Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Wysoko- i niskoprocentowe
Smorodinówka*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="duende" data-source="post: 918444" data-attributes="member: 9634"><p>Jestem w trakcie lektury &quot;Powrotów nad Rozlewiskiem&quot; Małgorzaty Kalicińskiej, gdzie zamieszczonych jest mnóstwo przepisów będących w domu bohaterki od pokoleń, kojarzonych z domem i ogniskiem domowym, potraw zapamiętanych z dzieciństwa, smaków i zapachów, których szuka się w późniejszym etapie życia.</p><p></p><p>&quot; Przepis tatki otrzymany onegdaj od przyjaciela ze studiów, Pawła Zielińskiego. Paweł przysłał go w liście a ja wkleiłam do swego kalendarza.</p><p>Kochany Michale, wydzieram z serca tajemnicę rodową, alem Ci obiecał. To dziadkowy wymysł i jakiż znakomity. Niechaj będzie tobie i twoim bliskim na zdrowie. Paweł.</p><p>Przygotowanie zaczynamy wczesną wiosną od zrobienia listkówki, która jest niezbędnym składnikiem smorodinówki.</p><p></p><p>Listkówka: <ul> <li data-xf-list-type="ul">2 szkl. młodych, świeżo rozwiniętych listków czarnej porzeczki z pędami, bez ugniatania</li> <li data-xf-list-type="ul">1 l żytniówki</li> <li data-xf-list-type="ul">1/2 łyżeczki od kawy kwasku cytrynowego</li> <li data-xf-list-type="ul">1 szkl. cukru drobnego</li> </ul><p>Listki opłukać, odsączyć, ułożyć do słoja, zalać przednią żytniówką i odstawić w chłodne miejsce na tydzień.</p><p>Po tygodniu zlać nalwe przez sito, przefiltrować przez sączek bibułowy i przechowywać w zamkniętej butelce. </p><p>Liście ponownie zalać 2 szklankami żytniówki i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 tygodnie. </p><p>Tak jak poprzednio zlać nalew a liście zasypać 1 szkl. cukru, wymieszać i zostawić w cieple na 4-5 dni mieszając kilka razu dziennie aż cukier się rozpuści. Zlać syrop przez sito i filtrować przez lejek z watą. </p><p>Połączyć z poprzednimi nalewami, wsypać kwasek cytrynowy i wymieszać.</p><p>Nalewkę szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne, chłodne miejsce.</p><p></p><p>Smorodinówka:</p><ul> <li data-xf-list-type="ul">2l czarnych porzeczek bez szypułek i liści</li> <li data-xf-list-type="ul">1 l spirytusu 96%</li> <li data-xf-list-type="ul">1l listkówki</li> <li data-xf-list-type="ul">2 goździki</li> <li data-xf-list-type="ul">1 cm kory cynamonowej</li> <li data-xf-list-type="ul">2 laski wanilii</li> <li data-xf-list-type="ul">2 szkl. cukru drobnego</li> <li data-xf-list-type="ul">2 łyżki miodu</li> </ul><p>Porzeczki zmiksować, włożyć do słoja, zalać spirytusem. Włożyć goździki, cynamon i rozciętą wzdłuż wanilię. Pozostawić w cieple na miesiąc często mieszając. Po tym czasie wynieść w chłodne miejsce i zapomnieć na rok. </p><p>Po roku nalewkę zlać przez sito i przefiltrować przez sączek bibułowy a owoce zasypać cukrem, dodać miód i pozostawić w cieple na 5-6 dni często mieszając. </p><p>Gdy cukier sie rozpuści zlać syrop i przesączyć go przez lejek z watą. Połączyć z nalewem i listkówką.</p><p>Pozostawić na 3 miesiące w chłodzie. </p><p>Owoce pozostałe po zlaniu syropu zawierają jeszcze sporo alkoholu i sa bardzo smaczne.</p><p>Można je wykorzystać do deserów, koktajli lub jako nadzienie do rogalików lub bułeczek drożdżowych.</p><p>Radzę od razu robic smorodinówkę z kilku porcji i tak na pewno zabraknie.</p><p>Robiłem smorodinówke wiele razy ale nigdy nie udało mi się uzyskać dwóch identycznych nalewek. Zawsze się nieco różnią. Czary, czy co?</p><p>PZ.&quot;</p><p></p><p></p><p>Krzaki czarnej porzeczki mam w ogrodzie, na wiosnę będzie smorodinówka <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="duende, post: 918444, member: 9634"] Jestem w trakcie lektury "Powrotów nad Rozlewiskiem" Małgorzaty Kalicińskiej, gdzie zamieszczonych jest mnóstwo przepisów będących w domu bohaterki od pokoleń, kojarzonych z domem i ogniskiem domowym, potraw zapamiętanych z dzieciństwa, smaków i zapachów, których szuka się w późniejszym etapie życia. " Przepis tatki otrzymany onegdaj od przyjaciela ze studiów, Pawła Zielińskiego. Paweł przysłał go w liście a ja wkleiłam do swego kalendarza. Kochany Michale, wydzieram z serca tajemnicę rodową, alem Ci obiecał. To dziadkowy wymysł i jakiż znakomity. Niechaj będzie tobie i twoim bliskim na zdrowie. Paweł. Przygotowanie zaczynamy wczesną wiosną od zrobienia listkówki, która jest niezbędnym składnikiem smorodinówki. Listkówka:[LIST][*]2 szkl. młodych, świeżo rozwiniętych listków czarnej porzeczki z pędami, bez ugniatania [*]1 l żytniówki [*]1/2 łyżeczki od kawy kwasku cytrynowego [*]1 szkl. cukru drobnego [/LIST] Listki opłukać, odsączyć, ułożyć do słoja, zalać przednią żytniówką i odstawić w chłodne miejsce na tydzień. Po tygodniu zlać nalwe przez sito, przefiltrować przez sączek bibułowy i przechowywać w zamkniętej butelce. Liście ponownie zalać 2 szklankami żytniówki i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 tygodnie. Tak jak poprzednio zlać nalew a liście zasypać 1 szkl. cukru, wymieszać i zostawić w cieple na 4-5 dni mieszając kilka razu dziennie aż cukier się rozpuści. Zlać syrop przez sito i filtrować przez lejek z watą. Połączyć z poprzednimi nalewami, wsypać kwasek cytrynowy i wymieszać. Nalewkę szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne, chłodne miejsce. Smorodinówka: [LIST][*]2l czarnych porzeczek bez szypułek i liści [*]1 l spirytusu 96% [*]1l listkówki [*]2 goździki [*]1 cm kory cynamonowej [*]2 laski wanilii [*]2 szkl. cukru drobnego [*]2 łyżki miodu [/LIST] Porzeczki zmiksować, włożyć do słoja, zalać spirytusem. Włożyć goździki, cynamon i rozciętą wzdłuż wanilię. Pozostawić w cieple na miesiąc często mieszając. Po tym czasie wynieść w chłodne miejsce i zapomnieć na rok. Po roku nalewkę zlać przez sito i przefiltrować przez sączek bibułowy a owoce zasypać cukrem, dodać miód i pozostawić w cieple na 5-6 dni często mieszając. Gdy cukier sie rozpuści zlać syrop i przesączyć go przez lejek z watą. Połączyć z nalewem i listkówką. Pozostawić na 3 miesiące w chłodzie. Owoce pozostałe po zlaniu syropu zawierają jeszcze sporo alkoholu i sa bardzo smaczne. Można je wykorzystać do deserów, koktajli lub jako nadzienie do rogalików lub bułeczek drożdżowych. Radzę od razu robic smorodinówkę z kilku porcji i tak na pewno zabraknie. Robiłem smorodinówke wiele razy ale nigdy nie udało mi się uzyskać dwóch identycznych nalewek. Zawsze się nieco różnią. Czary, czy co? PZ." Krzaki czarnej porzeczki mam w ogrodzie, na wiosnę będzie smorodinówka [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Wysoko- i niskoprocentowe
Smorodinówka*
Top
Bottom
