Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Jo_anna1" data-source="post: 900092" data-attributes="member: 16552"><p>All&nbsp; Szczupaka zawijam w mokrą gazę - zmoczona tylko wodą. Nie ściskam maksymalnie, tak z wyczuciem. Spinam wykałaczkami. Po ugotowaniu na chwilę (5-10 minut) pozostawiam rybę w naczyniu. Następnie wyjmuję na tacę i jeszcze chwilę odczekam aby lekko przestygła i delikatnie rozwijam z gazy. Można też małymi nożyczkami gaze po prostu rozciąć. Jak dotychczas nie miałam problemu z jej usunięciem. Może i olej byłby właściwy ale nie próbowałam. Szczupaka robię zawsze dzień wcześniej. Musi się dobrze schłodzić aby ładnie się pokroił. Na sobotę robiłabym go w piątek. Galaretkę także robię dzień wcześniej, odstawiam do zastygnięcia. Można ją barwić lub nie. Kiedy nie barwię galaretki to wykorzystuję do dekoracji kolorową karbowaną sałatę. Można także tężejącą galaretką lekko polać szczupaka- nabierze wówczas dodatkowego połysku. W dniu podania galaretkę kroję w różnej wielkości kostki( tak jak mi wyjdzie) i wrzucam na sałatę wokół szczupaka. Ważne jest dobrze doprawić wywar w którym się gotuje rybę. Ale wszystko jest oparte na własnym doświadczeniu i smaku&nbsp; Warto eksperymentować&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />&nbsp; Życzę powodzenia i czekam na efekty twórcze&nbsp; <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>

[QUOTE="Jo_anna1, post: 900092, member: 16552"] All Szczupaka zawijam w mokrą gazę - zmoczona tylko wodą. Nie ściskam maksymalnie, tak z wyczuciem. Spinam wykałaczkami. Po ugotowaniu na chwilę (5-10 minut) pozostawiam rybę w naczyniu. Następnie wyjmuję na tacę i jeszcze chwilę odczekam aby lekko przestygła i delikatnie rozwijam z gazy. Można też małymi nożyczkami gaze po prostu rozciąć. Jak dotychczas nie miałam problemu z jej usunięciem. Może i olej byłby właściwy ale nie próbowałam. Szczupaka robię zawsze dzień wcześniej. Musi się dobrze schłodzić aby ładnie się pokroił. Na sobotę robiłabym go w piątek. Galaretkę także robię dzień wcześniej, odstawiam do zastygnięcia. Można ją barwić lub nie. Kiedy nie barwię galaretki to wykorzystuję do dekoracji kolorową karbowaną sałatę. Można także tężejącą galaretką lekko polać szczupaka- nabierze wówczas dodatkowego połysku. W dniu podania galaretkę kroję w różnej wielkości kostki( tak jak mi wyjdzie) i wrzucam na sałatę wokół szczupaka. Ważne jest dobrze doprawić wywar w którym się gotuje rybę. Ale wszystko jest oparte na własnym doświadczeniu i smaku Warto eksperymentować [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif[/IMG] Życzę powodzenia i czekam na efekty twórcze [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja