Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Shakshouka*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Kiiri" data-source="post: 1324439" data-attributes="member: 5590"><p>[ATTACH=full]75562[/ATTACH]</p><p></p><p>Moze danie nie wyglada zbyt apetycznie, ale jest naprawde pyszne (mimo ze tak banalne) szczegolnie w cieple letnie dni, popijane kefirem <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Przepis pochodzi z ksiazki &quot;Plenty&quot;, Yotama Ottolenghi a znalazlam go na tym blogu <a href="http://martetatin.wordpress.com/2012/05/18/shakshuka/" target="_blank">http://martetatin.wordpress.com/2012/05/18/shakshuka/</a></p><p></p><p>Podaje przepis oryginalny. Na samym dole opisalam moje zmiany</p><p></p><p><u>SKLADNIKI</u></p><p>1/2 lyzeczki ziaren kuminu</p><p>180 ml oliwy z oliwek</p><p>2 duze cebule, posiekane</p><p>2 czerwone i 2 zolte papryki, pokrojone na plasterki</p><p>4 lyzeczki cukru muscovado</p><p>2 liscie laurowe</p><p>6 galazek tymianku, listki obrac i posiekac</p><p>2 lyzki posiekanej pietruszki</p><p>2 lyzki posiekanej kolendry + dodatkowo do posypania</p><p>6 dojrzalych pomidorow, pokrojonych w kostke</p><p>1/2 lyzeczki szafranu</p><p>szczypta pieprzu cayenne</p><p>do 250ml wody</p><p>8 jajek</p><p>sol i pieprz do smaku</p><p></p><p>1. W duzej i glebokiej patelni upraz ziarna kuminu. Nastepnie dodaj oliwe i cebule i podsmazaj przez okolo 5 minut. Dodaj papryki, cukier i ziola i gotuj przez kolejne 5-10 minut.</p><p></p><p>2. Dodaj pomidory, szafran, pieprz cayenne i dopraw sola i pieprzem. Zmniejsz ogien i gotuj przez ok 15 minut. Jezeli sos zacznie wysychac, dodaj troche wody. Na koncu posmakuj i dopraw. Ta czesc mozna przygotowac duzo wczesniej a pozniej tylko podgrzac.</p><p></p><p>3. Jezeli masz malo miejsca rozdziel sos na kilka patelni. Wbij jajka, przykryj patelnie i gotuj na malym ogniu az jajka sie zetna. Posyp kolendra i gotowe <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Moje zmiany:</p><p>Zrobilam z polowy porcji, ale nie zmniejszalam ilosci przypraw i wyszlo wedlug mnie swietnie doprawione. Poniewaz polowek nie toleruje cebuli, niestety musialam ja pominac, w zamian wcisnelam 3 zabki czosnku. Oliwy dalam duzo mniej. Kumin dalam sproszkowany w czasie smazenia. Nie mialam kolendry wiec dalam podwojna porcje pietruszki (oczywiscie na koncu zapomnialam posypac), zamiast szczypty pieprzu cayenne dalam lyzke tureckich platkow papryki. Wody w ogole nie dodawalam, bo moje pomidory puscily sporo soku. Calosc usmazylam w okolo polowie podanego czasu.</p><p></p><p>SMACZNEGO</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Kiiri, post: 1324439, member: 5590"] [ATTACH=full]75562[/ATTACH] Moze danie nie wyglada zbyt apetycznie, ale jest naprawde pyszne (mimo ze tak banalne) szczegolnie w cieple letnie dni, popijane kefirem [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] Przepis pochodzi z ksiazki "Plenty", Yotama Ottolenghi a znalazlam go na tym blogu [URL="http://martetatin.wordpress.com/2012/05/18/shakshuka/"]http://martetatin.wordpress.com/2012/05/18/shakshuka/[/URL] Podaje przepis oryginalny. Na samym dole opisalam moje zmiany [U]SKLADNIKI[/U] 1/2 lyzeczki ziaren kuminu 180 ml oliwy z oliwek 2 duze cebule, posiekane 2 czerwone i 2 zolte papryki, pokrojone na plasterki 4 lyzeczki cukru muscovado 2 liscie laurowe 6 galazek tymianku, listki obrac i posiekac 2 lyzki posiekanej pietruszki 2 lyzki posiekanej kolendry + dodatkowo do posypania 6 dojrzalych pomidorow, pokrojonych w kostke 1/2 lyzeczki szafranu szczypta pieprzu cayenne do 250ml wody 8 jajek sol i pieprz do smaku 1. W duzej i glebokiej patelni upraz ziarna kuminu. Nastepnie dodaj oliwe i cebule i podsmazaj przez okolo 5 minut. Dodaj papryki, cukier i ziola i gotuj przez kolejne 5-10 minut. 2. Dodaj pomidory, szafran, pieprz cayenne i dopraw sola i pieprzem. Zmniejsz ogien i gotuj przez ok 15 minut. Jezeli sos zacznie wysychac, dodaj troche wody. Na koncu posmakuj i dopraw. Ta czesc mozna przygotowac duzo wczesniej a pozniej tylko podgrzac. 3. Jezeli masz malo miejsca rozdziel sos na kilka patelni. Wbij jajka, przykryj patelnie i gotuj na malym ogniu az jajka sie zetna. Posyp kolendra i gotowe [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Moje zmiany: Zrobilam z polowy porcji, ale nie zmniejszalam ilosci przypraw i wyszlo wedlug mnie swietnie doprawione. Poniewaz polowek nie toleruje cebuli, niestety musialam ja pominac, w zamian wcisnelam 3 zabki czosnku. Oliwy dalam duzo mniej. Kumin dalam sproszkowany w czasie smazenia. Nie mialam kolendry wiec dalam podwojna porcje pietruszki (oczywiscie na koncu zapomnialam posypac), zamiast szczypty pieprzu cayenne dalam lyzke tureckich platkow papryki. Wody w ogole nie dodawalam, bo moje pomidory puscily sporo soku. Calosc usmazylam w okolo polowie podanego czasu. SMACZNEGO [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Shakshouka*
Top
Bottom
