Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 413177" data-attributes="member: 1024">Szczupak faszerowany wg Zofii Nasierowskiej 1,5 kg szczupaka 3 cebule 2 czerstwe bułeczki 1 szklanka mleka włoszczyzna listek laurowy 6 ziaren ziela angielskiego 5 dag rodzynek 2 łyżki chrzanu 5 żółtek 3 białka 3 łyżki masła szczypta cukru, pieprz, sól Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Bułkę namoczyć w mleku i zemleć razem z cebulą i surową rybą. Do masy dodać sparzone rodzynki, chrzan, sól, pieprz, szczyptę cukru, żółtka i na końcu pianę ubitą z białek. Z resztek ryby i włoszczyzny ugotować wywar. Pod koniec gotowania dodać kostkę rosołową, przecedzić. Na wysmarowanej masłem mokrej gazie ułożyć zblanszowane liście pora. Uformować wałek z masy rybnej, ułożyć na liściach, zwinąć w rulon razem z gazą, włożyć do wywaru, który go powinien zakrywać i gotować na bardzo malym ogniu przez godzinę. Ostudzić. Pokroić w plastry i zalać galaretą ( w wywarze rozpuścić żelatynę - 1 czubata łyżeczka żelatyny na 1 szkankę wywaru). Przepis znalazłam kilka ładnych lat temu w Twoim Stylu i od tego czasu robię rokrocznie na wigilię. Nie owijam w&nbsp; pora, ale za to klaruję galaretę. Kostki rosołowej też nie dodaję. Czasem opuszczam również rodzynki.Kiedyś wykorzystałam do tego przepisu białą morską rybę i również&nbsp; było baaardzo dobre. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="Joanna, post: 413177, member: 1024"] [B]Szczupak faszerowany wg Zofii Nasierowskiej [/B] 1,5 kg szczupaka 3 cebule 2 czerstwe bułeczki 1 szklanka mleka włoszczyzna listek laurowy 6 ziaren ziela angielskiego 5 dag rodzynek 2 łyżki chrzanu 5 żółtek 3 białka 3 łyżki masła szczypta cukru, pieprz, sól Posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Bułkę namoczyć w mleku i zemleć razem z cebulą i surową rybą. Do masy dodać sparzone rodzynki, chrzan, sól, pieprz, szczyptę cukru, żółtka i na końcu pianę ubitą z białek. Z resztek ryby i włoszczyzny ugotować wywar. Pod koniec gotowania dodać kostkę rosołową, przecedzić. Na wysmarowanej masłem mokrej gazie ułożyć zblanszowane liście pora. Uformować wałek z masy rybnej, ułożyć na liściach, zwinąć w rulon razem z gazą, włożyć do wywaru, który go powinien zakrywać i gotować na bardzo malym ogniu przez godzinę. Ostudzić. Pokroić w plastry i zalać galaretą ( w wywarze rozpuścić żelatynę - 1 czubata łyżeczka żelatyny na 1 szkankę wywaru). Przepis znalazłam kilka ładnych lat temu w Twoim Stylu i od tego czasu robię rokrocznie na wigilię. Nie owijam w pora, ale za to klaruję galaretę. Kostki rosołowej też nie dodaję. Czasem opuszczam również rodzynki. Kiedyś wykorzystałam do tego przepisu białą morską rybę i również było baaardzo dobre. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja