Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Mała_Mi" data-source="post: 1477821" data-attributes="member: 2721">Pyszne,&nbsp; sycące, łatwe w wykonaniu danie, przywodzące na myśl domowe ciepło.&nbsp; Wiadomo, że nic nie pokona smaku domowych kopytek. Te z przepisu&nbsp; poniżej, szwajcarskie, dzięki dodatkowi sera białego, stanową&nbsp; interesującą krzyżówkę smaku polskich kopytek z pierogami (kluskami)&nbsp; leniwymi.&nbsp; &nbsp; Przepis z książki Alfreda Haefeli &amp;quot;Die besten Schweizer Rezepte&amp;quot;.[ATTACH=full]86091[/ATTACH]kopytka240 g sera białego twarogowego4 jajka rozm. M1 łyżeczka soliszczypta startej gałki muszkatołowej250 g maki pszennejdodatki:1-2 duże cebuleok. 20 dag chudego boczku (ilość można zwiększyć lub zmniejszyć. W wersji wegetariańskiej świetnie smakuje także z samą cebulą)czarny świeżo mielony pieprz do smakutarty parmezan i siekana natka pietruszki do posypania1. KopytkaW&nbsp; dużej misce mieszamy przeciśnięty przez praskę twaróg z jajkami, solą i&nbsp; szczyptą gałki muszkatołowej. Dodajemy mąkę i krótko wyrabiamy, aż do&nbsp; uzyskania sprężystego ciasta, odchodzącego dłoni. W razie potrzeby&nbsp; podsypujemy trochę mąki, lecz nie za dużo, by kopytka nie wyszły twarde.&nbsp; I tak jeszcze ciasto &amp;quot;złapie&amp;quot; mąkę ze stolnicy podczas formowania&nbsp; kopytek. Odstawiamy ciasto na 30 min do lodówki.Z ciasta odrywamy po kawałku. Na wysypanej mąką stolnicy formujemy wałek, z którego odcinamy ukośne kluski. Kopytka gotujemy partiami w osolonej wodzie, aż wypłyną i będą miękkie (robimy próbę 1 sztuki).2.&nbsp; Na dużej patelni smażymy obraną, pokrojoną w grube pióra cebulę wraz z&nbsp; pokrojonym w plastry boczkiem. Kiedy boczek będzie rumiany, doprawiamy&nbsp; pieprzem do smaku. Jeśli boczek jest bardzo chudy i są problemy z jego&nbsp; wystarczającym wytopieniem, możemy podlać 1 łyżkę oleju.3. Ugotowane kopytka mieszamy z boczkiem i cebulą, posypujemy natką pietruszki i startym parmezanem. Podajemy gorące.</blockquote>

[QUOTE="Mała_Mi, post: 1477821, member: 2721"] [I]Pyszne, sycące, łatwe w wykonaniu danie, przywodzące na myśl domowe ciepło. Wiadomo, że nic nie pokona smaku domowych kopytek. Te z przepisu poniżej, szwajcarskie, dzięki dodatkowi sera białego, stanową interesującą krzyżówkę smaku polskich kopytek z pierogami (kluskami) leniwymi. Przepis z książki Alfreda Haefeli "Die besten Schweizer Rezepte". [ATTACH=full]86091[/ATTACH] [/I][I]kopytka[/I] 240 g sera białego twarogowego 4 jajka rozm. M 1 łyżeczka soli szczypta startej gałki muszkatołowej 250 g maki pszennej [I]dodatki:[/I] 1-2 duże cebule ok. 20 dag chudego boczku (ilość można zwiększyć lub zmniejszyć. W wersji wegetariańskiej świetnie smakuje także z samą cebulą) czarny świeżo mielony pieprz do smaku tarty parmezan i siekana natka pietruszki do posypania 1. Kopytka W dużej misce mieszamy przeciśnięty przez praskę twaróg z jajkami, solą i szczyptą gałki muszkatołowej. Dodajemy mąkę i krótko wyrabiamy, aż do uzyskania sprężystego ciasta, odchodzącego dłoni. W razie potrzeby podsypujemy trochę mąki, lecz nie za dużo, by kopytka nie wyszły twarde. I tak jeszcze ciasto "złapie" mąkę ze stolnicy podczas formowania kopytek. Odstawiamy ciasto na 30 min do lodówki. Z ciasta odrywamy po kawałku. Na wysypanej mąką stolnicy formujemy wałek, z którego odcinamy ukośne kluski. Kopytka gotujemy partiami w osolonej wodzie, aż wypłyną i będą miękkie (robimy próbę 1 sztuki). 2. Na dużej patelni smażymy obraną, pokrojoną w grube pióra cebulę wraz z pokrojonym w plastry boczkiem. Kiedy boczek będzie rumiany, doprawiamy pieprzem do smaku. Jeśli boczek jest bardzo chudy i są problemy z jego wystarczającym wytopieniem, możemy podlać 1 łyżkę oleju. 3. Ugotowane kopytka mieszamy z boczkiem i cebulą, posypujemy natką pietruszki i startym parmezanem. Podajemy gorące. [/QUOTE]

Weryfikacja