Smorrebrod med ost og tun

[Mała_Mi]

Z okazji Tygodnia Skandynawskiego przygotowałam Smorrebrod, czyli po naszemu... kanapkę ( o ile to mniej romantycznie brzmi!) Tak czy inaczej, Smorrebrod stanowi kwintesencję duńskości, większość restauracji ma przeróżne wersje Smorrebrod w swych jadłospisach, są także restauracje serwujące wyłącznie Smorrebrod w dziesiątkach odmian.
Tutaj przedstawiam wersję z twarożkiem i tuńczykiem. Idealne uzupełnianie się smaków.
Przepis pochodzi z książki: " Toutes les saveurs - Cuisine Danoise." Editorial Escudo de Oro, S.A.



1 opakowanie sekra twarożkowego ( u mnie Pilos 250 g) lub twarożku 3 krotnie mielkonego
cebula
tuńczyk z puszki
ogórek
3-4 rzodkiewki
sól
pieprz
ostra papryka

Do twarożku dodać drobno posiekaną cebulę (lub dymkę wraz ze szczypiorem) oraz posiekane rzodkiewki. Doprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać.
Pieczywo lekko posmarować masłem, na pieczywie układać plastry świeżego ogórka, na to twarożek, na wierzchu tuńczyk z puszki.
Posypać delikatnie ostrą papryką.

(Przepis zaleca także dodanie posiekanych czarnych oliwek, z których ja zrezygnowałam)

Naturalnie, zamiast układać warstwowo, można wszystkie składniki wymieszać, tworząc jednolitą, smaczną pastę kanapkowa. Wystarczy do twarożku dodać posiekany ogórek i tuńczyka.