Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="scandi" data-source="post: 210221" data-attributes="member: 99">Sos do szwedzkich kuleczek miesnych /köttbullar/3 dl &#039;&#039;wywaru&#039;&#039; z patelni, na ktorej byly smazone köttbullar1 kostka bulionu wolowego2 lyzki maki pszennej1 dl mleka lub wody1 lyzka sosu sojowego0,5 dl smietanki 30 proc. tluszczuNa patelnie, na ktorej smazone byly kuleczki miesne, wlac 3 dl wody i dokladnie wymieszac, zeskrobujac &#039;&#039;pozostalosci&#039;&#039; po smazeniu /jest latwiej wymieszac, jesli patelnia jest lekko podgrzewana/. Rozpuscic kostke bulionowa. Wymieszac przy pomocy trzepaczki wode lub mleko z maka, by utworzyla sie zawiesina bez grudek i &#039;&#039;wtrzepac&#039;&#039; ja do plynu na patelni, caly czas mieszajac i podgrzewajac, by sie zagotowalo&nbsp; i gotowac minimum 2 minuty /zniknie wtedy smak maki/.Na koncu dosmaczyc sosem sojowym i dodac smietanki.Powyzsza wersja jest dunska, a Dunczycy lubia jesc bardziej tlusto <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />W bardziej oszczednej, choc rownie smacznej oryginalnej wersji szwedzkiej nalezy patelnie &#039;&#039;przeplukac&#039;&#039; woda po kazdej kolejce smazenia, wlac do garnka. Doprawic do smaku sosem sojowym i zagescic maka wymieszana z zimna woda /dokladnie mieszajac i gotujac potem kilka minut, caly czas mieszajac/.Sos powinien byc dosc rzadki, taki bardziej &#039;&#039;lejacy&#039;&#039;.Klasycznym szwedzkim dodatkiem do kuleczek köttbullar sa gotowane ziemniaki, a nawet czesciej pureé ziemniaczane i niskoslodzony dzem z borowek.PS. Z wlasnego doswiadczenia moge dodac, ze make pszenna mozna z powodzeniem zastapic maka kukurydziana /byc moze jest do nabycia w PL, nazywa sie Maizena/. Proporcje mniej wiecej takie same, ale nie trzeba gotowac, jedynie zagotowac, bo ona scina sie blyskawicznie <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></blockquote>

[QUOTE="scandi, post: 210221, member: 99"] Sos do szwedzkich kuleczek miesnych /köttbullar/ 3 dl ''wywaru'' z patelni, na ktorej byly smazone köttbullar 1 kostka bulionu wolowego 2 lyzki maki pszennej 1 dl mleka lub wody 1 lyzka sosu sojowego 0,5 dl smietanki 30 proc. tluszczu Na patelnie, na ktorej smazone byly kuleczki miesne, wlac 3 dl wody i dokladnie wymieszac, zeskrobujac ''pozostalosci'' po smazeniu /jest latwiej wymieszac, jesli patelnia jest lekko podgrzewana/. Rozpuscic kostke bulionowa. Wymieszac przy pomocy trzepaczki wode lub mleko z maka, by utworzyla sie zawiesina bez grudek i ''wtrzepac'' ja do plynu na patelni, caly czas mieszajac i podgrzewajac, by sie zagotowalo i gotowac minimum 2 minuty /zniknie wtedy smak maki/. Na koncu dosmaczyc sosem sojowym i dodac smietanki. Powyzsza wersja jest dunska, a Dunczycy lubia jesc bardziej tlusto ;) W bardziej oszczednej, choc rownie smacznej oryginalnej wersji szwedzkiej nalezy patelnie ''przeplukac'' woda po kazdej kolejce smazenia, wlac do garnka. Doprawic do smaku sosem sojowym i zagescic maka wymieszana z zimna woda /dokladnie mieszajac i gotujac potem kilka minut, caly czas mieszajac/. Sos powinien byc dosc rzadki, taki bardziej ''lejacy''. Klasycznym szwedzkim dodatkiem do kuleczek köttbullar sa gotowane ziemniaki, a nawet czesciej pureé ziemniaczane i niskoslodzony dzem z borowek. PS. Z wlasnego doswiadczenia moge dodac, ze make pszenna mozna z powodzeniem zastapic maka kukurydziana /byc moze jest do nabycia w PL, nazywa sie Maizena/. Proporcje mniej wiecej takie same, ale nie trzeba gotowac, jedynie zagotowac, bo ona scina sie blyskawicznie ;) [/QUOTE]

Weryfikacja