Sos hollandaise*

[Caritka]

Sos do szparagow--- jeszcze nie wyprobowany...

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

250g masla
4 zoltka
sok z jednej cytryny
100 ml bialego wina
sol, swiezo mielony pieprz
1 lyzka posiekanego szczypiorku

Maslo rozpuscic i zostawic do ostygniecia.
Zoltka z sokiem cytrynowym i winem ubic w goracej kapieli wodnej lub bezposrednio w garnku na piecu.
Sciagnac z pieca i po trochu wmieszac letnie maslo.
Przyprawic sola, pieprzem i sokiem z ctryny.
Przed podaniem posypac szczypiorkiem.

 

[Caritka]

Jakis czas temu - w koncu zrobilam ten sos. Wyszedl bardzo delikatny i kremowy - przepyszny!!
Robilam go bezposrednio na piecu i podalam z "Panierowanymi szparagami".



Doszukalam sie gazety, z ktorej jest ten przepis - a wiec zrodlo to - "Kochen im Frühling-Lea Extra" z roku 2003.

 

[moni20]

caritka z nieba mi spadlas z tym przepisem ... ale mam margaryne tylko w domu myslisz ze moze byc czy lepiej leciec po maslo ??

 

[Caritka]

Szczerze mowiac, ja bym leciala po maslo

.
Z margaryna nie robilam ( od lat nie uzywam margaryn) - ale mysle, ze wlasnie przez maslo jest bardziej delikatny.

 

[moni20]

ok to smigam po maslo, dzieki

 

[moni20]

zrobilam...ruszylam tylek do sklepu i jadlam na obiadek pyszne szparagi i sosikiem

bardzo smaczny polecam ten przepis
dodalam do tego sosu natke pietruszki pycha

 

[Caritka]

Bardzo sie ciesze