Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Sznycel wiedeński
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="europa112" data-source="post: 378184" data-attributes="member: 140"><p>Sznycel wiedeński</p><p></p><p>60 dag szynki cielencej lub wieprzowej</p><p>2 jajka</p><p>1/2 szklanki mąki(najlepiej krupczatki)</p><p>1/2 szklanka bułki tartej</p><p>3/4 szklanki oleju</p><p>10 dag masła</p><p>1 cytryna</p><p>1 łyżeczka soli</p><p>1 płaska łyżeczka pieprzu</p><p></p><p>1.Najlepiej jak w sklepie kupimy już pokrojone 1 centymetrowe plastry szynki, ale jak nie to bierzemy ostry nóż i kroimy sami w poprzek włókien.</p><p>2.Sznycle rozbijamy namoczonym tłuczkiem do grubości ok 4 mm. Należy także w kilku miejscach zrobić 2 centymetrowe nacięcia na brzegu by sznycel podczas pieczenia nie zwijał się. </p><p>3.Do trzech talerzy wsypujemy: mąkę, jajka z przyprawami, bułkę tartą. Po kolei zanurzamy w nich</p><p>sznycje.Na koncu otrzepujemy z nadmiaru panieru.</p><p>4.W patelni rozgrzewamy tłuszcz (dużo tłoszcz) i kładziemy sznycla. W praktyce jest to jedna, najwyżej dwie sztuki, bo sznycle powinny być duże.Smażymy z obu stron na złoty kolor.</p><p>5.Teraz przychodzi trochę technicznie trudna sprawa bo wylewamy tłuszcz i w miejsce niego wkładziemy masło. Przykrywamy przykrywką robiąc tak by była maleńka szparka i szmażymy przez następne 5 minut.</p><p>To pięknie wygląda gdy mamy 2 sznycle. Jak mamy więcej to proponuję sznycle przełożyć do nagrzanego piekarnika i tam piec obłożone masłem przez 10 minut w temp 150 stopni.</p><p>6.Gotowe sznycle skrapiemy sokiem z cytryny.</p><p></p><p>ps.</p><p>- Prawdziwy wiedeński sznycel robiony jest z szynki cielęcej. Z wieprzowiny to podróbka, ale bardzo smaczna.</p><p>- Proponuję zamiast całych jajek dodawać same żółtka w ilości ile sznycli tyle żółtek.</p><p>- Wykwintnie jest jak na tego sznycla położymy jajko sadzone.</p><p>- Zawsze dekorujemy go plasterkami cytryny.</p><p> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/ccrs.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="europa112, post: 378184, member: 140"] Sznycel wiedeński 60 dag szynki cielencej lub wieprzowej 2 jajka 1/2 szklanki mąki(najlepiej krupczatki) 1/2 szklanka bułki tartej 3/4 szklanki oleju 10 dag masła 1 cytryna 1 łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka pieprzu 1.Najlepiej jak w sklepie kupimy już pokrojone 1 centymetrowe plastry szynki, ale jak nie to bierzemy ostry nóż i kroimy sami w poprzek włókien. 2.Sznycle rozbijamy namoczonym tłuczkiem do grubości ok 4 mm. Należy także w kilku miejscach zrobić 2 centymetrowe nacięcia na brzegu by sznycel podczas pieczenia nie zwijał się. 3.Do trzech talerzy wsypujemy: mąkę, jajka z przyprawami, bułkę tartą. Po kolei zanurzamy w nich sznycje.Na koncu otrzepujemy z nadmiaru panieru. 4.W patelni rozgrzewamy tłuszcz (dużo tłoszcz) i kładziemy sznycla. W praktyce jest to jedna, najwyżej dwie sztuki, bo sznycle powinny być duże.Smażymy z obu stron na złoty kolor. 5.Teraz przychodzi trochę technicznie trudna sprawa bo wylewamy tłuszcz i w miejsce niego wkładziemy masło. Przykrywamy przykrywką robiąc tak by była maleńka szparka i szmażymy przez następne 5 minut. To pięknie wygląda gdy mamy 2 sznycle. Jak mamy więcej to proponuję sznycle przełożyć do nagrzanego piekarnika i tam piec obłożone masłem przez 10 minut w temp 150 stopni. 6.Gotowe sznycle skrapiemy sokiem z cytryny. ps. - Prawdziwy wiedeński sznycel robiony jest z szynki cielęcej. Z wieprzowiny to podróbka, ale bardzo smaczna. - Proponuję zamiast całych jajek dodawać same żółtka w ilości ile sznycli tyle żółtek. - Wykwintnie jest jak na tego sznycla położymy jajko sadzone. - Zawsze dekorujemy go plasterkami cytryny. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cook.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/smacznego.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/mniam.gif[/IMG] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/ccrs.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Sznycel wiedeński
Top
Bottom
