Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="BeataSz" data-source="post: 160941" data-attributes="member: 90">Z książki &amp;quot; Domowe przetwory&amp;quot; ( nie robiłam) zalewa na 1 kg śledzi:1 l wody125 ml esencji octowej 25% (można zastąpić octem 10% zwiększając odpowiednio jego ilość)5 dag soliMarynować odfiletowane śledzie przez 3 dni w chłodnym miejscu. Można potem ściągnąć skórę.Po szwedzku:50 dag marynowanych śledzi1 czerwone jabłko300 ml wody300 ml zalewy z marynowania100 g cebuli1 łyżka gorczycy10 roztartych jagód jałowca10 ziarenek pieprzu2 kopiaste łyżki cukruwodę, zalewę, pokrojoną w plastry cebulę i przyprawy gotować na małym ogniu 10 minutFilety pokroić w paski, jabłka wraz ze skórką w cząstki. Śledzie i jabłka włożyć do przestudzonej marynaty. Smakują już następnego dnia.Po burgundzku500 g marynowanych śledzi375 ml czerwonego wina125 ml wody75 ml esencji octowej3 kopiaste łyżki cukru2 listki laurowe150 g cebuli w plastrach1 łyczeczka gorczycy20 jagód jałowca1/2świeżego ogórkaZ wina, wody, cukru, octu i cebuli przyrządzić zalewę, gotować 10 minut. Przestudzić. Filety pokroić w paski, ogórek ( razem ze skórką) w kawałki. Chłodną marynatą zalać rybę i ogórki. Po 24 godz. nadająsię do spożycia.</blockquote>

[QUOTE="BeataSz, post: 160941, member: 90"] Z książki " Domowe przetwory" ( nie robiłam) [U] zalewa na 1 kg śledzi:[/U] 1 l wody 125 ml esencji octowej 25% (można zastąpić octem 10% zwiększając odpowiednio jego ilość) 5 dag soli Marynować odfiletowane śledzie przez 3 dni w chłodnym miejscu. Można potem ściągnąć skórę. [B]Po szwedzku:[/B] 50 dag marynowanych śledzi 1 czerwone jabłko 300 ml wody 300 ml zalewy z marynowania 100 g cebuli 1 łyżka gorczycy 10 roztartych jagód jałowca 10 ziarenek pieprzu 2 kopiaste łyżki cukru wodę, zalewę, pokrojoną w plastry cebulę i przyprawy gotować na małym ogniu 10 minut Filety pokroić w paski, jabłka wraz ze skórką w cząstki. Śledzie i jabłka włożyć do przestudzonej marynaty. Smakują już następnego dnia. [B] Po burgundzku[/B] 500 g marynowanych śledzi 375 ml czerwonego wina 125 ml wody 75 ml esencji octowej 3 kopiaste łyżki cukru 2 listki laurowe 150 g cebuli w plastrach 1 łyczeczka gorczycy 20 jagód jałowca 1/2świeżego ogórka Z wina, wody, cukru, octu i cebuli przyrządzić zalewę, gotować 10 minut. Przestudzić. Filety pokroić w paski, ogórek ( razem ze skórką) w kawałki. Chłodną marynatą zalać rybę i ogórki. Po 24 godz. nadająsię do spożycia. [/QUOTE]

Weryfikacja