Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik "na oko" mojej babuni
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="osulka" data-source="post: 937352" data-attributes="member: 4961"><p>Sernik był zawsze hitem mojej babci, która nie miała przepisu określonego tylko &quot;na oko&quot; go wykonywała. Moja mama kiedys się przyglądała i wyczaiła to oko. Niestety, nie zapisała go.... ostatnio ja sie przyglądałam i robiłam wstepne zapiski, ale niestetości trzeba własne &quot;oko&quot; i &quot;smak&quot; w nim umieścic.</p><p>Oto moje pierwsze &quot;oko&quot;... a wariacji można dodac do sernika wedle swych upodobań. Czegoś więcej/ mniej/ coś dodac... </p><p>[ATTACH=full]48865[/ATTACH]</p><p></p><p>- 1 kg sera tłustego, choc z półtłustego tez pycha (u mnie ser z Jasienicy w kostkach)</p><p>- 7- 8 dużych jaj</p><p>- 100g margaryny</p><p>- ok. 1 szkl. cukru</p><p>- 2 1/2 dużego opakowania cukru waniliowego</p><p>- 2 kopiate łyzki kaszy mannej</p><p>- 2 kopiate łyzki mąki ziemniaczanej</p><p>- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>- starta skórka z 2 cytryn</p><p></p><p>Oddzielic żółtka od białek. Do żółtek dodac margarynę, 1/2 szkl. cukru i cukier waniliowy. Utrzec w malakserze. Dodaj ser i miksuj tak aż przybierze wodnistą konsystencje. Trzeba ciągle smakowa czy np. trzeba dosłodzic.... i własnie wtedy reszta cukru się może przydac <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Dodaj kasze manną, mąkę ziemniaczaną i proszek. Sprawdzaj ciągle konsystencje czy trzeba dac więcej lub mniej tych składników zagęszczających. Na koniec do malaksera zetrzyj skórke cytrynową. Wiadomo że można dac skórki kandyzowane, bakalie itp, ale u nas ten motyw nie przejdzie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Osobno ubij białka na sztywno i na koniec delikatnie wmieszaj je do masy serowej, tak by nie opadła. Staraj się ja napowietrzac.</p><p>[ATTACH=full]48866[/ATTACH]</p><p></p><p>Piec min. 1 godz. w 160- 170C w <u>średniej </u>blaszce lub tortownicy. Na koniec przełączam na termoobiec na ok. 15 min. pilnując by nie spiekła się góra. </p><p></p><p>W sezonie zalewamy go galaretką i układany owoce na wierzchu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="osulka, post: 937352, member: 4961"] Sernik był zawsze hitem mojej babci, która nie miała przepisu określonego tylko "na oko" go wykonywała. Moja mama kiedys się przyglądała i wyczaiła to oko. Niestety, nie zapisała go.... ostatnio ja sie przyglądałam i robiłam wstepne zapiski, ale niestetości trzeba własne "oko" i "smak" w nim umieścic. Oto moje pierwsze "oko"... a wariacji można dodac do sernika wedle swych upodobań. Czegoś więcej/ mniej/ coś dodac... [ATTACH=full]48865[/ATTACH] - 1 kg sera tłustego, choc z półtłustego tez pycha (u mnie ser z Jasienicy w kostkach) - 7- 8 dużych jaj - 100g margaryny - ok. 1 szkl. cukru - 2 1/2 dużego opakowania cukru waniliowego - 2 kopiate łyzki kaszy mannej - 2 kopiate łyzki mąki ziemniaczanej - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia - starta skórka z 2 cytryn Oddzielic żółtka od białek. Do żółtek dodac margarynę, 1/2 szkl. cukru i cukier waniliowy. Utrzec w malakserze. Dodaj ser i miksuj tak aż przybierze wodnistą konsystencje. Trzeba ciągle smakowa czy np. trzeba dosłodzic.... i własnie wtedy reszta cukru się może przydac [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Dodaj kasze manną, mąkę ziemniaczaną i proszek. Sprawdzaj ciągle konsystencje czy trzeba dac więcej lub mniej tych składników zagęszczających. Na koniec do malaksera zetrzyj skórke cytrynową. Wiadomo że można dac skórki kandyzowane, bakalie itp, ale u nas ten motyw nie przejdzie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif[/IMG] Osobno ubij białka na sztywno i na koniec delikatnie wmieszaj je do masy serowej, tak by nie opadła. Staraj się ja napowietrzac. [ATTACH=full]48866[/ATTACH] Piec min. 1 godz. w 160- 170C w [U]średniej [/U]blaszce lub tortownicy. Na koniec przełączam na termoobiec na ok. 15 min. pilnując by nie spiekła się góra. W sezonie zalewamy go galaretką i układany owoce na wierzchu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik "na oko" mojej babuni
Top
Bottom
