Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1289080" data-attributes="member: 2721">Może się komuś przyda: poniżej&nbsp; przedstawiam prosty sposób sznurowania mięsa do wyrobu domowych wędlin.&nbsp; Można go wykorzystać przy pieczeniu mięsa, gotowaniu oraz wędzeniu.&nbsp; Mięsa, które możemy w ten sposób wiązać to karkówka, szynka oraz&nbsp; łopatka. Dużych kawałków boczku nie trzeba związać, lecz jeśli chcemy&nbsp; upiec roladę z boczku, to ta metoda wiązania również się nada. Na&nbsp; zdjęciach widoczna jest karkówka, z której robiłam baleron. Do&nbsp; sznurowania należy używać specjalnego sznurka do wędlin (do kupienia w&nbsp; każdym większym markecie), który przeznaczony jest do kontaktu z&nbsp; żywnością i nie zawiera sztucznych barwników. &nbsp;Mięso układamy na desce i obwiązujemy wzdłuż sznurkiem do wędlin. Zawiązujemy na dwa supełki, jeden koniec pozostawiając troszkę dłuższy.[ATTACH=full]73121[/ATTACH]Następnie z dalszej części sznurka, od strony kłębka, robimy pętlę i skręcamy ją o 180 st. wokół własnej osi. [ATTACH=full]73122[/ATTACH]Pętlą obejmujemy mięso i zaciskamy ją.[ATTACH=full]73123[/ATTACH]Następnie&nbsp; robimy kolejną pętlę, i nakładamy ją na mięso w odstępie ok. 2-3 cm od&nbsp; poprzedniej pętli. Zaciskamy. Czynność tę powtarzamy przez całą długość&nbsp; mięsa.[ATTACH=full]73124[/ATTACH]Odwracamy&nbsp; mięso na drugą stronę. Na tym etapie odcinamy sznurek od kłębka,&nbsp; zostawiając go tyle, by wystarczyło przez całą długość mięsa, z niedużym&nbsp; zapasem. Sznurek przekładamy dookoła pierwszego sznurka opasującego&nbsp; mięso, od dołu ku górze. Zaciskamy, naciągając sznurek. [ATTACH=full]73125[/ATTACH]Powtarzamy tę czynność, okręcając sznurek kolejno przez wszystkie sznurki obejmujące mięso, do końca.[ATTACH=full]73126[/ATTACH]Ponownie&nbsp; przekładamy mięso na pierwszą stronę, po czym związujemy sznurek z&nbsp; końcówką sznurka, którą zostawiliśmy dłuższą na samym początku wiązania.&nbsp; Dwa supełki.[ATTACH=full]73127[/ATTACH]Możemy&nbsp; dodatkowo wykonać uszko, za które łatwiej będzie nam wyjmować gorącą&nbsp; wędlinę z garnka lub naczynia do pieczenia. Gotowe. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />[ATTACH=full]73128[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 1289080, member: 2721"] [I]Może się komuś przyda:[/I] [I]poniżej przedstawiam prosty sposób sznurowania mięsa do wyrobu domowych wędlin. Można go wykorzystać przy pieczeniu mięsa, gotowaniu oraz wędzeniu. Mięsa, które możemy w ten sposób wiązać to karkówka, szynka oraz łopatka. Dużych kawałków boczku nie trzeba związać, lecz jeśli chcemy upiec roladę z boczku, to ta metoda wiązania również się nada. Na zdjęciach widoczna jest karkówka, z której robiłam baleron. Do sznurowania należy używać specjalnego sznurka do wędlin (do kupienia w każdym większym markecie), który przeznaczony jest do kontaktu z żywnością i nie zawiera sztucznych barwników. [/I] Mięso układamy na desce i obwiązujemy wzdłuż sznurkiem do wędlin. Zawiązujemy na dwa supełki, jeden koniec pozostawiając troszkę dłuższy. [ATTACH=full]73121[/ATTACH] Następnie z dalszej części sznurka, od strony kłębka, robimy pętlę i skręcamy ją o 180 st. wokół własnej osi. [ATTACH=full]73122[/ATTACH] Pętlą obejmujemy mięso i zaciskamy ją. [ATTACH=full]73123[/ATTACH] Następnie robimy kolejną pętlę, i nakładamy ją na mięso w odstępie ok. 2-3 cm od poprzedniej pętli. Zaciskamy. Czynność tę powtarzamy przez całą długość mięsa. [ATTACH=full]73124[/ATTACH] Odwracamy mięso na drugą stronę. Na tym etapie odcinamy sznurek od kłębka, zostawiając go tyle, by wystarczyło przez całą długość mięsa, z niedużym zapasem. Sznurek przekładamy dookoła pierwszego sznurka opasującego mięso, od dołu ku górze. Zaciskamy, naciągając sznurek. [ATTACH=full]73125[/ATTACH] Powtarzamy tę czynność, okręcając sznurek kolejno przez wszystkie sznurki obejmujące mięso, do końca. [ATTACH=full]73126[/ATTACH] Ponownie przekładamy mięso na pierwszą stronę, po czym związujemy sznurek z końcówką sznurka, którą zostawiliśmy dłuższą na samym początku wiązania. Dwa supełki. [ATTACH=full]73127[/ATTACH] Możemy dodatkowo wykonać uszko, za które łatwiej będzie nam wyjmować gorącą wędlinę z garnka lub naczynia do pieczenia. Gotowe. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [ATTACH=full]73128[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja