstwa to masa pomarańczowa. Do serowej bazy dodałam 1/4 szklanki skoncentrowanego soku pomarańczowego (Herbapolu, niestety Sunquick, który IMO ma bardziej ostry pomarańczowy smak był nieosiagalny), 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu pomarańczowego, skórkę startą z połowy pomarańczy i pomarańczowy barwnik spożywczy. Wylałam masę ostrożnie na ciasto i piekłam już w 170*C ok. 1/2 godziny, aż środek był lekko trzęsący się. </p><p>Warstwy udały się jak widac na zdjęciu poniżej, ale smak IMO nie był rewelacyjny. Owszem, smaczny ale dla mnie nie zachwycający <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Najbardziej smakowała mi warstwa pomarańczowa i na pewno kiedys upiekę taką wersję w całości, ten smak IMO bardzo pasuje do sernika.</p><p>Aha, sernik idealnie się kroił (gorącym nożem) i doskonale trzymał formę, zachowując przy tym lekką, kremową konsystencję <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/q79JZl69I52cZ1AieX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 963056, member: 151"] Też zrobiłam ten sernik w swojej wersji [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Połączenie smaków było inspiracją tylko [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Bazą był przepis na sernik nowojorski: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14618"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14618[/URL] z tym, że nie dodałam tym razem do masy śmietany, wanilii i dwóch żółtek, zmniejszyłam tez ilość cukru do ok. 1 1/4 szklanki. Gotową masę podzieliłam na 3 równe części (ważąc w identycznych miskach). Do pierwszej masy dodałam 100 g masy marcepanowej, 1 łyżeczkę naturalnego ekstraktu migdałowego i zielony barwnik spozywczy ( a ściślej niebieski i żółty, bo zielonego akurat nie miałam). Masę najpierw roztarłam widelcem i do niej dodawałam stopniowo masę serową i na koniec ekstrakt i barwnik. Wylałam masę na spód zrobiony z digestivów, płatków migdałowych i masła, zapiekałam go ok. 15 minut w 200*C z włączonym wiatrakiem żeby wysuszyć wierzch (termoobieg nalezy nastawić na 180*C). Kolejna masa powstała z ok. 6 łyżek zmielonego maku, łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego oraz masy serowej. Ostrożnie lejąc po wierzchu łyżki trzymanej nad poprzednią masą wlałam ją do tortownicy i znów zapiekałam ok. 15 minut. Następna warstwa to masa pomarańczowa. Do serowej bazy dodałam 1/4 szklanki skoncentrowanego soku pomarańczowego (Herbapolu, niestety Sunquick, który IMO ma bardziej ostry pomarańczowy smak był nieosiagalny), 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu pomarańczowego, skórkę startą z połowy pomarańczy i pomarańczowy barwnik spożywczy. Wylałam masę ostrożnie na ciasto i piekłam już w 170*C ok. 1/2 godziny, aż środek był lekko trzęsący się. Warstwy udały się jak widac na zdjęciu poniżej, ale smak IMO nie był rewelacyjny. Owszem, smaczny ale dla mnie nie zachwycający [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Najbardziej smakowała mi warstwa pomarańczowa i na pewno kiedys upiekę taką wersję w całości, ten smak IMO bardzo pasuje do sernika. Aha, sernik idealnie się kroił (gorącym nożem) i doskonale trzymał formę, zachowując przy tym lekką, kremową konsystencję [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/q79JZl69I52cZ1AieX.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik pomarańczowo- makowo- marcepanowy
Top
Bottom
