Słodko-ostra duszonka z ananasem*

[lemina]

Zobaczyłam w gazetce "Sól i pieprz" (numer marzec/2011) i mi się spodobało. Najpierw podam oryginalny przepis, a potem swoją modyfikację.

Słodko-ostra duszonka z ananasem

Składniki

• 1kg wieprzowiny
• 500g cebuli
• 3 łyżki oleju
• 1 duży słoik pokrojonych pieczarek
• 1 mała puszka groszku
• 1 mała puszka pokrojonych w kostkę ananasów
• 1 mały słoik pokrojonej w paski papryki
• 250g keczupu curry
• 150g sosu chili
• 500g śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie:

• Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę. W brytfannie rozgrzać olej i na dużym ogniu podsmażyć mięso. Następnie ponownie włożyć mięso do brytfanny, piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni (z termoobiegiem 180)
• Cebulę obrać i pokroić w piórka. Wsypać do mięsa. Pieczarki, groszek, ananasy i paprykę wraz zalewami również dodać do mięsa. Keczup wymieszać z sosem chili i śmietaną. Wlać do warzyw z mięsem. Przykryć i piec w piekarniku ok 2 godz. Następnie wyjąć, wymieszać i ewentualnie doprawić. Podawać na gorąco . Najlepiej smakujez ugotowanym na sypko ryżem, makaronem lub białym pieczywem.

Moje modyfikacje:

• Nie miałam warzyw w puszkach, więc dałam świeże - pieczarki pokroiłam w kostkę (drobniejszą), zamiast zalew dodałam wodę(ok. szkankę). Groszek miałam mrożony, dwie papryki, dodałam marchewkę. Ananas dodałam z zalewą (ten miałam w puszcze).
• Wrzuciłam to do gara, do piekarnika. Wyciągam po godzinie, próbuję i już wołam straż pożarną. Wody się dużo, więc postanowiłam odparować (zupy mieć nie chciałam). Aby ratować te żyletki - dodałam cukinie i jeszcze więcej groszku. Dodałam też trochę kukurydzy.
• Na koniec dosoliłam i zjadłam z ryżem.
• Wrażenia: na początku słodkie, a potem uderzenie gorąca. Na ciepło pali, na zimno równie dobre i nie wypala kubków smakowych. Mój jeden synowiec zjadł, drugi krzyczał, że za ostre.
  
  A... i ten zapach... Curry... Ananas...

Zdjęcia na zachętę





Smacznego wypalania kubków smakowych

 

[lemina]

Mam nadzieję, że smakowało