Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik z ziemniakami
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Piadina" data-source="post: 937215" data-attributes="member: 14212"><p><strong><span style="font-size: 26px">Sernik z ziemniakami</span></strong></p><p></p><p><img src="http://img402.imageshack.us/img402/3227/sernikzziemniakamil.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>By <a href="http://profile.imageshack.us/user/minechah" target="_blank">minechah</a> at 2010-01-26</p><p></p><p></p><p><em>piekłam w kwadratowej tortownicy <strong>o boku 25 cm</strong></em></p><p><em></em></p><p></p><p><strong>ciasto:</strong></p><p>200 g mąki pszennej</p><p>5 g proszku do pieczenia</p><p>80 g cukru pudru</p><p>80 g masła</p><p>1 jajko</p><p>2 łyżki śmietany 18%</p><p>kilka kropli aromatu śmietankowego</p><p><strong></strong></p><p><strong>masa serowa:</strong></p><p>1/2 kg tłustego twarogu</p><p>300 g ugotowanych ziemniaków</p><p>100 g masła</p><p>5 jajek (jajka rozdzielić)</p><p>250 g cukru pudru</p><p>7-8 g proszku do pieczenia</p><p>60 g rodzynek (myślę, że spokojnie można dać nawet 100 g)</p><p>30 g smażonej skórki pomarańczowej</p><p>1 łyżeczka aromatu waniliowego</p><p>1 mała szczypta soli</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Rodzynki sparzyć, a potem namoczyć – najlepiej w rumie. </p><p>Ja mam na to taki sposób, że zalewam je wrzącą wodą, po czym dodaję aromatu rumowego <em>(wersja bezalkoholowa z uwagi na dzieci)</em>.</p><p></p><p>Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Posiekać z masłem. Dodać jajko, śmietanę i aromat, szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 10 min.</p><p>Schłodzone ciasto rozłożyć na dnie formy, ponakłuwać i krótko podpiec na jasny kolor.</p><p></p><p>Schłodzone ziemniaki i ser zemleć jednokrotnie w maszynce do mięsa, wymieszać razem łyżką na jednolitą masę. Ja najpierw świeżo ugotowane (bez soli!) ziemniaki potraktowałam tłuczkiem do ziemniaków, jak na pure – myślę, że lepiej się wówczas mielą, bardziej jednolicie.</p><p></p><p>Masło utrzeć na puszystą masę, po czym dodawać kolejno żółtka, 200 g cukru pudru i proszek do pieczenia cały czas ucierając. Potem stopniowo dodawać po łyżce zmielonej masy serowo-ziemniaczanej, wciąż ucierając.</p><p>W drugim naczyniu ubić białka ze szczyptą soli, po czym dodawać stopniowo 50 g cukru pudru, ubijając dalej pianę. </p><p>Gdy będzie sztywna, wyłożyć na masę serową, wsypać rodzynki i skórkę i dokładnie, ale delikatnie mieszać łychą – najlepiej drewnianą.</p><p></p><p>Gdy składniki się połączą, wylewać na podpieczony spód nie wyrównując powierzchni. Powinna zostać lekka górka na środku.</p><p>Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50-60 min. w temp. około 170°C. Po 30 min. można przykryć folią aluminiową, jeśli się mocno zrumieni. Po upieczeniu zostawić na pół godziny w wyłączonym piekarniku do przestygnięcia.</p><p>Wyjąć, a gdy się schłodzi, obkroić nożem od wewnętrznej strony obręczy formy.</p><p></p><p>Smacznego!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Piadina, post: 937215, member: 14212"] [B][SIZE=14]Sernik z ziemniakami[/SIZE][/B] [IMG]http://img402.imageshack.us/img402/3227/sernikzziemniakamil.jpg[/IMG] By [URL="http://profile.imageshack.us/user/minechah"]minechah[/URL] at 2010-01-26 [I]piekłam w kwadratowej tortownicy [B]o boku 25 cm[/B] [/I] [B]ciasto:[/B] 200 g mąki pszennej 5 g proszku do pieczenia 80 g cukru pudru 80 g masła 1 jajko 2 łyżki śmietany 18% kilka kropli aromatu śmietankowego [B] masa serowa:[/B] 1/2 kg tłustego twarogu 300 g ugotowanych ziemniaków 100 g masła 5 jajek (jajka rozdzielić) 250 g cukru pudru 7-8 g proszku do pieczenia 60 g rodzynek (myślę, że spokojnie można dać nawet 100 g) 30 g smażonej skórki pomarańczowej 1 łyżeczka aromatu waniliowego 1 mała szczypta soli [B]Wykonanie:[/B] Rodzynki sparzyć, a potem namoczyć – najlepiej w rumie. Ja mam na to taki sposób, że zalewam je wrzącą wodą, po czym dodaję aromatu rumowego [I](wersja bezalkoholowa z uwagi na dzieci)[/I]. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Posiekać z masłem. Dodać jajko, śmietanę i aromat, szybko zagnieść i wstawić do lodówki na 10 min. Schłodzone ciasto rozłożyć na dnie formy, ponakłuwać i krótko podpiec na jasny kolor. Schłodzone ziemniaki i ser zemleć jednokrotnie w maszynce do mięsa, wymieszać razem łyżką na jednolitą masę. Ja najpierw świeżo ugotowane (bez soli!) ziemniaki potraktowałam tłuczkiem do ziemniaków, jak na pure – myślę, że lepiej się wówczas mielą, bardziej jednolicie. Masło utrzeć na puszystą masę, po czym dodawać kolejno żółtka, 200 g cukru pudru i proszek do pieczenia cały czas ucierając. Potem stopniowo dodawać po łyżce zmielonej masy serowo-ziemniaczanej, wciąż ucierając. W drugim naczyniu ubić białka ze szczyptą soli, po czym dodawać stopniowo 50 g cukru pudru, ubijając dalej pianę. Gdy będzie sztywna, wyłożyć na masę serową, wsypać rodzynki i skórkę i dokładnie, ale delikatnie mieszać łychą – najlepiej drewnianą. Gdy składniki się połączą, wylewać na podpieczony spód nie wyrównując powierzchni. Powinna zostać lekka górka na środku. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50-60 min. w temp. około 170°C. Po 30 min. można przykryć folią aluminiową, jeśli się mocno zrumieni. Po upieczeniu zostawić na pół godziny w wyłączonym piekarniku do przestygnięcia. Wyjąć, a gdy się schłodzi, obkroić nożem od wewnętrznej strony obręczy formy. Smacznego! [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Sernik z ziemniakami
Top
Bottom
