Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik pomarańczowy na razowym spodzie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1073503" data-attributes="member: 4258"><p><img src="http://lh4.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TSllTisc5MI/AAAAAAAAMn4/bDoZ4__A-i0/s640/ser.m6.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p><strong>Spód :</strong></p><p></p><p>&#8226; 70 g mąki pszennej razowej</p><p>&#8226; 230 g mąki pszennej tortowej</p><p>&#8226; 150 g masła/margaryny</p><p>&#8226; 4 łyżki cukru pudru</p><p>&#8226; Szczypta soli</p><p></p><p><strong>Masa serowa:</strong></p><p></p><p>&#8226; 1100 g twarogu sernikowego (w wiadereczku) – 7,5% tłuszczu</p><p>&#8226; 2 jajka</p><p>&#8226; 2 żółtka</p><p>&#8226; 80 g masła/margaryny</p><p>&#8226; 3 łyżki mąki pszennej ( z małą górką)</p><p>&#8226; 3 łyżki kaszy manny (z małą górką)</p><p>&#8226; Ok. 1 szklanki cukru pudru (można dać mniej lub więcej, w zależności jak słodkie ciasta lubimy. Ja daję mniej)</p><p>&#8226; Skórka otarta z jednej pomarańczy (wcześniej dobrze wyszorować)</p><p>&#8226; Sok z &#189; pomarańczy (dużej i soczystej)</p><p></p><p><strong>Wierzch – opcjonalnie:</strong></p><p></p><p>&#8226; puszka moreli</p><p>&#8226; trzy garstki płatków migdałowych</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p></p><p><strong><em>Spód: </em></strong>wszystkie składniki posiekać razem aż powstaną drobniutkie grudki. Wysypać je na spód formy 24x36 (wyjdzie niski sernik) lub tortownicy o średnicy 25 – 26 cm (sernik będzie wtedy wyższy), wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Ugnieść dobrze (ja robię to niską i dość szeroką szklanką), formując brzegi ciasta (nie musi być wysoki brzeg).</p><p>Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni- termoobieg (200-210 stopni z grzaniem góra-dół) i zapiekamy ok. 20 minut. </p><p>Po tym czasie podpieczony spód wyjąć i lekko przestudzić a piekarnik wyłączyć aby temperatura spadła do 120 stopni.</p><p><strong><em>Masa serowa:</em></strong> Masło/margarynę utrzeć z cukrem pudrem a następnie dodawać po 1 jajku, ciągle ucierając. Do masy dodać ser, mąkę, kaszę mannę, skórkę otartą z pomarańczy oraz sok. Zmiksować wszystko razem. Wylać masę serową na podpieczony spód i ułożyć morele pokrojone na mniejsze kawałki oraz posypać płatkami migdałowymi. Całość wstawiamy do przestudzonego do 120 stopni piekarnika i pieczemy w termoobiegu ok. 1 godziny. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 140 stopni (termoobieg), pieczemy w niej przez 10 minut oraz ostatnie 10 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg).</p><p>Upieczony sernik wyjąć i wystudzić. </p><p></p><p>Ten dziwny czas pieczenia wyszedł mi z tego że musiałam przyspieszyć pieczenia sernika, bo w kolejce do pieczenia czekał chleb, który koniecznie już chciał wyjść z formy. Wierzch sernika jest jasny (takie było założenie) a spód mocno chrupiący, tak jak i płatki migdałowe na wierzchu</p><p></p><p><img src="http://lh6.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TSllHpde8WI/AAAAAAAAMn0/SeFQs6aq9zk/s640/ser.m5.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1073503, member: 4258"] [IMG]http://lh4.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TSllTisc5MI/AAAAAAAAMn4/bDoZ4__A-i0/s640/ser.m6.JPG[/IMG] [B]Składniki:[/B] [B]Spód :[/B] • 70 g mąki pszennej razowej • 230 g mąki pszennej tortowej • 150 g masła/margaryny • 4 łyżki cukru pudru • Szczypta soli [B]Masa serowa:[/B] • 1100 g twarogu sernikowego (w wiadereczku) – 7,5% tłuszczu • 2 jajka • 2 żółtka • 80 g masła/margaryny • 3 łyżki mąki pszennej ( z małą górką) • 3 łyżki kaszy manny (z małą górką) • Ok. 1 szklanki cukru pudru (można dać mniej lub więcej, w zależności jak słodkie ciasta lubimy. Ja daję mniej) • Skórka otarta z jednej pomarańczy (wcześniej dobrze wyszorować) • Sok z ½ pomarańczy (dużej i soczystej) [B]Wierzch – opcjonalnie:[/B] • puszka moreli • trzy garstki płatków migdałowych [B]Wykonanie:[/B] [B][I]Spód: [/I][/B]wszystkie składniki posiekać razem aż powstaną drobniutkie grudki. Wysypać je na spód formy 24x36 (wyjdzie niski sernik) lub tortownicy o średnicy 25 – 26 cm (sernik będzie wtedy wyższy), wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Ugnieść dobrze (ja robię to niską i dość szeroką szklanką), formując brzegi ciasta (nie musi być wysoki brzeg). Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni- termoobieg (200-210 stopni z grzaniem góra-dół) i zapiekamy ok. 20 minut. Po tym czasie podpieczony spód wyjąć i lekko przestudzić a piekarnik wyłączyć aby temperatura spadła do 120 stopni. [B][I]Masa serowa:[/I][/B] Masło/margarynę utrzeć z cukrem pudrem a następnie dodawać po 1 jajku, ciągle ucierając. Do masy dodać ser, mąkę, kaszę mannę, skórkę otartą z pomarańczy oraz sok. Zmiksować wszystko razem. Wylać masę serową na podpieczony spód i ułożyć morele pokrojone na mniejsze kawałki oraz posypać płatkami migdałowymi. Całość wstawiamy do przestudzonego do 120 stopni piekarnika i pieczemy w termoobiegu ok. 1 godziny. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 140 stopni (termoobieg), pieczemy w niej przez 10 minut oraz ostatnie 10 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg). Upieczony sernik wyjąć i wystudzić. Ten dziwny czas pieczenia wyszedł mi z tego że musiałam przyspieszyć pieczenia sernika, bo w kolejce do pieczenia czekał chleb, który koniecznie już chciał wyjść z formy. Wierzch sernika jest jasny (takie było założenie) a spód mocno chrupiący, tak jak i płatki migdałowe na wierzchu [IMG]http://lh6.ggpht.com/_GrCD58p5GWg/TSllHpde8WI/AAAAAAAAMn0/SeFQs6aq9zk/s640/ser.m5.JPG[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik pomarańczowy na razowym spodzie
Top
Bottom
