Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 854107" data-attributes="member: 2721">Przepis, który mam od Seniorki, pochodzi&nbsp; książki Marii Lemnis i Henryka Vitry&nbsp; &amp;quot;W staropolskiej kuchni i przy polskim stole&amp;quot;. Bakę ta przygotowałam z okazji Tygodnia Kuchni Staropolskiej - i przyznam - jest naprawdę delikatna i bardzo puchowa.[ATTACH=full]41493[/ATTACH]0,5 kg mąki pszennej tortowej0,5 litra mleka5 dag drożdży10 żółtek15 dag cukru pudru1/3 kostki masła&nbsp; (ok.66g)1 kieliszek rumu1/2 łyżeczki soli2 garście rodzynekłyżka mąki ziemniaczanej.25 dag maki sparzyć 0,5 litra wrzącego mleka i bardzo dokładnie rozetrzeć, aby nie było grudek. Niech trochę przestygnie.W cieście zrobić dołek i dodać&nbsp; drożdże, które zalać kilkoma łyżkami ciepłego mleka i zostawić, by wyrosły na ok. 20 minut. Wówczas wyrobić ciasto i odstawić, aż wyrośnie na dalsze 20-30 minut.Żółtka zmiksować z cukrem na białą, puszysta masę. Dodać je do ciasta wraz z solą i reszta mąki. wyrobić dokładnie ciasto, aż przestanie się kleić do rak. W razie potrzeby podsypać mąką. Dodać rozpuszczone masło, rum i sparzone, obtoczone w mące ziemniaczanej rodzynki. Wyrobić.Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. ok 50 minut.Polukrować lub posypać cukrem pudrem.Z tej porcji wyszły mi 2 babki. Ponieważ jest to dla nas trochę za dużo - następnym razem zrobię z połowy porcji. A następne razy będą na pewno, bo z ciasta jestem bardzo zadowolona <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 854107, member: 2721"] [I]Przepis, który mam od Seniorki, pochodzi książki Marii Lemnis i Henryka Vitry "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole". Bakę ta przygotowałam z okazji Tygodnia Kuchni Staropolskiej - i przyznam - jest naprawdę delikatna i bardzo puchowa. [ATTACH=full]41493[/ATTACH] [/I]0,5 kg mąki pszennej tortowej 0,5 litra mleka 5 dag drożdży 10 żółtek 15 dag cukru pudru 1/3 kostki masła (ok.66g) 1 kieliszek rumu 1/2 łyżeczki soli 2 garście rodzynek łyżka mąki ziemniaczanej. 25 dag maki sparzyć 0,5 litra wrzącego mleka i bardzo dokładnie rozetrzeć, aby nie było grudek. Niech trochę przestygnie. W cieście zrobić dołek i dodać drożdże, które zalać kilkoma łyżkami ciepłego mleka i zostawić, by wyrosły na ok. 20 minut. Wówczas wyrobić ciasto i odstawić, aż wyrośnie na dalsze 20-30 minut. Żółtka zmiksować z cukrem na białą, puszysta masę. Dodać je do ciasta wraz z solą i reszta mąki. wyrobić dokładnie ciasto, aż przestanie się kleić do rak. W razie potrzeby podsypać mąką. Dodać rozpuszczone masło, rum i sparzone, obtoczone w mące ziemniaczanej rodzynki. Wyrobić. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st. ok 50 minut. Polukrować lub posypać cukrem pudrem. [B]Z tej porcji wyszły mi 2 babki. [/B]Ponieważ jest to dla nas trochę za dużo - następnym razem [B]zrobię z połowy porcji.[/B] A następne razy będą na pewno, bo z ciasta jestem bardzo zadowolona [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja