Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="yrsa" data-source="post: 1452953" data-attributes="member: 13254">Dopisuję tu swoją, a raczej Claudii Roden (z &amp;quot;Tamarind &amp; Saffron&amp;quot<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> wersję, mniej wypasioną. Ja to nazywam kiszonymi cytrynami.4 cytryny (najlepiej z grubą skórką)4 łyżki soli (powinno być 65 g na 500 g cytryn)sok z 4 (lub więcej) cytrynCytryny umyć i wyszorować. Naciąć tak, jakby się chciało pokroić w ćwiartki, ale nie do końca. W nacięcia napchać soli. Cytryny wepchnąć do słoika (ma im być ciasno), zamknąć słoik i odstawić na 3-4 dni. W tym czasie cytryny puszczą nieco soku, a skórka zmięknie. Następnie docisnąć cytryny ile się da i zalać je sokiem (mają być całkowicie przykryte). Zamknąć słoik i odstawić w zimne miejsce na co najmniej miesiąc. Mogą stać do roku. W tej wersji używa się do potraw tylko skórki, resztę się wyrzuca. CR pisze żeby skórkę opłukać, żeby się pozbyć soli, ja tego nie robię.</blockquote>

[QUOTE="yrsa, post: 1452953, member: 13254"] Dopisuję tu swoją, a raczej Claudii Roden (z "Tamarind & Saffron") wersję, mniej wypasioną. Ja to nazywam kiszonymi cytrynami. 4 cytryny (najlepiej z grubą skórką) 4 łyżki soli (powinno być 65 g na 500 g cytryn) sok z 4 (lub więcej) cytryn Cytryny umyć i wyszorować. Naciąć tak, jakby się chciało pokroić w ćwiartki, ale nie do końca. W nacięcia napchać soli. Cytryny wepchnąć do słoika (ma im być ciasno), zamknąć słoik i odstawić na 3-4 dni. W tym czasie cytryny puszczą nieco soku, a skórka zmięknie. Następnie docisnąć cytryny ile się da i zalać je sokiem (mają być całkowicie przykryte). Zamknąć słoik i odstawić w zimne miejsce na co najmniej miesiąc. Mogą stać do roku. W tej wersji używa się do potraw tylko skórki, resztę się wyrzuca. CR pisze żeby skórkę opłukać, żeby się pozbyć soli, ja tego nie robię. [/QUOTE]

Weryfikacja