Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Spaghetti z czosnkiem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Hanka145" data-source="post: 1460746" data-attributes="member: 2354"><p>Spaghetti z czosnkiem. Specjalnosc wloska.</p><p></p><p>Wlosi gotuja makarony na rozne sposoby z roznymi dodatkami, niekoniecznie z sosem pomidorowym. Podaje jeden z klasykow wloskich, mniej znany, makaron z czosnkiem. Danie b. szybkie, jarskie, pozywne i smaczne, robie od czasu do czasu.</p><p></p><p>Oto dokladne tlumaczenie przepisu autorstwa Barefoot Contessa:</p><p>(Moge podac link (po angielsku) jesli kogos interesuje.)</p><p></p><p>pol kg. spaghetti</p><p>1/3 szklanki oliwy extra virgin</p><p>8 duzych zabkow czosnku</p><p>pol lyzeczki platkow ostrej papryczki</p><p>pol szklanki posiekanej natki</p><p>szklanka tartego parmezanu + jeszcze troszke</p><p></p><p>Ugotowac makaron w osolonej (2 lyzki soli) wodzie wg. wskazowek na opakowaniu. Przed odcedzeniem makaronu odlac i zachowac 1,5 szklanki wody z gotowania, odcedzic makaron.</p><p>Na srednim ogniu rozgrzac oliwe na duzej/glebokiej patelni o grubym dnie lub w rondlu, dodac pokrojony w cienkie plasterki czosnek, smazyc mieszajac ok. 2 min. dodac platki papryki, smazyc 30 sekund. Ostroznie wlac zachowana wode z gotowania i zagotowac, zmniejszyc ogien, dodac lyzeczke soli, trzymac na malym ogniu ok. 5 min. do zredukowania plynu o 1/3. Wlozyc odcedzony makaron do powstalego sosu czosnkowego i wymieszac. Zdjac z ognia, dodac parmezan i natke pietruszki, dobrze wymieszac, odstawic na 5 min. aby makaron wchlonal sos, doprawic do smaku jesli trzeba i posypac jeszcze parmezanem.</p><p></p><p>Ja sie nie bawie w dokladne odmierzanie, robie na oko z tymi samymi skladnikami i robilam WIELE razy. Sera niekoniecznie bralam tyle, ile w przepisie, czesto o wiele mniej, a czasem bez sera, jak nie mialam, jednakowo mi smakowalo, a ilosc soli do uznania.</p><p>To jest przepis ktory mozna modyfikowac, np. zamiast samej oliwy mozna podsmazyc tez pancette lub boczek na oliwie/masle, albo wrecz uzyc tylko masla lub kombinacji masla z oliwa. Robilam w takich roznych odmianach, zawsze smaczne i do wyboru.</p><p></p><p>To jest podstawowy przepis, ale mozna domieszac na koncu troche brokulow, swiezych mini pomidorkow lub innych dodatkow . Mnie najbardzie smakuje taki prosty klasyczny przepis bez dodatkow.</p><p>Kto woli mniej pikantnie, to moze zamiast platkow papryki posypac szczypta swiezo mielonego pieprzu.</p><p></p><p>PS. Zdjec nie robie, ale danie b. smaczne, polecam.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Hanka145, post: 1460746, member: 2354"] Spaghetti z czosnkiem. Specjalnosc wloska. Wlosi gotuja makarony na rozne sposoby z roznymi dodatkami, niekoniecznie z sosem pomidorowym. Podaje jeden z klasykow wloskich, mniej znany, makaron z czosnkiem. Danie b. szybkie, jarskie, pozywne i smaczne, robie od czasu do czasu. Oto dokladne tlumaczenie przepisu autorstwa Barefoot Contessa: (Moge podac link (po angielsku) jesli kogos interesuje.) pol kg. spaghetti 1/3 szklanki oliwy extra virgin 8 duzych zabkow czosnku pol lyzeczki platkow ostrej papryczki pol szklanki posiekanej natki szklanka tartego parmezanu + jeszcze troszke Ugotowac makaron w osolonej (2 lyzki soli) wodzie wg. wskazowek na opakowaniu. Przed odcedzeniem makaronu odlac i zachowac 1,5 szklanki wody z gotowania, odcedzic makaron. Na srednim ogniu rozgrzac oliwe na duzej/glebokiej patelni o grubym dnie lub w rondlu, dodac pokrojony w cienkie plasterki czosnek, smazyc mieszajac ok. 2 min. dodac platki papryki, smazyc 30 sekund. Ostroznie wlac zachowana wode z gotowania i zagotowac, zmniejszyc ogien, dodac lyzeczke soli, trzymac na malym ogniu ok. 5 min. do zredukowania plynu o 1/3. Wlozyc odcedzony makaron do powstalego sosu czosnkowego i wymieszac. Zdjac z ognia, dodac parmezan i natke pietruszki, dobrze wymieszac, odstawic na 5 min. aby makaron wchlonal sos, doprawic do smaku jesli trzeba i posypac jeszcze parmezanem. Ja sie nie bawie w dokladne odmierzanie, robie na oko z tymi samymi skladnikami i robilam WIELE razy. Sera niekoniecznie bralam tyle, ile w przepisie, czesto o wiele mniej, a czasem bez sera, jak nie mialam, jednakowo mi smakowalo, a ilosc soli do uznania. To jest przepis ktory mozna modyfikowac, np. zamiast samej oliwy mozna podsmazyc tez pancette lub boczek na oliwie/masle, albo wrecz uzyc tylko masla lub kombinacji masla z oliwa. Robilam w takich roznych odmianach, zawsze smaczne i do wyboru. To jest podstawowy przepis, ale mozna domieszac na koncu troche brokulow, swiezych mini pomidorkow lub innych dodatkow . Mnie najbardzie smakuje taki prosty klasyczny przepis bez dodatkow. Kto woli mniej pikantnie, to moze zamiast platkow papryki posypac szczypta swiezo mielonego pieprzu. PS. Zdjec nie robie, ale danie b. smaczne, polecam. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia wloska
Spaghetti z czosnkiem
Top
Bottom
