Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Strudel kapuściany z pikantnym nadzieniem*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="roggie" data-source="post: 360746" data-attributes="member: 1390"><p><strong>Składniki </strong> </p><p><u>Ciasto:</u></p><p>275 g mąki</p><p>1 jajko</p><p>1 łyżka oleju</p><p>1 łyżeczka soku z cytryny</p><p>sól</p><p>ok 1/8 l cieplej wody</p><p><u>Nadzienie:</u></p><p>1/2 główki białej kapusty</p><p>1/2 filiżanki bulionu wołowego</p><p>1/3 filiżanki octu winnego</p><p>1 czubata łyżka cukru</p><p>1 łyżeczka kminku</p><p>pieprz</p><p>1 cebula</p><p>25 g masła</p><p>375 g mielonego mięsa</p><p>ewentualnie pieczarki ilość dowolna</p><p>1-2 lyzeczki chili</p><p><u>Dodatki:</u></p><p>4 łyżki tartej bułki</p><p>200 g grubo startgo ementalera (innego sera żółtego)</p><p>1/2 puszki (425 g) czerwonej fasoli (ja uzywam całej puszki)</p><p><u>Do polania:</u></p><p>ok. 4 łyżki mleka (lub zamiast tego żółtko do posmarowania) </p><p><strong>Ciasto:</strong></p><p>Podane płynne składniki mieszamy ze sobą i dodajemy mąkę - do uzyskania elastycznego ciasta (ewentualnie podsypać mąką). Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzine (z powodzeniem można ciasto przygotować np. dzień wcześniej i przechować w lodówce).</p><p><strong>Nadzienie:</strong></p><p>Kapustę myjemy i wycinamy głąb. Dzielimy na liście i wycinamy żyłki. W dużym garnku rozgrzewamy rosół z octem, dodajemy liście kapusty, cukier, przyprawy. Dusimy ok. 5 minut. Obraną cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Dodajemy mielone mięso (ewentualnie pieczarki) smażymy ok. 5 minut. Mięso doprawiamy solą i chili. Kapustę i mięso studzimy. Tartą bułkę mieszamy z serem.</p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p>Ciasto wałkujemy bardzo cienko (zwłaszcze tą część, która będzie w środku strudla-grube ciasto w środku może się nie dopiec) na posypanym mąką płótnie (ja wałkuję na blacie bez płótna). Posypujemy ciasto serem wymieszanym z tartą bulką, rozkładamy na nim liście kapusty oraz podsmażone samo lub z pieczarkami mięso. Na to wykładamy fasolkę i ostrożnie rolujemy strudel. Smarujemy go żółtkiem lub mlekiem.</p><p>Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Przed podaniem kroimy strudel w plastry. Można podawać z pikantnym sosem pomidorowym.</p><p>Z podanych składników na ciasto ja robię 2 strudle - łatwiej wtedy bardzo cienko rozwałkować ciasto, a sam studel ma zgrabny kształt. Piec go można na blaszce lub w wąskich foremkach.</p><p></p><p><img src="http://img222.imageshack.us/img222/6381/strudeles4.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Smacznego<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /></strong></p><p></p><p>Przepis pochodzi z &quot;Burdy&quot; Zeszyt 9, wrzesien 1990 rok</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="roggie, post: 360746, member: 1390"] [B]Składniki [/B] [U]Ciasto:[/U] 275 g mąki 1 jajko 1 łyżka oleju 1 łyżeczka soku z cytryny sól ok 1/8 l cieplej wody [U]Nadzienie:[/U] 1/2 główki białej kapusty 1/2 filiżanki bulionu wołowego 1/3 filiżanki octu winnego 1 czubata łyżka cukru 1 łyżeczka kminku pieprz 1 cebula 25 g masła 375 g mielonego mięsa ewentualnie pieczarki ilość dowolna 1-2 lyzeczki chili [U]Dodatki:[/U] 4 łyżki tartej bułki 200 g grubo startgo ementalera (innego sera żółtego) 1/2 puszki (425 g) czerwonej fasoli (ja uzywam całej puszki) [U]Do polania:[/U] ok. 4 łyżki mleka (lub zamiast tego żółtko do posmarowania) [B]Ciasto:[/B] Podane płynne składniki mieszamy ze sobą i dodajemy mąkę - do uzyskania elastycznego ciasta (ewentualnie podsypać mąką). Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzine (z powodzeniem można ciasto przygotować np. dzień wcześniej i przechować w lodówce). [B]Nadzienie:[/B] Kapustę myjemy i wycinamy głąb. Dzielimy na liście i wycinamy żyłki. W dużym garnku rozgrzewamy rosół z octem, dodajemy liście kapusty, cukier, przyprawy. Dusimy ok. 5 minut. Obraną cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Dodajemy mielone mięso (ewentualnie pieczarki) smażymy ok. 5 minut. Mięso doprawiamy solą i chili. Kapustę i mięso studzimy. Tartą bułkę mieszamy z serem. [B]Wykonanie:[/B] Ciasto wałkujemy bardzo cienko (zwłaszcze tą część, która będzie w środku strudla-grube ciasto w środku może się nie dopiec) na posypanym mąką płótnie (ja wałkuję na blacie bez płótna). Posypujemy ciasto serem wymieszanym z tartą bulką, rozkładamy na nim liście kapusty oraz podsmażone samo lub z pieczarkami mięso. Na to wykładamy fasolkę i ostrożnie rolujemy strudel. Smarujemy go żółtkiem lub mlekiem. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Przed podaniem kroimy strudel w plastry. Można podawać z pikantnym sosem pomidorowym. Z podanych składników na ciasto ja robię 2 strudle - łatwiej wtedy bardzo cienko rozwałkować ciasto, a sam studel ma zgrabny kształt. Piec go można na blaszce lub w wąskich foremkach. [IMG]http://img222.imageshack.us/img222/6381/strudeles4.jpg[/IMG] [B]Smacznego:)[/B] Przepis pochodzi z "Burdy" Zeszyt 9, wrzesien 1990 rok [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Coś na ząb lub dwa
Małe danka
Strudel kapuściany z pikantnym nadzieniem*
Top
Bottom
