Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1508153" data-attributes="member: 10341">Przepis z czasopisma &amp;quot;Lubię gotować&amp;quot;, sprzed kilku lat. Smakują znakomicie i nadają się na przykład&nbsp; na przednówkowy rodzinny obiad. Polecam. Proporcja dla mniej więcej 4 - 6 osób.Składniki- ok. 3/4 kg szynki wieprzowej- cebula- 20 dkg grzybów suszonych (do tej ilości mięsa można wziąć trochę mniej)- 2 łyżki mąki- szklanka śmietany (22 %)- szklanka bulionu (miałam rosół drobiowy, ale można i niezbyt mocny z kostki)- sól- pieprz- ziele angielskie (brałam 3 - 4 ziarenka)- listki laurowe (mogą być 2)- olej do smażenia (brałam pół na pół olej z masłem, albo smalec)Grzyby namoczyć. Mięso pokroić w plastry, rozbić, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące, obsmażyć na rozgrzanym&nbsp; tłuszczu i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym tłuszczu&nbsp; zrumienić posiekaną cebulę i dodać do zrazów. Grzyby osączyć, pokroić w paski i razem z wodą, w której się moczyły oraz bulionem i przyprawami dodać do mięsa. Zalać śmietaną, wstawić do piekarnika. Według oryginalnego przepisu piec około 45 minut w temperaturze 180 st. C., a według mnie, do miękkości mięsa.Robiłam to danie również (pod przykryciem) na wierzchu kuchenki gazowej. Jednak to z piekarnika chyba było smaczniejsze i mięso zachowywało lepszą formę. W każdym bądż razie - godne polecenia.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1508153, member: 10341"] Przepis z czasopisma "Lubię gotować", sprzed kilku lat. Smakują znakomicie i nadają się na przykład na przednówkowy rodzinny obiad. Polecam. Proporcja dla mniej więcej 4 - 6 osób. [B]Składniki [/B]- ok. 3/4 kg szynki wieprzowej - cebula - 20 dkg grzybów suszonych (do tej ilości mięsa można wziąć trochę mniej) - 2 łyżki mąki - szklanka śmietany (22 %) - szklanka bulionu (miałam rosół drobiowy, ale można i niezbyt mocny z kostki) - sól - pieprz - ziele angielskie (brałam 3 - 4 ziarenka) - listki laurowe (mogą być 2) - olej do smażenia (brałam pół na pół olej z masłem, albo smalec) Grzyby namoczyć. Mięso pokroić w plastry, rozbić, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące, obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym tłuszczu zrumienić posiekaną cebulę i dodać do zrazów. Grzyby osączyć, pokroić w paski i razem z wodą, w której się moczyły oraz bulionem i przyprawami dodać do mięsa. Zalać śmietaną, wstawić do piekarnika. Według oryginalnego przepisu piec około 45 minut w temperaturze 180 st. C., a według mnie, do miękkości mięsa. Robiłam to danie również (pod przykryciem) na wierzchu kuchenki gazowej. Jednak to z piekarnika chyba było smaczniejsze i mięso zachowywało lepszą formę. W każdym bądż razie - godne polecenia. [/QUOTE]

Weryfikacja