Spaghetti z mascarpone

[adrijah]

SPAGHETTI Z MASCARPONE

składniki:
- 250g sera mascarpone
- 1 duży por
- 200g szynki
- 2 ząbki czosnku
- ser correggio (do posypania)
- 100-130g masła
- zioła prowansalskie
- 2 średnie pomidory
- sól i pieprz do smaku

Pokroić pora w półkrążki, rozpuścić masło na patelni i dodać pora. Szklić go na małym ogniu ok. 12 minut. W tym czasie wstawić makaron. Do pora dodać posiekany czosnek, szynkę (u mnie pokrojona w paseczki, bo miałam w plasterkach), zioła prowansalskie i ser mascarpone. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Wszystko mieszać 3-5 minut. Można dodać na koniec gotowany makaron i wymieszać na patelni. Nałożyć na talerze, położyć na wierzchu kawałki pomidorów i posypać startym serem correggio.

przepis pochodzi ze Smakera, ja go odrobinę tylko zmodyfikowałam

 

[adrijah]

Z wczoraj została nam jedna porcja (dla brata, który stwierdził, że nie lubi spaghetti i koniec). Zrobiłam przegląd lodówki i różnych kuchennych kątów i stwierdziłam, że dzisiaj zrobię nieco oszukane spaghetti z mascarpone

OSZUKANE SPAGHETTI Z MASCARPONE

składniki:
- ewnetualnie resztka spaghetti z mascarpone(konkretnie sosu)
- pół pora
- pół kostki masła
- ok 300g wędzonego boczku [zamiast szynki i soli ]
- ok 200g śmietany (18%) [zamiast mascarpone]
- pomidor
- ser correggio do posypania
- zioła prowansalskie
- pieprz
- makaron

Pora zeszklić na maśle i wrzucić do resztki sosu. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na paletni i dodać do reszty. Wlać śmietanę, posypać ziołami prowansalskimi i pieprzem. Mieszać wszystko ok. 5 minut. Podawać z makaronem i pomidorami, posypane serem correggio.